Tonkatsu Tonichi Matsudo Station — Restaurant in Matsudo

JR松戸駅西口から徒歩3分ほどの豚屋とん一...

昨日は生状態で提供されたが、謝罪もなく反省している様子もないので最低評価とさせて頂く。 ピンク色で提供しているとの言い訳だが、火が入った状態とは程遠く肉は赤く弾力がない。 当方調理師でありその程度は判断出来る。 生状態での提供はとても危険で通報すれば保健所からの点検、指導等が入るだろう。

私の評価ベースは両国いちかつ　なのだが、コスパは申し分ないと思います。 豚肉のボリュームはやや少なく感じますが、ご飯味噌汁キャベツのおかわり自由な点は嬉しい限り。 味噌汁と言っても、カット時の小間切れをミンチして入れている様な豚汁です。 洋がらしが小分けタイプなのは残念。 揚げた後の油切りもヒーターで温めつつ切っているのも感心しました。

２回目の訪問 ロース大定食を注文 300円高くなった割には物足りずコスパは良くない。 味噌汁の熱さには今回も苦戦。 スープジャーの設定温度90℃は、ラードが多い分下げないと事故になる危険性も。 まあ、このお値段とパフォーマンスならお客様は納得でしょう。

3度目の訪問 豚カツ定食にエビフライのせ 火の入り具合は完璧、エビは赤海老系統なのか大きさはあるが、美味しさは物足りない。 味噌汁はラードが少な目になり温度は丁度良いかもしれない。

4度目の訪問 大ロースカツ定食注文 300円高い割には大きさ変わらないんじゃないか？ この時期キャベツは葉が硬いが切り端を薄く変えれば食べ易くなるのだが、そこまでの技量はない様だ。 開店当初からする...

目の前で揚げてくれるので満足度は高いと思います。 味噌汁は二種類から選べますし、キャベツもきちんと質の良いキャベツを使っているんだろうなと思います。 （キャベツ高騰時も薬品の味は感じなかったです。）

ただ……火を入れすぎないように考慮しているのだと思いますが、たまにやや赤さの残る、「このとんかつ食べたらお腹壊さないかな？」と心配になる味のものが提供されることがあります。 鉄分の味がするというか…。なんか、まだちょっと生だよね？となる感じの。二回くらい経験したので、三回目もあるんだろうなと思ってしまいます。 一度はややお腹が不調にもなったので…うーん…と感じてます。 テイクアウトでレンチンなりトースター対応なりするならいいお店だと思います。

カツ丼にした方がしっかり火が入った状態のものが食べられて良いのではないかなあと思います。 ただそうすると今度は、デフォルトだと米をつゆでダクダクにしたやつが提供されるんじゃなかったかなあ…？ こちらは頼めばつゆ少なめとか対応してくれると思います。

総括すると、個人的には「カツの揚げ具合の判断が甘めだと感じる」「火入れの基準が舌と合わない」「チェーン店としてはこんなものかもしれない」という感じです。

とんかつの味だけなら松のやの方が好みかも…。お値段も千円弱なら三太に行くかも…？と感じてます。 松のやはキャベツがアレなときがあり、三太は立地が駅から遠いため、とん一はその間くらいのクオリティだと考える...