家系ラーメン 斎藤家 一乗寺店 — Restaurant in Kyoto

⚠家系と呼称されるラーメンの経験値が全くありません。資本系と呼ばれる チェーン店（町◯商店等）しか知らないレベルです。 ついでに言うと「それら」も好きじゃないです。

聞けば本場の関東から関西に初進出した家系ラーメンらしいです。食券制で食券を手渡し時に好み（麺の固さ、スープの濃さ、油の量）を伝えます。今回は全部普通でオーダーしました。店内は席の間隔が狭く窮屈感はありました。接客は良い感じでした。 スープはまったりとした味わいで食べた人曰く塩っぱいと聞いていた割には幾分マイルドに感じました。チャーシューもスモーキーな感じは弱くて食べやすかったですけど没個性な気もします。麺はモチッとして短く啜りやすかったので好印象。追加トッピングした玉ねぎが冷たくてスープに加えると冷めますし、そのまま食べると辛くて後味が悪くなり失敗しました。どう食べるのが正解なのか判りません。総合評価としてはやや高いが美味しいラーメンだとは思いました。しかし、個人的に家系ラーメンはあまり合わない印象ですね。何か違う、説明できない違和感を強くしました。若い学生時分に食べていたら受ける印象もまた違っていた気はします。 2024...

2025年6月更新 【味戻ったわ】 美味しかったです。復活した。昼に行ったけどあまり客が入っていなくて非常に残念。まじでもっと流行っていい。7月から平日は夜のみになるけど無理せず営業頑張ってほしい。

【個人的京都家系ティア 2025 6月更新】 【S】紫蔵、斎藤家 【A】 【B】 【C】 【論外】あくた川, 漫天兄弟，町田商店,...

元田中辺りでやってたオープン当初の紫蔵はこんな感じだった、週２で通った（笑） 右京区行って久々食べたらかなり濃くなって劣化してた・・ 芥川もオープン当初に比べて落ちる一方・・ 関西の家系は入客数が上がると不味くなるらしいな 値段はかなり高めか？紫蔵オープンな時だと、大チャーシュー、ご飯大、ほうれん草増しで食べても１０５０円だった気がする 今斎藤家だと１８００円くらい（笑） まあ時代が時代やし仕方ない せめて駐車場代１０００円超える一乗寺は出店やめて欲しかったなあ 美味くても、ラーメンに２５００円とか流石に無理っす！（笑） 10/27 ラーメン友達が美味しく無かったと言ってたので再訪 確かに味激的に落ちてる・・向いの人も気まずい表情してるし これなら、あくたがわや漫天兄弟でも行った方が良い 関西トップクラスの家系と言ったのは勘違いだったようです、スープは最低クラス、ほうれん草、ご飯も不味い 嫌な予感は当たった、以前スープ作ってたんは別の人だったんですかね？？ 後キャッシュレス対応はチェーンだけで良いよ 個人店でやると１０％くらい高くなる 他の斎藤家と比べてラーメン、トッピングが高くなっているのは、インバウンド狙いの経営のせい、味も落ち...