やきにく芳栄 — Restaurant in Nagano

どちらかといえば単独行動を好む。B型の特性と上段に構えている訳でもないが、一人の方が周囲に気を使わずにいられるからよいではないか。同好のものでもいればよいが、なかなかピンポイントで相性よくマッチングする相手などいるわけもない。家内にすら拒否されるのだ。…無論、私の趣向が特殊すぎるということもあるのだが。 だから映画やLIVE、観劇などは一人で行くようにしている、というか誰も誘わない。面倒ではないか。映画館の暗がりで、ひとり密やかに泣いたり笑ったり、慄然としたり怒ったり、というのも悪くはない。  とはいえ、食事は大勢でとった方がよいのではないか。仕事中の外食は別として、基本は家族や友人たち、気のおけないもの同士でわいわいやりながら食べるのがよいのではないか。こればかりはさすがにみなと同じだろう。 子どもたちが小さな頃など、遊び始めた上の子を注意しながら、寝てしまいそうになる下の子に食べさせながら、という食事はとても楽しかった。当時はずいぶん面倒に感じたものだが。  だから鍋・焼肉などは当然、大勢で食べるものと思っている。…ひとり鍋というのもないではないが、あれはあさりのむき身などを小鍋に立て、銚子を傾けながら、という池波正太郎くらいのカッコよさがないと出来るものではない。 ひとり焼肉専門店 という形態が流行しているのだという。好きな部位を好きなだけ、好きな焼き具合で食べるのがよい。至極ごもっともな感情をかたちにした、ということか。  専門店こそないが、長野にもひとり焼肉を標榜する店はなくもない、篠ノ井のHABUKIYAとか。私もあの店は大好きで、ちょくちょくお邪魔するのだが、本日は少し趣きを変えて、今私がひとりで行きたい焼肉店、という趣旨で書いてみる。   「芳栄」 長野市居町の交差点すぐ裏の小さな焼肉店だ。チェーン店でもなし、食べ放題でもない。個人で切り盛りされているところ。どうせひとりで食べるならこういう店がよい。  「ホルモン」 まずはタン塩ではないか、という意見もあろうが今の気分はホルモンなのだ。焼き立てのフルフルを口中に投ずれば、あふれんばかりの脂、脂そして脂。これが甘く美味いのだ。  「上ミノ」 硬く引き締まったミノ。サクサクとした歯ごたえがたまらない。  「上カルビ」 刮目せよ、この厚み、この色合い。紅と白とがほどよく混ざり合い、素晴らしき新世界が現れる。  「石焼ビビンパ」 中身をよく混ぜ合わせ、熱く焼かれた分厚い鍋はだに押しつける。このおこげが美味い、美味すぎるのだ。  「カルビクッパ」 そして締めはこれだ。辛い辛いスープの中に様々な具材、大根、にんじん、ネギ、玉ねぎにカルビ肉そしてご飯。あぁ幸せだ。   というのが本日の妄想であ...

Quality of beef was great. I had such an enjoyable meal by myself. I ordered beef tongue and beef shoulder, paired with small white rice and sake. The price is fair and affordable given with the great taste and great service offered by the...

注文した料理の提供が早くて良かった。 しかし、 年配の女性店員が客席を監視していて、肉が無くなったらすぐに火を弱くしたり、空いた皿を無言で片付けて行く。 弱めた火は次の注文時に他の店員が戻してくれたため、省エネルギーの点では合理的であると感じるが、年配女性店員の口調は偉そうだし、行間を読むなら、焼き物の注文を促されているようにも感じた。皿を片付ける時などの声掛けも、他の店員さんのように、たった一言でもあるべきだと感じた。 接客の丁寧さという観点では、年配者が好き勝手にやっているように見え、統一化されているチェーン店とは異なった大きな欠点が見られた。 また、ランチの時間帯にはおしぼりを提供していないとのこと。なぜなのか？この価格帯の店で。 そして支払い方法は、今どき現金のみ。カードもQRも不可。 料理の質と価格は見合っていなくもないと思えたが、サービスが極端に足を引っ張っていると感じた。 これだけ悪評があるのだから、早く対応したらいいのに。 リーズナブルなチェーン店よりも高い金額を出して、わざわざ行く店ではない。事前に他の皆さんのクチコミを信じるべきであった。 大切な人を連れて行きたい店には思えないし、私の知人でなくても...