Bar Cocktail&Heart — Restaurant in Matsue

Au 1er étage vous découvrirez un petit bar sans fenêtre. Lumière tamisée, musique classique, seulement une dizaine de place au bar, c est un lieu magique et secret que je vous invite à rejoindre à pas feutrés. Vous decouvrirez un barman gilet et chemise blanche derriere un bar rempli de bouteilles venant du monde entier. Prenez place et dites lui "Amacase"... Il vous préparera un cocktail sur mesure selon ses envies et les produits dont il dispose. C'est ainsi que j ai dégusté un sublime cocktail au gin, à la figue fraiche et ... A vous de decouvrir... Au fur et à mesure il vous analyse discrètement pour ajuster au plus juste le prochain cocktail... Non seulement les cocktails sont fabuleux, mais le barman est également parfait (comme dans les mangas sur les bars à cocktails) : doué, minitieux, attentif à ces clients et discret... C est un lieu secret et magique... que je vous conseille vivement... même s il faut qu il reste secret pour garder sa magie. Adepte des cocktails originaux... j ai été surprise et charmé par ces doux brevages qui me ressemblaient tellement... Un de nos meilleurs...

【リピ確定】この道30年のマスターが作るカクテル、最高でした

妻の実家に帰省の際、22時過ぎに1人で訪れました。 店内は6名掛けのカウンターと、テーブル席が2つありました。 薄暗い店内に、レトロランプがとてもいい感じでした。

この日は、1杯目にモヒートを頼みました。 カウンターで飲んだので、目の前でカクテルが作られるのを見るのが、見てて楽しかったです。 ミントとライムが効いて、とても美味しくいただきました。

2杯目は、マスターのオススメのトマトのカクテルをいただきました。 トマトをつぶして、濾したジュースをカシスと2種類のジンで割ったものでした。 仕上げにブラックペッパーとカルダモン、ミントの新芽？をトッピングして、まるでスープのようでした。 味は、カシスやジンが入っているのに、しっかりとトマトの味がして、とても美味しかったです。

マスターのお話もとても興味深く聞かせていただきました。 島根県で22歳の頃からBARを1人でやられており、この道30年とのこと。

美味しいお酒を提供するのは勿論、県外から来るお客様に、また島根に来てもらえるように思いを込めて接客しているそうです。

カクテルも、ただお酒を混ぜるのではなく、地域の特産品の野菜や果物を使っており、ここでしか味わえないお酒を提供されています。

またぜひお話したいと思えるマスターでした。 次の帰省の際もリピート確実...

Very nice bar. Small, and Hidden. No English Menu. Owner doesnt know English, but he knows how to make Cocktail.Just be careful though, the price...