Hatsune Sushi — Restaurant in Matsue

1968（昭和43）年創業の地元の方に愛され続ける「初音寿し」さん。2021年12月に現在の土地に移転され、旨いつまみや鮨を提供し続けるお店です。

以前よりInstagramを拝見していましたが、タイミングよく行けそうなスケジュールだったので、前日に予約しての訪問です。

なお、当日はアラカルトで注文。いただいた内容は以下のとおりとなります。

つまみ ・生締めサバ ・赤貝ガーリックバター炒め ・白バイ貝塩焼き ・イカ納豆 ・うざく ・茶碗蒸し

握り ・イカ塩レモン ・平目 ・アジ ・サザエ ・戻り鰹 ・のどぐろ炙り ・水だこ ・カンパチ ・白イカゲソ

いやはや、つまみがめちゃくちゃ旨くてびっくり！特に季節限定の「赤貝ガーリックバター炒め」は絶品。これだけで十分行った甲斐があったと思うほど。

前日にうかがった「ろんぢん」さんと同様、刺身醤油が旨くて連日昇天。この醤油でいただく生しめ鯖の旨いこと、旨いこと。白バイ貝の塩焼きも歯応えが心地良いし、イカ納豆、うざく、茶碗蒸しも美味！

そしてこのあと、おまかせで握り10貫を追加。

最初のイカ塩レモンがこれまた旨くて悶絶レベルですが、次から次へと握りが提供されます。握りは昔ながらのクラシックなタイプで、結構胃にズッシリと溜まっていきます。

途中でかなりお腹が一杯になってしまい、残り一貫のところでギブアップしてしまいました。スミマセン…。

でもこれだけ旨いメニューで、腹がはち切れるほど食べて飲んで、1万切るなんて天国過ぎやしませんか？そりゃ、地元の人も通い続けるよなぁと納得。

食べログ上では点数があまり高くありませんが、雰囲気も良いし、気さくな大将が握る寿司はなかなか良いもんです。二代目のイケメン店主も良いお人柄なので、松江で鮨を食べる際...

. 〜🍣初音寿し🍣〜 #ぶらり島根グルメ #ぶらり松江グルメ

🍣創業56年松江市内にあります『初音寿し』さんに行ってきました✨

『寿司屋＋居酒屋』というスタイルで、地元の方々から愛され続けてるお店🎵

店内の雰囲気も良くリーズナブルな価格でいただけました🍺

🐟山陰地方名物『のどぐろ』は半端なく美味しかった🥹

島根／松江に来られた際はぜひ足を運んでみてください🍣

接待・ご家族・デート・旅行でもオススメです✈️ ✈︎................................................................✈︎ 🏠島根県松江市魚町7-7 ☎️050-5869-5145 ⏰17:00〜22:30 ⏰日・祝日17:00〜20:30 🅿️無料駐車場あり

定休日＝火曜日

@hatsune1779 ✈︎................................................................✈︎ #初音寿し #島根グルメ #島根県 #島根ランチ #島根旅行 #島根寿司 #島根県グルメ #松江カフェ #松江グルメ #松江市...

松江に寄った際に夕食で利用しました。 お酒に合うおつまみメニューが多いなというのが印象的でした。 席を予約する際にハガツオがあるか確認したところ無いとのことでしたが、訪問してみたら「カツオあったよ」とのことで、カツオと白イカの刺身盛り合わせを作って貰い、そこからお酒と合わせて戴きました。 ゲソを炙ってもらい、またお酒を飲み、〆で上にぎりとしじみ汁を戴きました。 しじみ汁が本当に美味しくて五臓六腑に染み渡る滋味でした。 お寿司も美味しかったです。 お支払いは多様な電子マネーが利用できて便利ですが、使えるのは息子さんのみらしく、息子さんがでかけている間、決済ができず少し待ったのはご愛嬌でした。 お手軽な値段で美味しいものがいただけるので、気軽に寄れる寿司屋さん...