Boulangerie Matsuoka — Restaurant in Kumagaya

ハード系のパン好きにはたまらない！！ 本当に美味しいです！ 以前同僚からもらったもらったバタール・オ・ルヴァンが衝撃の美味しさで、店名を聞いて訪問してしました。

土曜日の10時に訪問。 しかしお目当てのバタール・オ・ルヴァンが無い！伺うとルヴァン系のパンは10:45頃に焼き上がるとの事でした（後日訪問） 他にもハード系やリーンなパンもあり数点購入させてもらいました。 ハードパンはかなりお手頃価格だと思います。

＊パヴェ 土曜日限定。 1g1.1円で300円〜500円くらいの大きさに切り分けて販売。全粒粉が20%入っており、酸味があってバターやクリームチーズとの相性が良くかなり好みでした。

＊セーグル 金曜日限定。（土曜日の朝も売ってました）800円。 ライ麦と全粒粉入りの生地にレモンピールや蜂蜜、生姜が練り込まれたハードパン。 食パン型で、ずっしり！酸味はあまり強く無いけど、生地がみっちりしていて食べ応えあり。具の香りと甘みがほんのり。 こちらと同じ形と生地で、くるみやナッツ、ひまわり種が入ったバージョンも800円で売ってました。こちらも美味しそうで、次回！

＊バタール280円 焼きたてを頬張ると思わず「う、うま！」 何もつけないでもバリバリ食べる手が止まりませんでしたー！

＊バタール・オ・ルヴァン600円 後日電話予約して訪問。 毎日10：45頃焼き上がり。 他のルヴァン生地の具入りバージョンも同じ時間に焼き上がるとのこと。 全粒粉10%、ライ麦20%。かなりずっしりして大きさもあり2センチ幅にスライス。バターやクリームチーズとやはり合う！酸味はパヴェの方が強い気がしますが、噛めば噛むほど生地が本当に美味しい〜！

たまたま土曜日に伺ったのですが、週末限定のハード系パンが沢山あってかなり幸せでした。 小さい店内ですが、デニッシュ系やブリオッシュ、サンドイッチもあり。高級感ある店内でパンは店員さんに取ってもらうスタイル。とても丁寧で親切な接客で素敵でした。

電話の時も店員さんのマツオカさんのパンが好きな気持ちが伝わってきて、とても素敵だなぁと気持ちが良かったです。

※電話お取り置きはその日のパンのみを当日の9時から、店にある分しか受け付けていないとのことです。（前日予約はダメ） ※土日は14時までに受け取りに来れる方のみお取り置き可能。

お目当てがある時は当日電話取り置きか早い時間が確実ですね。

素敵なお店と巡り会えたと時と、唸るくらい美味しいパンを食べた時のこの多幸感は至福ですね。 久々に食べて「う、うますぎる〜」と声の出た美味しいパン達でした。...

熊谷に行った際、有名なパン屋があると知り、行かないわけないでしょう😏と立ち寄ってみました♡ 人気店とのことで、午前中に伺ったところまだまだたくさんパンはありました😍ラッキー🤞

普段ハード系のパンはあまり買わない私ですが、前の常連客と思われる方がバケット3本も購入しているじゃないですか！値札にも人気NO2の文字が😏

さらに人気NO1と書かれたクロワッサンもあるのでもちろん購入♡あと一つ、チーズ好きにはたまらない4種のチーズとくるみの入ったクレムーというパンの合計３つを購入😍

・バケット ⏩見た目からしてゴツゴツ、口に入れた瞬間、結構噛みごたえあるハードタイプのバケット‼️表面はかなりカリッと香ばしく焼き上げられていて、噛めば噛むほど小麦の旨味が口に広がります♡ あーたしかにこれは美味しい。外側のカリカリと比例して中はフワッと、この強弱のバランス。旨味がちゃんと閉じ込められてますね🤤

そのまま食べてももちろん美味しいし、バターやオリーブオイルをつけて食べても🙆‍♀️やっぱり美味しいパン屋さんのバケットは美味しいわ🤤と納得‼️

・クロワッサン ⏩小ぶりながらに何層も折重ねられたクロワッサンは見るからに美味しそう♡ 一口食べるとサクサク＆パリパリの食感と、バターの香りに包まれます🤤ほんのり塩気もあって、優しいクロワッサン🥐この何層もの生地が、サクサクの食感に繋がってます🙆‍♀️ 技術で勝負してます‼️ってこの感じが好き♡

・クレムー ⏩ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、クリームチーズ、グリュイエールの4種のチーズがお口の中に溢れ出す♡この濃厚なたっぷりチーズ感たまらない♡さらにくるみが良い食感、アクセントになってますね😍パン生地は弾力もありつつ、フワッと♡いろんなチーズの味がちゃんとしてうまうま🤤

やはり何食べても美味しいし、人気店のパンと知らずに食べても、「ここ人気でしょ？」と突っ込...

熊谷駅から歩いて10分程度の所にその店はありました。駅北口をまっすぐ、歩道橋のある｢筑波｣信号まで歩き、中山道を左折。｢熊谷市役所入り口｣信号を右折(有名な軍配せんべえの中家堂を右折)。

右折後、2ブロック目の郵便局から市役所をめざした、1ブロック先の茶色いちいさなビルがお店です。道路を隔てたすこし斜めの対面にはかき氷の超有名店、慈げんさんがあります。

雨のしとしと降る中、開店の9時に合わせて訪れましたが、先客はおらず、友人とゆっくり買い物ができました。一部早く来すぎたためか、焼き上がってないパンもあった。

クロワッサン(170)と、パンプキンとブルーチーズキッシュ(440)、しらすのキッシュ(440)、オリーブのパン(250)を購入。キッシュはハーフにしてくれます。

クロワッサンは焼きたてで、サクサク食感がたまりません。じゅわっと口に広がる、香りのすばらしいバターに、小麦の甘さや香りがたまらないパン。これは一番人気である理由がよく分かります。

キッシュはパンプキンとブルーチーズが秀逸でした。ごろごろ甘いパンプキンと、ブルーチーズのいい塩梅の塩気や癖のある香りがなんとも調和した逸品。シラスは少しパンチに欠けており、もう少しニンニクやオリーブオイル･オリーブの実などを加えたらいいかも。

オリーブのパンは、夕方に少し味見と食べてみたら、やめられない、とまらない♪ごろごろブラックオリーブ、グリーンオリーブでハード系の生地で、塩加減もいい。朝食を待たずして、完食してしまいました。おそ...