Wald — Restaurant in Kofu

The only place around Kofu I know of, which bakes proper European style bread including sourdough breads. Thank you! Tried couple of other places around, posing as Euro bakers but they're more of a "local taste buds adjusted" bread makers, where the bread tastes nothing like it's...

Authentic European bread in Kofu. 🥖 Many bakeries claim to be what this bakery is. Great place to get sourdough and real pretzels! If you are craving the good stuff, this is the place to go.

The owners are also extremely kind, so expect nothing short of...

土曜日の11時しか営業していないので 中々行けなかったのですが 2年越しの思いが叶いました。 無類のハードパン好きなのでワクワクでした。

職人さんが作るプレッツェル🥨 すごくすごく期待したせいか… 私の口には「思ってたのと違う😖」 という感じでした。 カリカリかと思っていた外側はそうでもなく、 なんかたまごの香りのような香りが苦手。 (いや、🥨なのでなたまごは使ってないと思うのですが) 中はモチモチかと思っていた中の生地は パサつきの方の生地。

ドイツのパン職人さんが作るのだから これが本場の味なんでしょうね。 私はアメリカで食べたプレッツェルが とても美味しかったので その味を期待してしまってました😅💦

角のような見た目のホルンヒェンも 思っていたいたのと違くて💦 食パンのような外側の生地がカリカリで 中もどちらかと言えばパサつきのある生地。 うーん。福岡で食べたこれと違うなぁ と思ってしまいましたが職人さんが作るので こちらが本場の味なのでしょうね。

シュタンゲンはプレッツェルと同じ味に感じました。

1番好きだったのはクランベリーテーブルブロートとヴェクリ✨ モチモチの生地で大変美味しかったです✨

ハードパン好きがそうでないパンにときめくとは🤣って感じでした。

食パンは普通に美味しかった。 好みの問題だと思いますが😅💦

大変人気なパン屋さんなので狭い店内は行列。 レジへの列とともにパンを取って トレイにのせていくスタイルです。

一点気になったのが このご時世なのに店員さん 2人ともマスクしておらず😅 常連さんと思われる家族もマスクしておらず😅 そして常連さんとめっちゃ話す店員さん…。

入口に「マスク着用お願い致します」 ってあったと思ったけどな😅

飲食店で堂々とマスク...