MARIAGE FRÈRES Kobe Store — Restaurant in Kobe

I bought tea leaves here and make the tea at home. The taste and aroma have a very outstanding balance. I and my friend came here today to have Marco Polo black tea with some sweets. The tea room is very small so we have to wait here a little longer than others. That was okay because we weren't in a rush. We ordered cakes and drink. The staffs who served us are very polite. However, when we drink the tea, the taste was incredibly blunt. I asked the nearby staff that my drink is tasteless, and the staff ask me to show my order note. Then he ran back to the kitchen to report and never come back to let me know what they could do to make my experience getting better. Before we go, we asked another nearby staff to get the answers for our tea. Then he explained that we should have ordered them right from the start and that we need the concentrated tea. So why they didn't ask us right from the start? Why they didn't give us the answer when we asked them? Too pricey for that kind of quality. Next time, I will only come here for the tea leaves and won't come back to this...

I arrived in search of stem tea and scones... Perhaps it was because I was raised with very rich and thick gyokuro, but the tea was so light... I am sure that the timing of the tea was perfect, but the theme this time was stem tea, which I guess was a difficult task for them (and unfortunately, there was only one kind of stem tea). And the baked goods... They were all too sweet for me. I guess they are made to be served with tea, yet they were too sweet. The cannele they baked with the Marco Polo tea did not last more than a few bites. I heard that the Kobe girl informed me that was tasty, but must not...

西日本では神戸店がブティックだけでなく、サロン（飲食）でフランス流紅茶芸術の世界を堪能できる唯一の店舗なので 昨今は特に土日の混雑必至です。 マリアージュフレールのお茶と、ここでしか食べられないMFの茶葉を使ったランチ、ケーキを体験したいなら並ぶ価値ありです。

一人ワンポット制、セット料金なしですがアールデコに約3～4杯分あり、ゆっくり本でも読みながらお茶を楽しむにはぴったりです。（ファミレスと勘違いした家族連れ、ベビーカーなども遭遇する場合あり、やや騒がしい時があるのは少し残念）

ここでMFで優雅にお茶を楽しむ極意を☆ 茶葉は常時たくさんの種類があり、細かいフォントの文字ばかりのメニュー（本場フランス流をここでも踏襲）を見ても正直迷いますので、あらかじめ自分の好み、苦手なフレーバーを伝えておけばスタッフがいくつか候補を提案してくれるので、スムーズに選べるでしょう。 お茶を選んだ後にはシャリオの前まで案内されてのケーキ紹介が待っていますよ☆（ケーキは人気なのでケーキお目当ての方は早い時間帯の来店がお勧めです） と、このように席に案内されてからもメニュー確定まで丁寧にエスコートされますので、それなりに時間を要します。 ですので時間に余裕がない方はそもそもサロン来店を避けるべき。

最近はサロンもブティックもスタッフの人数が不足しているのか、オペレーションがスムーズでないように見受けられますが ベテランスタッフさん達は接客レベルも申し分ない上、知識も豊富です。 スタッフさんとの会話を楽しみに訪れるお客さんも多いお店です。 一流の接客を受けたいなら、お客側もマナーと礼節をもって伺うべきだと思います。 店内での自分の言動が、他のお客様の時間を台無しにしているかもしれないと配慮できない方も確かにいらっしゃいますが、それでも紳士的に対応されるスタッフのみなさんには頭が下がる思いです。 自分でお茶を淹れてみれば分かることですが、茶葉を抽出している時の数分、茶葉によっては秒単位で目を離したら濃さや風味が変わってしまいます。 お茶を作りながら電話応対やテーブル案内など、神業な芸当です。話かけられて時間オーバーしたらイチから作り直しです。 スタッフが少ない時はそれだけ気配り、目配りを同時にされています。

私は他のお客さんの言動含めてお店の雰囲気も重視してお店を選ぶので、スタッフの動きも結構見ていますが、ここのスタッフさんは本当に優秀だと思います。 ここでダメなら他のお店、ほとんどが全滅ではないでしょうか。 つい「自分はお客様なのだ」という意識になりがちですが 自分なら、この難局を華麗に乗...