Rikyu — Restaurant in Koshigaya

あんまり　足が向かない　佐野ラーメン？ 平打ち縮れ麺なら佐野ラーメン？ 佐野ラーメンファン上司とオイラの意見は同じあれは佐野ラーメンではない

まず麺が湯で上がってから　盛り付けが遅いたった三人分なのに手際が悪く麺がのびる　まずスープ　塩味強めそこに頼ってる感じ　チャーシュー等具材それぞれ個性が強く旨味の弱いスープがさらに佐野ラーメンから遠ざかる

麺は……平打ち縮れ麺だが腰がなく　ラーメンの醍醐味啜るには短すぎる　もそもそ食うタイプ　大嫌いだ　日本蕎麦を啜りながら食うのは　蕎麦の風味が鼻に抜けそれを感じる事 ラーメンも旨味成分凝縮されたスープの風味を感じながら　熱い麺を食う

自分はラーメン注文して調理終わるまで スマホ等弄らず　作業を見続けるタイプです　大抵作業に集中して全く影響無いのですが　　　ここの店主は見られている事を明らかに意識します　面白い　変なもん出したら殺す的なオーラで睨み続けます(笑) 場数を踏んでも　心の弱さは隠せない

メニュー一通り食べましたが　満足するものは何もなく　店長にプレッシャーかけて 遊ぶ以外　特に無いんですね

小さいお子様連れのお客さんの対応はバッチリです

帰るお客さんに挨拶も目線が下向いてる...

開店してから毎日通っては、完売で営業しておらず入店する事が出来なかった、越谷レイクタウン地区至近に出来た新店舗、佐野らーめん利休さん ４日目にしてやっとラーメンをいただく事が出来ました スープはかなり淡麗であっさりしたタイプ 平打ち麺がすすったときに心地よいのが特徴です😁

1年ぶりに近所の佐野ラーメン 魚だし和風炊き出し自家製手もみらーめん　利休 さんに行って来ました 前回は開店したばかりという事もあり、提供されるラーメンは佐野ラーメンだけでしたが、現在では和風らーめんや、つけ麺など、かなりバリエーションが増えました １年経って何か変わったかと思い、 佐野らーめん　700円 を選択しました 任意も定着したのか、オープン当時の行列はありませんが、それでもお客さんが次々にやって来ます およそ10分で着丼 佐野ラーメンらしい澄んだスープに、ピロピロの平打ち麺 いかにもあっさりとした印象です スープから頂くと、かなり淡麗で上品な味付けです チャーシューは、前回と比べてかなりボリュームアップした感じです とても食べ応えがあります 麺は、青竹手打ちではないと思われますが、ピロピロした触感が特徴的で、啜るのが楽しい 今度は和風らーめんに...

かなり久しぶりの訪問です。 前回はオープンしたての頃だったので、５年以上前だと思います。 開店時間間もない１１時１０分頃の入店でしたが、先客はいませんでした。食べ終えて店を出るまで後客も来ませんでした。 前回は佐野ラーメン専門のお店だったんですが、味噌󠄀ラーメンとか和風ラーメンとかがメニューにありました。 取り敢えずは佐野ラーメンをオーダーしました。前払い制で先にお金を払います。 ５分ほどで着丼です。 先ずはスープ。う〜〜ん　佐野ラーメンぽくはないような気がします。 そして麺。ピロピロ麺ですが青竹手打ち麺ではなさそうです。 具材は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、ひき肉、海苔です。 海苔はちょっとシナっとしてました。チャーシューはホロホロで美味しかったですが、その他は普通です。 ひき肉は無くても良いように思いました。 総合的にはわざわざ食べに来るほどのラーメンではないですね...