わら焼き熊鰹 甲府店 — Restaurant in Kofu

約3回目の訪問。 海なしの山梨でカツオとは意外な組み合わせだが、こちらのカツオは本場高知で食べるのと遜色ないクオリティ。なんなら、ひろめ市場で食べたものより美味しいと感じる。 カツオは、高知から直送しており、藁は山梨のものを使用している。

・水タコ刺身　900円 函館直送。カツオのみならず、しっかり他の海鮮も美味しい。 甲府は、海鮮が強い居酒屋として「さかなやちから」系列もあり、実は美味しい海鮮のお店がひしめいている。

・馬刺しの藁焼き　1450円 なかなか他店ではみない料理だが、とても美味。 馬刺しといいつつ、しっかり鉄板焼き屋のステーキくらいの厚みでカットされており、中はレア、外は藁焼きの非常に香ばしい香りを纏っている。 オーダーが入ってから厨房で焼いてくれるので、ここの藁焼きはとても香り高い。 このお料理は、馬肉料理の新定番となっても良いと思う。

・鶏の白レバー特性ごま塩油　650円 案外淡白めな味わいだが、藁焼きがパンチが効いているのでこれくらいでちょうどいいかも。

・かつおの藁焼き2点盛り3-4人前　1750円 あまりに美味しいので結局2皿オーダー。 皮はパリッと、身は肉厚で適度な脂のノリ。それでいて、淡白すぎず、鉄分のえぐみもなく、ほんとうに絶妙な味わい。 かつおの臭みが苦手な人でも、ここのかつおは食べられるのでは。 最後に訪問したのが甲府に住んでいた約5年前であったが、やはりこちらのかつおの藁焼きの美味しさは健在。 自信を持って山梨観光に来た人にこちらの藁焼きをおすすめできる。 このクオリティを2000円を下回る価格で出してしまうので本当にありがたい。

・うつぼの唐揚げ　900円 実はうつぼも高知の名物。 ふにっもちっとした食感で身はかなり淡白。皮はゼラチン質なのだろうが、綺麗に揚げられているので変な食感は全然ない。 レモンをかけて、うつぼの唐揚げに合わせてサワーを飲むと◎

・四万十ポークのチーズin...

藁焼きカツオ、とっても美味しかったです！ただ車椅子の同行があり、「段差はスタッフがお手伝いします」とお電話の対応は好印象でしたので予約をしました。ですが通路がかなり狭く、お客様に声をかけながら通らせていただきました。その際、お一人様が嫌な態度をしてる方がいて、ご迷惑をおかけしてしまった気持ちになりした。できれば段差だけでなく、店内通路を通る時に声掛けのヘルプもしていただけたら嬉しかったです。または、車椅子をご利用の方には事前にこの状況をお伝えいただけると助かります。※味よし、接客よし！好印象なお店にこの様...

まさか甲府でカツオの藁焼きが食べられるとは思っていませんでした。 正直カツオは鮮度が良くないとすぐ臭みが出るのでなかなか食べるのに勇気がいるのですが、さすがこちらのお店は高知から直接持ってきておりとても鮮度の良いカツオでおいしかったです。 それ以外の料理もとてもしっかりと作られていて全ておいしかったです。 鶏レバーの白がとても美味しくて全く臭みがなく苦手な私でも全然美味しくいただけました。 それ以外にもやはり高知のお酒がたくさん揃っていてあまり飲んだことがないお酒をたくさんいただき...