地球の幸せを夢みるバク — Restaurant in Kyoto

【いい雰囲気で驚く程美味しいジビエ料理】 私は猟師をしていて自分でよく鹿の肉を食べていたのですが、1度料理のプロが作ったジビエを食べてみたくなり友人と一緒にお邪魔しました。 完全予約制で、電話やFacebookのメッセージを使って予約をしました。 当日時間の変更なども快く快諾してくださいました。 古民家を改造したジビエ料理屋さんで、中の雰囲気がめちゃくちゃいいです。落ち着ける所でゆったりとお料理が楽しめます。 クマのステーキや、鹿肉、うさぎのお肉を頂きました！ 料理人さんは色々精力的に動かれて色んなお店を出かけていらっしゃるようです。 なかでもこのお店でゆっくりジビエ料理を集中したいという事でした。 お料理はとても美味しくクセを生かした料理でクセを違うベクトルにしていい風味にしてくださったり、色々本当にジビエの事を研究してらっしゃるんだなと感じました。 中でもとてもビックリしたのが鹿肉の生ハム。 豚を含めてこんなに美味しい生ハムを食べたことがなかったのでとってもびっくりしました。 またビールやワインもとても美味しくどれもジビエに合って最高でした。ジビエもお酒も進むいい食事でした。 本人はお肉を見ただけで、いいお肉かどうかがわかるそうです。私はそれでいいと思います。

とても可愛らしいオーナー店長でたくさんの知識がまた食事を美味...

京都でジビエ料理を食べるならここがオススメです。 クマやエゾシカなど、他のお店ではなかなか食べられないジビエを定番メニューで提供しており、さらにその日ごとで仕入れのあったジビエのメニューが準備されています。 一品の量はそこまで多くないですが、3〜4人で分け合うと、たくさんのジビエを楽しめるかなと思います。 ワインの品揃えも豊富で、ボトルで頼むとリーズナブルなものから少し高級なものまで幅...

ジビエとワイン専門店。 中毒性が高いし、ここでジビエを食べると高級な焼肉店に行っても美味しいと思えなくなるかも。

ジビエ嫌いな人ほど行ってみて欲しい。ワイン好きなら尚のほど。

復活して嬉しいと思...