らぁめん一白 — Restaurant in Kumamoto

「細麺」の 「🍜醤油ラーメン🍜🍥」が ♡大好きなんです。( =＾ω＾)

久々来店してみました。

🍜お店は 白山通り沿いにあり 🅿️お店駐車場は お店前の「2台分」で…( ﾟÅﾟ；)

お店の裏手側には 🅿️有料コインパーキング有り。

お店のドアを開けると 直ぐに「券売機」がありますが…(^○^)

「券売機」の中に無い サイドメニュー的なモノは…(^-^)/

着座して置いてある 「📖メニュー表」を見て 直接、店員さんにオーダーをして 支払いとなるシステムになります。

今回の 🍜お目当ては… 「🍜海苔醤油ラーメン」( =＾ω＾)♡

アレは 美味かったぁ🎵( 〃▽〃)

「醤油」に 「🍜細麺」の組み合わせだけで 自己評価：100点なのに…(^o^)

この「海苔」が ✨良い仕事していますぅ～✨(　＾▽＾)

注文は… ・「🍜海苔醤油ラーメン」 ・「とろろ飯」 ・別皿で「ω豚ロースチャーシュー」(￥300) それと「柚子胡椒」を注文(無料)。

オーッと 先に「🍺大人の麦汁」を…(^o^)♡(有料)。

「大人の麦汁」を嗜んでいると 🍜注文品が着膳。(^ー^)

テーブル上の 「ブラックペッパー」に手を伸ばし 🍜器の上で「ゴリゴリ」と適量 お好み加減に「ペッパーミール」(^^)♡

それから 「蓮花」にてスープを "ひとすすり"　( ￣▽￣)ﾌﾟﾌﾜｧ～♡

✨繊細で ✨上品な出汁を思い出させるスープ。

素材を大事にした 丁寧なお仕事振りが伺えます。(　＾ω＾) (思わずニッコリ)

その濁さない程度に 伏兵的な「海苔」が 良い塩梅の"磯の香"りが…♡ この🍜ラーメンの出来栄えを 引き上げてくれてます＼(^^)／(凄い🎵)

また スープに浸された 「細麺」を箸でつまみ上げ "すすり上げる"と…( ￣▽￣)満足♡

そして ここに「とろろ飯」を頬張り 更に、追いスープ♡(こりゃどぉーし)

🍜ラーメンにある 「豚ロースチャーシュー」も 良い感じの塩味が演出していて…(^^)ｲｲﾈ。

最後は 「🍜丼の中」に 少～しのスープと海苔を残しておいて… こちらも少量残していた「とろろ飯」を 🍜ラーメン丼に投入。( ￣▽￣)

・海の神器(海苔)。 ・山の神器(とろろ)。 ・伏兵：柚子胡椒。

言う事無しの 食事となりました。( =＾ω＾)

また 行こーっと。

《２０２５年：夏》 昼間の暑さに… サッパリとしたモノを 🍜食したいと、再来店。( ・∇・)

お店は 「券売機」を辞められてて 直接、店員さんへ注文する方法に なってます。(^ー^)

📖メニューを一読すると👀 新しい「🍜商品」もありましたが…

"夏季限定"の文字に 目が📌釘付け。✨(＾◇＾) 『🍜冷やし中華』を注文。

提供された 「冷やし中華」は…(^o^)

・提供直前まで 「器」を冷されていたと思われ ヒンヤリと「器」の冷たさに✨感激。

・「細麺」と 「冷たいタレ」との相性良し。

・タレは 酸味が"キツ過ぎず"バランス良し。 皿の横にある"🍋スダチ"を絞り掛けると 柑橘系の✨爽やかさマシ×②。(^〇^)

・途中 「味変」で…卓上の 「辣油」を掛けると、"程好い辛味"も 加わり、これまた良し。( =＾ω＾)♡

個人的には 「トッピング」とかで も～ぉ少し「具材」が 欲しかったかなぁ ～ ( ￣▽￣)

《お店：裏側の駐車場》 お隣の「鰻屋さん」横の路地を １５～１７m位行った右手に有り。

「６台分」は確保されており。 「車止め」や「立て看板」に 「店名」の記載/表示あり。(^〇^)

(今回"添付"の...

席に着いた時に持ってきて頂いたキャベツの漬物が痺れるほどうまい。癖になる！！ごま油と塩の加減がよく、皆様が思っている漬物の味ではありません😁 餃子は見栄えはそこまでよくありませんが肉がぎっしり入っているにも関わらず油っこさを感じさせないし食べ応え抜群！口に旨みが広がり鼻から香りが抜けていきます。美味です。 ラーメンは赤白鶏ラーメンを頂きました。 トッピングに肉団子が入っているのに 戸惑いながらも1口。。ん？バリうまい！軟骨が入っており食感抜群！味も文句無し！ チャーシューはその辺のラーメン屋と違い低音で焼かれてる為レア(ハムに近しいと思って下さい)これもまた美味！普段食べ慣れてるチャーシューとは全く別物です！ 大事な麺、スープですが、 1口麺をすすると、ん？生姜ラーメンw？と思うほど生姜のパンチが効いている。。当方福岡の人間でど豚骨ばかり食べている為、正直麺に関しては美味しいとは思えませんでした(不味い訳でもない) スープに関しては、大雑把に言うとお湯に塩を入れた味。 濃ゆいラーメンばかり食べていたので私の舌が馬鹿なのかもしれませんが。。 結論、赤白鶏ラーメンは不味くはありませんが凄く好みが別れると思います！！ ですが肉団子、チャシューに関しては本当に美味しい。これだけの為にもう一度...

熊本市内の海苔ラーメンが美味しいお店があると聞き、白山通りにやって参りました。

通り沿いにあるお店で、店内はテーブル席とカウンターがあり、お洒落な空間でした。 ウチみたいな大家族には向いてないかなぁ… でも、連れて行きたいお店です。

メニューは、海苔ラーメン以外にも色々ありました。トマトチーズと、カボスは販売中止でしたが、機会があれば実食したいラーメンです。

お店の特徴として、無添加調味料を使っていて、 素材も熊本産や、九州産を使用しているみたいで、地産地消をされてます。 無添加調味料と聞くと、体にいい気がしますね❗️

海苔ラーメンはというと、ベースは醤油ラーメンで、海苔がどんぶりいっぱいのってます‼️ 海苔の香りが素晴らしいです。 磯の風味が動物系と魚介系のWスープとマッチしてます。

あと、チャーシューが美味しかったです。 ハムみたいな❓感じでちょっと、自分が知ってるチャーシューとは違いました。 それから、鶏団子❓ですかね、軟骨コリコリ食感がたまらなかったです。

麺は自家製の手打ち麺で、歯切れの良いコシがある中細麺で、良く海苔と絡みます。

色々な工...