This store's ramen is delicious.

大人気の神戸新在家にある 『らーめん専門店　いっぽし』 さんの持ち帰りラーメンを私流でいただきました。

※私が手を入れておりますが ベースはいっぽしさんのお持ち帰りの美味しいラーメンでございます。

主人がとてもラーメンが大好きで 美味しくお付き合いしております。

こちらのお店のスープは男性らしく力強い塩気と鶏脂（はじめていただいた時の鶏油の香りと色味には個性的でとっても良いなと思いました。）にニンニクの香りが特徴的なスープは深いですね。

男性が特に虜になるでしょう けれど女性のおひとり様も見かけます。

そんなお持ち帰りラーメンを 春らしさを取り入れて 私らしさも加えたエッセンスで仕上げました。

具材としては ◉京都産タケノコ無添加を自家製メンマを仕込んだもの。もちろん無添加で仕上げております、有機の丸大豆醤油や粗糖など

◉春らしいスナップエンドウのさっとボイルにうちわで手早く冷ましたもの。

◉レッドオニオンがこちらのスープには本当にぴったり合うので 辛味を活かして大きめの粗みじん切りで。あとは3種類の野菜を加えています。

◉いっぽしさんの具材の 白ネギ、青ネギ、美味しいバラチャーシューにゆで卵

これらをトッピング。

ブラックペッパーがとっても合います。

最後にレモン汁を加えても本当に美味しい。

私のエッセンスが入ると ちょっと女性っぽさで仕上がりますが とっても美味しくいただきました。

丁寧なお仕事のラーメンは 大変美味しく 接客もスマートでとても良いお店で おすすめでございますよ。

ご馳走さま。

またぜひ、主人とお伺いさせていただきますね。

料理研究家　指宿さゆり

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This store's ramen is delicious.

『らーめん専門店　いっぽし』 さんのお持ち帰りラーメン。

とても人気のある新在家のらーめん屋さん。

短い営業時間内に 多くのお客さんが訪れていらっしゃる大人気店。

鶏脂の色味が特徴的で 塩分加減がしっかりとして 男性らしいスープは 虜になってらっしゃる方も多い。 スープは少なめの印象ですが 満足度が高く お持ち帰りはとても嬉しいですね。

次に具材をアレンジして ラーメンの完成写真をご紹介いたしますね。

ご馳走さま。

料理研究家　指宿さゆり

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There are a lot of ramen restaurants near here.

神戸の新在家 いわゆるラーメン激戦区となるところにある大人気店の 『らーめん専門店　いっぽし』 さんへお邪魔してまいりました。

タイミングよく並ばず入れました。

店内はスッキリ無駄もない 目立つのは大きなスープを仕込んだ鍋がグラグラ煮込まれております。

そしてお箸の入れ物に 『黙食』と書かれて 感染症対策もしっかりされておりました。

9割以上のお客さんが男性かな。

無駄のない動きや無駄のない接客が気持ちよくとても良かったです。

ラーメンもお店のカラーがしっかり出た男性らしい仕上がり。

ニンニクの香り味わいもしっかりと 鶏脂の黄色も個性的です。

器の盛り付けもシンプルで無駄もなく これまた好感度が高いですね。

ニンニクを別にいただくとまた格別でしょう。

伸びにくい麺も特徴的で 濃厚だけどどろっとしすぎていない 塩気がしっかりと効いたスープに絡みます。 ネギが白い部分と青い部分を丁寧に切ってらしてこれはまた良いですね。 卓上の調味料に山椒。 これがまたピッタリ。

長い無用な雰囲気が（集中していただくラーメンということでございます。） またこだわりを感じられます。

とても美味しく 良いお店づくりをされてらっしゃって 大人気だと改めて思いました。

ご馳走さま またお邪魔いたします。

とっても良いお店でおすすめ。

料理研究家　指宿さゆり

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