ぬりや和泉町店 食べログの100名店でもあり、期待大。 その前は地元の小さなうなぎ屋さん行ったので、感覚が残っているうちに行きたかった。

13：10分頃到着。 待はなし。　ちょうど今個室が空きましたのでそちらにお通しできますと言われた。 日頃の行いだな笑 店内は、とても清潔感があります。 また、法事等に使用する方も多い雰囲気でした。

さて、メニューはうな重・上うな重・特上うな重・極上うな重がある。 うな重でも2枚（1匹）入っており、特上・極上だと質もあがるとのこと。

今回は、 ・うな重＠4000 ・白焼＠4000 ・瓶ビール＠550 を注文。 蒸し時間と焼き時間で1時間ほどかかるとの事。 いろいろ水戸の鰻事情を見てみると、蒸し時間が長いみたいですね。 でもわかっていた事なので、待つ時間も楽しみです。

でも、１時間もあるのかーと思いながらテーブルを見ると、 「本日どじょう入荷してます」とありました。

・柳川鍋＠1800円も注文 瓶ビールがすぐに到着し、すこし飲みながらどじょうを待ちます。 15分弱でどじょうの柳川鍋到着。

・柳川鍋 山椒は、飛騨の山椒とのこと 見た目は、まるっと太ったどじょうが綺麗に並べており、それがしっかり卵とじされている。 まずは、そのままで。 ささがきごぼう、出汁、たまごが、ぷっくりしたどじょうとしっかり合わさりとても美味しい！ そして、このどじょう、今まで食べたどじょうの中でも、トップクラスにどろ臭くない。 むしろ、どろ臭さが微塵もない。 都内でも、浅草の有名店舗２店舗行きましたが、こんなに美味しいどじょう初めて食べました。 また、飛騨の山椒は香り高く味わいも深い。ここに山椒のスパイスがすこし入るだけで絶品です。 あっという間に、食べ終えました。

ここで、日本酒に変更 日本酒　茨城県常陸太田　大＠1000 2.5合入っており、1000円は安い。　ちなみに小は1合で500円 お酒自体はあっさりしていて、そこまで特徴もない味わいだが、これが後に大化けします。

・白焼 とても綺麗な器にぷっくらとした1匹。 おさらも熱いので気をつけてくださいと言われます。 さて、箸でちょっと切ってみるか・・・。 ふっくら＆ぶりんとした身と皮の脂身が絡み合って美味しい。 とても、食感がふわ・ぶりん・ジュワーで楽しい。 塩と頂くと絶品。そして、日本酒をいただくと別格。さっきまで、なんともなかったのに、鰻の味をしっかり引き立てています。 そして、山椒の出番。言わずとしてもう正解！！ 本当にこの山椒は優秀。塩も美味しいと思っていたのに、山椒の風味で絶品になります。 また、醤油と山葵でも頂きましたが、こちらの白焼きは本当においしい。 今まで食べた中でも、一番感動したと思います。

・うな重 事前レビュー通り、タレは少なめ。 しかし、お重とお椀の内部が金。とても綺麗で使用感が限りなく少なく気持ち良い。 こういう細かいところはとても好きです。 タレにしっかり付けられて、焼かれた鰻は見た目もとても綺麗。 そして、香ばしい。 箸をいれると、蒸し時間が多い為にほろっとしている感じはしますが、味はとても美味しい。 ご飯と一緒にいただくととても至福のひととき。 これで、4000円なら満足。

どじょう・白焼・鰻蒲焼（重）どれを食べても全て美味しいです。 そして、サービス面もとても気持ちが良いです。

お会計の時に、美味しかった事も含め、すこし会話を。 鰻は、九州産がやはり多く、仕入れ先ももちろん選定して、質はこだわっているとのこと。 たまに、四国産もあるとの事。 どじょうは、大分の無泥養殖所を使っていて、女性に美味しく食べて頂ける様に、工夫しているとの事でした。 最近は他でも卸しているみたいです。

美味しいものは手間暇かけれれているんだなと痛感。 これからも美味しいものを食べる為に、頑張ろうと思えるお店でした。 ご馳走様です。