Sushi Kawanaka — Restaurant in Matsuyama

【不快とまではいかないがサービスが行き届いておらずモヤっとするお店】 個室しか空いていなく2人で個室へ（1週間ほど前に予約した時点で個室なら空いているとのこと）

握ってくださる大将から食事前後に挨拶があるかなと思っていましたが一言も喋ることはなく、口コミで大将の人柄の良さを見てどんな方なんだろうとこちらを選んだので少し寂しい気持ちになりました。 出入りした時しかタイミングがなかったので結局どの方が大将だったのか分かりません。

個室に通された場合はアルバイトらしき方が配膳に来て「こちらは◯◯です」と商品名だけで、そのお品のこだわり（どこ産の魚で〜とか、このように仕上げた〜など）を聞けませんでした。カウンターだったら伺えたのかな...？と。 また、短い髪の毛が握りに乗っていたり、自分の方だけ揚げ出し豆腐の大根が倒れていて未完成の状態で配膳されました。 髪の毛の鮨は交換していただきましたが、見た目が崩れた品を高級鮨屋で提供されたことがなく大変驚きました。 大将→店員さんを通して握りや一品を持って来てくださるので、Wチェックができそうですが...

出てくるスピードが早く、最初の1品がきてから25分間で10品も。2時間制など案内がなかったけど、次の予約が入ってるのな？と感じるくらい早かったです。 （写真に収めていたので時間と品数を改めて数えてみました） お願いしてペースダウンしていただきましたが、一時は3品食べるものが渋滞していました。

また、まだコースの途中なのにお弟子さんのような方に他の席のお会計を間違えて持って来られたりと、全体的にサービスの質をもう少し改善できそうに感じました。 今まで伺った高級鮨屋でモヤモヤすることはなかったので、初めての経験でした。

あまりこだわりを熱弁されたくないとか、深入りされず放っておかれたいタイプの方には個室予約するのが良いのかも知れません。 （カウンターはどうなのか分かりません）

私は地元民で美味しいよとかわなかさんの名前を聞いたことがあったので、今回県外からの来客に紹介したく予約しました。 来客に大変申し訳ない気持ちになりました。

味は美味しかったので今後のサービス向上の参考になればと期待し、クチコミを記...

土曜日2部の会@20:30...

【アクセス】

【評価】 星5つ

【利用したメニュー】 おまかせコース　12500円

【内容】 休日の18時から予約して伺いました。 18時直前にならないと扉が開かない上、暖簾などもなく分かりづらいので、予約時間ぎりぎりに行かれることをすすめます。

中に入るとすぐにカウンターがあり、8席ほど用意されています。 皆さん揃われると、順番にお寿司が提供されました。 大将はとても気前がよく、とても話しやすい方で、私たちの様子を伺いながらお話してくださりとても楽しかったです。

寿司が10種類、小鉢などが5品ほど出てくるので量もちょうどよいです。 寿司は、ネタによってシャリのかたさを変えられているとのことでふわふわしたシャリとかっちりしたシャリどちらも味わえてよかったです。 酢飯もネタによって、赤酢と酢を使い分けられており、寿司ごとに様々な味わいでよかったです。

飲み物は少し値段が張りますが、大将のお寿司はお酒進んでしまいます笑

とても良い雰囲気で、美味しいお寿司をいただくことができました。 また利用した...