Taisho Seipan-jo — Restaurant in Kyoto

Even today, the greatest novelist Yukio Mishima continues to be popular and shining around the world . A baker in his novel , KINKAKUJI , may be this shop .Today is 50 th anniversary of his action ! By the way , curry bread...

ふわふわにつまった老舗のこだわり

お盆中だったので、空いてるかわからずとりあえず向かった。締まってたー(涙)。気を取りなおして、翌日。空いてるー(感激)。京都の方達にとってはすぐそこにあるお店かもしれないけど、こちらからすると車で何時間もかかるんです。楽しみにしてたんですー。空いてただけで嬉しい。

『おススメを教えてください』とお尋ねすると、若くて可愛らしい店員さんが、

京メロンパン クリームパン カレーパン

を買われていく方が多いですと、にっこり。 それ全部買います♡となっちゃいました。それ意外にもコッペパンのサンドを購入。

ふと壁を見ると、店主が100周年に撮られた写真が。何とも素敵。写真撮っても良いですか？と店員さんに尋ねると、勿論どうぞと言ってくれました。自分が働いている場所に心の奥底で誇りを持っている感じにとても好感を持ちました。

パンを食べた感想

京メロンパン (中に白餡が入ってます。それが、ただのメロンパンではない由縁でした。外はカリカリ、中はフワフワからの白餡。美味しいー)

クリームパン (ちょっと待って、クリーム上品。コンビニで売ってる甘過ぎるクリームパンとは違います。)

カレーパン (思ったより辛いカレーが入ってます。あっためなおして食べたかった。こちらは、森下のカトレアの出来たてカレーパンには敵わないかな。)

コッペパンサンド (胡椒が効いたハムと玉ねぎサンド。実はここフランスですか？という洒落っ気レベルに老舗こだわりフワ...

大正8年創業の老舗パン屋さん｡1番人気のカレーパンは､甘口､中辛と中辛の中にヒレカツを入れた､ちょっとボリュームを持たせたヒレカツカレーパンの3種類｡揚げ立ては､めちゃくちゃサクサクでヘルシーな味わいです｡ 通常カレーパンは､生地をそのままの状態で揚げていくことが多いそうですが｡こちらでは､長時間､低温発酵させた伸びと弾力のある生地に､お店自慢の自家製カレールーを包み､自家製パン粉をつけ､1度焼き上げてから､油が染み込まない程度にサッと揚げることで､サクサクの食感が､より引き立つようにしているのです｡時間がたっても､出来立てサクサク感が楽しめます｡外はカリッと､中はしっとり｡ 創業の頃からある､体にも優しい味のクリームパンも美味しかったです꒰ ᵕ͚̈ ꒱｡ 創業当日は､現在よりも西陣織の職人が多く､手軽に食べられるパンは残業のおやつに重宝されたそうです｡ 今も店に残る､番重と呼ばれる木箱｡ この箱で運ばれたパンが､職人さん達の夜食だったそうです｡ カレーパンは､時間を指定しておけば､揚げ立てに対応してくださるそうです｡ お店は､今出川通沿い､西陣郵便局の並びにあり｡店内には常時､40種類ほどのパンが並び､そのほとんどが閉店までに売り切れる人気のノスタルジックなベーカリーでした꒰ ᵕ͚̈...