赤べこ — Restaurant in Matsue

島根県は松江市、松江駅から歩いて7分くらい、伊勢宮町手前にある寿司赤べこ 地元の新鮮な魚介類を仕入れた地元の人が通い詰めるお寿司屋さん

特上にぎり8貫2000円 その美味しさに度肝が抜かれたカワハギ コリコリ食感のカワハギに肝がのっていてめっちゃウマウマウマ こんな美味しいカワハギを食べたのは人生数回目かもしれない フグよりもカワハギの方が味が濃くて肝も食べられるので断然好き

イワシ うちのお店、カワハギとイワシがある時が一番いいんですよーと大将が言うのも納得 軽く皮目を炙っていて脂が乗っていてめっちゃウマウマウマ なかなかこのクオリティのイワシにはお目にかかれない

締めのアナゴ ふっくらした煮アナゴで甘辛いタレが絡んでめっちゃウマウマウマ 歯がなくても食べられるくらい柔らかい

そのほかイクラ、ウニ、海老など全部で8貫のコース 15貫3000円のコースと悩んだけど２軒目を考えて我慢我慢 アテは鱈の白子ポン酢とゴマカツオをオーダーしたけど、どちらもボリュームがありウマウマ

お酒はビール、地酒など豊富で島根県産の日本酒を中心にお寿司を堪能 お店はカウンター6席程度と小上がりがあり、大将1人で切り盛り 狙っていたお店の予約が取れず、代打で当日予約して行ったけど大大当たり

お寿司屋さんなのに何で赤べこなの？と聞くと大将が丑年だかららしい、思い切り同世代 松江しか知らないんですわーと言いながら軽快なギャグを飛ばすお茶目なところもありトークも楽しめる 松江に行...

寿司。 この世の中にある食べ物の中で、僕が好きなものの筆頭だ。

この日は居酒屋さんでご飯を食べたんだけど、ライスという意味でのご飯を食べていなかったことに気づいた。 すると・・・寝るあたりにお腹が空いてしまうんだよね。

ということで、改めてフラリと散歩したら・・・お寿司屋さん、それも夜なのに千円〜って正気かー！！（大げさだねｗｗｗ）

僕は一目散にこのお店に入りカウンターに座った。 そしてノンアルコールビールとセットもののお寿司を注文。 暫し待つと・・・マグロのヅケ握りから一品づつ出てきた。

「デカネタに多いシャリ・・・こりゃ失敗したかな」 なんて思ってクチにしたら・・・美味し！！

ネタは柔らかく、シャリも多めなのに握り方が良いのかフワッとして酢飯も美味し！なのだ。 で、さらにイワシの握り。 おお、こんなデカいイワシの握り、それも丁寧な仕事をしている感じ・・・うん、美味し！

ということで、夕食のハシゴ2件目...

松江を訪れたときに、近隣で口コミの良いお寿司屋さんだったので、電話で予約して訪問しました。 外見は怪しい感じで、美味しいお寿司食べられるのかね？と疑問だらけでしたし、中に入ってみても、カウンターが７~８席、小上がりが２卓、４名くらいの本当に小さな店だったので、正直「大丈夫かな？」と心配しました。 でも、のどぐろの一夜干しなどを摘みつつ、おまかせにぎり（2020年4月現在で¥2,500）をいただきましたが、すべてハズレ無し！ シロイカ（剣先イカ）とスミイカ（コウイカ）の食べ比べから始めてくれるとか、超楽しかったです。 店主のお人柄なのか、お店に来た地元のお客さんが一見（いちげん）の私のような客にも温かく接してくれて、本当に美味しく、楽しい食事が出来ました。 素晴らしいお店ですね。本当にこのお店に出会えたこと、温かく迎えて戴いたこと、そしてご一緒できたカウンタ...