あっさり中華の店 廣東 — Restaurant in Matsumoto

I apologize for the errors in my initial review. The restaurant owner has kindly informed me that the restaurant only has 10 counter seats and no tables. I have updated my review to reflect this information.

Revised review Authentic Chinese Cuisine at Kanton Restaurant

Nestled in the charming Midori-cho shopping street, just a 5-minute walk from Matsumoto Castle, lies Kanton Restaurant, a culinary gem that exudes a nostalgic charm and a warm, welcoming ambiance. When you enter the store, you are greeted by a counter with 10 seats.The soothing sounds of jazz echo in the atmosphere, creating a comfortable atmosphere that instantly calms your mind.he air is filled with the soothing sounds of jazz music, creating a delightful atmosphere that instantly puts you at ease. Their lunch menu boasts an impressive array of options, from delectable noodle dishes and hearty rice bowls to daily specials that showcase the chef's culinary creativity. For our culinary adventure, we opted for their signature "Mapo Doufu Don" (1000 yen) and a "Half Negi Ramen" (500 yen). The Mapo Doufu Don arrived, its generous portion of silken tofu and savory minced meat promising a symphony of flavors. The first bite was a revelation – the spicy Szechuan peppercorns ignited our taste buds, perfectly complementing the fluffy rice. The minced meat was tender and bursting with flavor, while the tofu's smooth texture added a delightful contrast. Remarkably, the dish was not greasy at all, allowing us to savor its rich flavors without feeling overwhelmed. Our Half Negi Ramen was a visual delight, adorned with an abundance of crisp scallions, finely chopped char siu, and refreshing cucumber slices. The light soy-based broth was a perfect canvas for the toppings, its delicate flavors enhanced by the vibrant crunch of the scallions. The medium-thick curly noodles were perfectly cooked, offering a delightful chewiness that complemented the broth beautifully. As we savored the last morsels of our meal, we couldn't help but feel a sense of deep satisfaction. The generous portions, the explosion of flavors, and the impeccable service provided by the attentive madame made for a truly memorable dining experience. Kanton Restaurant is a must-visit for anyone seeking authentic Chinese cuisine in Matsumoto, a place where tradition and culinary excellence intertwine to create an unforgettable...

35年位前であろうか？ 長野市のヤングファラオというボーリング場施設の一階に「とんとん亭」というラーメン屋があった。

小さな頃からそこへ両親に連れて行かれており、いつもそこで五目あんかけ焼きそばを食べていたのだが、そこの味がとにかく好きだった。

しかしいつしかその店も無くなってしまい、残念な気持ちと、あんかけ焼きそばはどこで食べても同じであろうという安易な気持ちで子供心に思っていたのだが、それがどうも違うということに段々と気付きながら成長をしていったのである。

いつしか大人になり、あの味はどこにあるのだろうか？と、様々な店へあんかけ焼きそばを食べに通ってみるが、一向にあの味に出会えないのだ。

そんな中にも、嘗て長野市風間にあった大黒屋の焼きそばがそれに近い味であったように思えたのだが、大黒屋も惜しまれながら20年ほど前に閉店してまった。

それからは、あっちでうまい焼きそばがあると聞けばあっちへ行き、その店の味に惚れつつも何か違うと感じ、こっちでうまい焼きそばがあると聞けばこっちへ行き、またしてもその店の味に惚れるのであるが、どうも求めているものと違うという日々を何年も送り、いつしか思い出の味とは何だったのだろうか？と、その記憶すら曖昧になり、すっかり忘れていってしまっていた。

そんな中、今回たまたま昼飯を求めて松本市内を歩いていて発見したのがこの店。「広東」。

外観からして中華料理店に見えず、喫茶店か何かかと思っていた矢先、外にあったメニューに引かれて入店をする。

店内に入ると気さくな御夫婦が二人で切り盛りするカウンターのみの長細い店で、昼13時を過ぎているのに店内は人で溢れていた。（二階で宴会もできるようです）

メニューが多彩なのであるが焼きそばのメニューも何だか珍しいものがある。

麻婆豆腐焼きそば

カレー焼きそば

ペペロンチーノ焼きそば？

他ではあまり見たことがないこだわりの焼きそばがあり、思わず長考して迷ってしまったが、ここは定番の五目あんかけにしようと注文する寸前に優柔不断が出てしまい、エビ焼きそばを注文する。

待ってるときもマスターとおかみさんが冗談を言いながら面白おかしく会話をされ、「仲が良くなけりゃ何十年も一緒に店をやってられないし、仲悪い店主の店なんか行きたくないからね」と笑いを誘う。

そして目の前に現れた焼きそばに驚いた。

麺はパリパリな感じかと思いきや揚げて炒めているのでかた焼きそばではなく、柔らかい部分と固い部分が絶妙に混じっており、 「こ、これは！まさにとんとん亭の味！」

と、忘れていた思い出が甦るかのような食感と旨さであり、口の中に広がる優しいアンとエビと焼きそばのハーモニーに思わず 「うまい！」と声が出てしまった。

この麺を例えるのは非常に難しく、シワシワの上田系焼きそばでもなく、かといって固焼きそばではなく、揚げただけの焼きそばでもなく、いむらや系でも、皿うどんでも、蒸した伊那ロー麺系でも、中野系付け焼き麺でも、お高い○○飯でもない、この独特な揚げ焼きの絶妙な麺。

あんかけ焼きそばを探して何十、何百と食べ歩いてきた中でも、この味こそが探し求めていた自分の中の究極の焼きそばであり、感動と興奮が折り重なり、思わずマスターに 「こんなうまい焼きそばは食べたことがないですよ！」 と語ってしまった程である。

マスターは東京で修行し、季節やその日の天候、客層によって若干の味付けを変えて、その日のベストの状態のものを提供していると仰っており、まさにこの道三十有余年の大ベテランであった。

これぞあんかけ焼きそばの極み、自分の探していたあんかけ焼きそばをついに発見した！という感無量のお店であり、こんないい名店が松本の市街地に隠れているのがとてつもなく羨ましくなったものである。

そして松本の魅力をまた一つ知った瞬間でもあり、また松本に来た時は是非ともここに来て、今度は違う焼きそばに挑戦しようと思うものである。

次回この店に来るのが楽しみに...

Small shop of counter-only seating. The shop keeper wears a kimono as she works and is very friendly and accommodating. They have an english menu if you need it so foreigner-friendly as well.

Menu is a wide range of Chinese standards (in Japan). Lunch menu is limited except on weekends and holidays, where you can order from the whole menu. Expect things like mabodofu, ankake, etc served on rice or fried noodles.

Everything was tasty, especially the gyoza and spring rolls which are very clearly made in house.

Would...