四川担々麺 どういうわけで、 — Restaurant in Matsudo

風変わりな店名ですが、美味しい担々麺をいただける『四川担々麺 どういうわけで、』さんにお邪魔しました。withコロナの時代、席間広めは嬉しい配慮ですが、お店側は苦渋の決断かもしれません。席数減は、単純に収入減に繋がります。我々個人が、少しずつ食べることで、売り上げに貢献していくしかありません。 さて、そんな地道な売り上げ貢献策ですが、こちらではまず、胡麻を擂ることから始まります。政府や行政にゴマをスレ！という訳じゃありません。料理の一環として胡麻を擂るのです。 色んな思いが交錯する中、無我の境地に至るまで胡麻を擂っていると、不思議と商品が提供されます。消費活動というより宗教活動に近い（笑）。なんか訳の分からん内に色んな物買わされたりするもんナ…。いやいや、そんなんと違う。 サーブされた「汁なし担々麺」（900円）に、無我に至った（のか？）の胡麻を、ファサーっとかける。即、混ぜる。適度なところで啜りこむ。ここで「むせる」というアドリブも有りだ。麻と辣の刺激が全身を貫いていく。麻と辣は２・２（共に３段階中）でお願いしている。水を飲んではいけない、余計に辛くなる。擂った胡麻に逃げるのである。無駄の無いようにできているのだ。

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2022年9月24日

食べログに書いていると、良いことが多少あります。文章力が少々身に付くのと（私の場合は文章の質が笑われる文笑力か？）、Ｔポイント（ストア限定）が口コミ（写真付き）１本につき１０ポイントもらえます。Ｔポイントといってもストア限定ですので、食べログ関係でしか使えません。具体的にどう使うかといえば、提携店舗への予約などで消費するしかありません。食べログを公式にしているようなお店が対象になります。私のように片田舎に住んでいると、そんな小洒落た店はあまりないので、しかも一人客となると不可の場合もあり、なかなか苦労します。 そんな訳で、松戸駅西口の『四川担々麺 どういうわけで、』さんに予約していってきた。「汁なし担々麺 温泉玉子」（1,050円・税込・全額Ｔポイント払い）でオーダーしました。痺れ・辛さ共に３でお願いしました（普通は２・２）。四川料理の特徴である、麻と辣ですな。台風通過の後のじめっとした天気の日で、ちょうど良い発汗・発散になりました。

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2022年12月5日

食べログで記事を投稿すると、Ｔポイントがいただける。１０ポイントだが。１０円な訳で…。安いモノではあるが、チリも積もれば何とやら、一月で何百ポイントかにはなる。でもストア限定ポイントなので、Ｔポイントの使えるお店では使えないのである。 どうやって使用するかというと、食べログで予約できるようなお店で、ポイントを使用するしかないような気がする。 そんな訳でいってきましたのは『四川担々麺 どういうわけで、』さんである。一人客の予約の場合、自動的に１５時の枠とかになってしまうので、ちょっと時間的に不便かな…。 「汁なし担々麺」（950円・税込）をオーダーしました。食券機ではなく、口頭でのオーダーです。あ、もちろん全額ポイント払いです。でも注文予覚することで、また10ポイントもらえちゃうんだよね…。 辛さ（辣）２、痺れ（麻）３で注文しましたが、完成品やいかに！？とごますりセットをすりながら待っていました。お料理到着、一見普通です。でも食べ進めていくと麻と辣が襲ってきます。麺が啜りこめず、お箸で送り込む…といった感じになります。すった胡麻で中和しますが、まだ辛い。でも美味い。辛さのバランスが絶妙なんですね。ただ辛いだけの担々麺ではありませんでした。

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2023年3月5日

ＪＲ常磐線・新京成電鉄新京成線松戸駅西口からすぐの所に位置する、とても好立地な環境で営業されている『四川担々麺 どういうわけで、』さん、店名に句点が入る珍しい四川担々麺専門店です。 実は食べログのストア限定Ｔポイントがたまったので、期限前に消費してしまおうと、こちらを食べログから、ネット予約させていただいたのです。 「特製汁なし担々麺」（税込1,280円・全額ポイント精算）を、辛さ２・痺れ３でオーダーしました。食べログのストア限定Ｔポイントは、食べログ加盟店（？）でしか使用できないので、身近にお店があってシヤワセです。 「特製汁なし担々麺」には、ウズラ３個やパーコー、豆もやしなどがのっていて、とても具沢山。底からスープを掬いながら麺と具と、自分で擂ったすりゴマをマゼマゼします。痺れ味がイイですネ。独特の味わいです。パーコーも揚げたてで、食感・風味が増します。 平日限定特典として、麺類を頼んだ方に、麺大盛り or ミニライス or...

…Σ(⊙ө⊙*)!!うまーーーい(ﾟДﾟ)!! 四川坦々麺…やりますね💪 食事…☆5でもいいくらい…4.5があればな〜…

前通ってたけど行ったことないシリーズ… 実は…某味噌ラーメン推しの店に行ったら… 夏休み…臨時休業…(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞ-ﾝ どうしようか迷ったが…以前から気になってた… こちらへ…13時20分到着…待たずに店内へ… ランチサービスで小ご飯🍚貰うので… 四川担担麺1000円を券売機で購入… …おっ…紙エプロンある…(；´Д｀)ｽﾊﾞﾗｽｨ これ大事…絶対飛ばす自信がある(๑•̀ㅂ•́)و✧

店内はテーブルが3～4つ…カウンターと 横がけテーブルで30人くらい入るか… 効率的で落ち着いた…モダンなお洒落店内✨️✨ 店内は半分程度埋まってる…(´･∀･

) 今日は1人…横がけテーブルの角に座ると… 辛さ1～3を聞かれ…(2がおすすめらしい…2で…) ランチサービスを聞かれ…(小ご飯…) ゴマを擦っ手お待ちくださいと…(*

まずはビジュアルから…香りがいい… 只者ではない雰囲気…(´・ε・｀)ﾑﾑﾑ ラー油、大ぶりのひき肉、山椒と…ナッツ… 黒いペーストは甜麺醤？(馬鹿舌にはわからん)… そっとスープにチンゲン菜を沈めたら… まずは具材を崩さずスープだけ…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ… ココナッツ効いてる坦々麺嫌いなんだけど… ここは違う…四川担担麺…(｀✧∀✧´)ｷﾗｰﾝ! ラー油強めな…コクのあるスープをもう一口… …( -ω-)✨️ｵﾇｼ……ﾔﾙﾅ……… 擦ったゴマを足し…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 山椒をスープへ…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ここらで麺も…ｽｯｺﾞΣ(◉౪◉ )… スープとひき肉とよく絡む…ŧ‹"ŧ‹"(・ч・)ŧ‹"ŧ‹" 白髪ネギなのでネギもよく絡む…ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹” 食感と嗅覚にアクセントが生まれる…( ¯ ꒳¯) ネギ…ナッツ…ゴマ…全ての食感と香りが… …( ¯ ꒳¯)ﾑﾌ〜♡ 麺も強いのでこのスープに負けない…💪 スープも当然ながらしっかり…吸い上げる… ここで全混ぜ開始٩( 'ω' )و 黒いペーストから山椒、ネギ、ナッツ、ひき肉… 全てが混ざり合い…先程沈めたチンゲン菜を… ŧ‹”ŧ‹”( "´༥`" )…スープに浸かってて…旨い…( •ω- ) 既に汗だく💦…(汗っかきなだけ…) 辛さはあるが…おすすめと言うだけあって… 難しい辛さでは無い…(´Д｀)ｲｹﾙ!ｲｹﾙ! それでも舌は軽く痺れる…('👅') 麺をすすり…🍚も一口…スープも一口… …(☆‎〇☆)ｻｲｺｳﾀﾞーー！！！ …🍚…小じゃ全然足りない…(･д･)ﾁｯ 次回はランチサービス杏仁にして… 中🍚を買おう٩( 'ω' )و …ŧ‹"ŧ‹"(・ч・)ŧ‹"ŧ‹"…ある意味… ŧ‹"ŧ‹"(・ч・)ŧ‹"ŧ‹"…捨てる神あれば拾う神あり… …ŧ‹"ŧ‹"(・ч・)ŧ‹"ŧ‹"…味噌ラーメンが夏休みで… …ŧ‹"ŧ‹"(・ч・)ŧ‹"ŧ‹"…よかった..(´ω

平日の昼時に来店しました。 お店に入って左側に食券機がありPayPayのマークを見つけたのでPayPayで支払いしたい旨を告げると｢お好きなお席にどうぞ｣とのことで2人がけのテーブルに座ると｢研修中｣の名札を付けた店員がオーダーを聞きに来たのでメニューの特製四川坦々麺(¥1250)と記載された部分を指して特製坦々麺と言い、さらに別のメニューの温泉玉子かけ御飯(¥300)を指して温泉玉子かけ御飯と注文した。辛さと痺れを3段階から選べますとのことで別の辛さと痺れのメニューを見せられたがこの表記では分からないので「お勧め」｢強め｣ではわからんと言って店員を見てもニコッとするだけでアドバイスは貰えなく何も言ってくれないので、辛いものは比較的好きなので辛さは強め、痺れはお勧めをチョイスしました。ランチ時間帯は別のメニューを見せられて(ライスor麺大盛or杏仁豆腐)から辛さを強めにした為辛すぎたら辛さを和らげるために杏仁豆腐をチョイスしました。店員は聞いただけで厨房への入口に引き返した。あれ決済しないのかな？と思っていたら手に電卓とQRコードが記載されたボードを持ってきたではないか、ここで改めてメニューを確認されたら特製汁なし坦々麺ですねと言われた。あれ！あれ程言ったのにと思いながら、違いますこれですと特製四川坦々麺のメニューの文字を指しました。店員ははい、四川坦々麺ですね。それと温泉玉子かけ御飯ですね、と言いながらそれぞれの金額を電卓に入力して¥1580ですと言われたので、PayPayのQRコードを読み取り¥1580を支払いしました。 あれ！最初に食券機でPayPayで支払うと言ったのに何故この二度手間なんだろうか？ すると店員が胡麻が入ったすり鉢を置いていきました。 その後、また店員が来て当店のアプリをお持ちですか？と言って「クロコ」アプリのインストールを勧められたので渡されたボードのQRコードを読み取りアプリをインストールして店員を呼んでスタンプを貰いました。 しばらくすると、特製四川坦々麺と温泉玉子かけ御飯のご飯と温泉玉子と杏仁豆腐が一気に持ってこられた。 これから胡麻をすり鉢で摩る。 まず特製四川坦々麺のスープを飲んでみる。 あ、何時もの坦々麺の味だ。自分で摩った胡麻をかけて食べると胡麻の香りと味が相まって美味しい。 麺は中太ストレート麺で、もやしを一緒に食べると今までに食べたことが無い美味しさだ。 また、途中で気がついたが、周りの人は紙エプロンをして食べてる人がいるがテーブルの周りには無い。何処にあるのかなーと別の食券を買って入って来た人を見たら手に紙エプロンを持ってるではないか。あれ！PayPayで支払う人はどうすれば貰えるの？ 店員は食券機のところでPayPayで支払うと行った時には紙エプロンを持って席に座ってとは言われなかった。店員は言って欲しかったな〜。 パーコーも2枚入ってるがチャーシューも小さいが入ってる。何故、特製の坦々麺にはパーコーが坦々麺に入ってるのかな〜。 温泉玉子かけ御飯は自分で温泉玉子に醤油をかけて、ご飯の中に入れて混ぜて食べる。温泉玉子ご入ったTKGも美味しいものだ。 口直しに杏仁豆腐を頂こうと思い器をまじに見て唖然としたね、杏仁豆腐は2cm四方の物ですがそれが四川坦々麺に添えられたレンゲと同じレンゲの上に乗っているではないか。何故、この不釣り合いな...