Kajisuke — Restaurant in Komatsu

小松うどんを食べたくて、お店のことを何も知らずに入店。一瞬場違いかと思い、帰ろうかと思ったけど、店長さんがうどんだけの注文を快諾して下さっただけでなく、量が足りないと思われて、わざわざサービスで付だしを2品付けてくれました。どちらも美味しくいただきました。(お店は、格式高い日本料理店です) うどんの食感やお出汁の味も、私ごときが表現するのもおこがましいのですが、本当に素晴らしいものでした。 うどんの食感や見た目のツヤツヤ感は、 羽曳野にあった釜竹の冷やしうどんに似ているような気がしました。 ただ、このうどんは一般的には宴会の締めに食べられる一品だと後で知り、あまりにも無知な自分を恥じました。 食事中、店長さんは調理作業をしながら、色々な話をして下さいました。 また、遠方から来たのを存知だったのか、車で帰る際にはわざわざ見送りまでしていただきました。 大柄な店長さんに色々と細やかなお気遣いをしていただき恐縮しましたが、思い出に残る昼食となりました。 また小松に来る機会があれば、食べるの大好きな愛方を一緒に連れて行きたいです...

両親へおもてなしをしたくてゆっくりおうちで食べられる仕出しの松花堂弁当を探していたところ、梶助さんを見つけました。 電話の応対も丁寧で心遣いがあり、こちらのわがままなども快く聞いて頂きとても感謝しています。 予約日の前日に配達場所の確認にわざわざ下見に来てくださったり、当日もきちんとしたスーツで配達して頂き抜かりのないお仕事ぶりに安心と満足感がありました。 松花堂弁当、私は「梅」、両親は「竹」を。 お刺身、焼き物、お酒に合う肴がたくさんあり、どれも素材を活かした上品な料理です。 お吸い物の出汁はポットに入っており、直前に具入りのお椀に注ぎます。なので温かくお店で食べているのと変わらないです。 見た目、ボリューム、味に両親もとても喜んでくれて本当に満足です。 今度はお...

初めてかも！札付きの越前蟹食べました。 水槽から自分で蟹を選んで、記念写真を撮ってから料理してもらいました。 まず、刺身。 柔らかくて甘いのね。 蒸たのは普段食べてる浜茹よ冷凍とは違い、身はぷりぷりうまっ！ こうばこ蟹も頼んで味比べ。 こちらも小さいのに身はしっかり入っていました。 内子は珍味、外子は食感かな？ どちらも美味しかった。 他に出汁巻き卵、刺身盛り合わせ、天然トラフグ唐揚げ、国産ヒレステーキ。 うまっ！ あっ！忘れてた！ほしウニ。うまっ！ 初めて食べた珍味。キロ１０万円するって！ 日本三大珍味のカラスミより上だ...