Menya HARE — Restaurant in Nagano

結論：高いけど好きな人は好きなんじゃないかな

まず、駐車場が、併設の薬局と共同の4台分しかなく、そこに駐車できなかったら隣接の有料駐車場を利用するしかありません。店舗の駐車場は非常に小さく、普通車は少し道路に飛び出ます。有料駐車場の利用券を見せるとトッピングが無料になるサービスを過去に行っていたようですが私の来店時（2024/03/24）は中止しているようでした。

店舗の雰囲気は清潔で飾り気がなくモノクロ、無骨な印象です。スタッフの人当たりは悪くなく、やや良いという感じですが、日本の文化的には「普通」に相当するのかと思います。特に「いい人たちだったね」という話題にすることもなく、ストレスなく食事できる雰囲気です。

店舗標準と思われるラーメンに味玉をつけた「味玉らーめん」を注文しました。値段は1,150円、個人的な感性では少し高いと感じる値段です。

スープ：醤油、うまい 麺：うまい 味玉：とろっとした食感はうまいが少し塩辛い チャーシュー：甘醤油、分厚くてうまい ねぎ：長ネギではなく玉ねぎ、シャキシャキして爽やか 海苔とメンマ：普通、感想なし

スープはおいしく、麺もとんこつラーメンのような細麺ストレートでおいしい。ただとんこつラーメンほどは細くなく、少し太めのとんこつラーメン麺といった感じです。それぞれはおいしいのに、合わせて食べるとなんかボンヤリと感じます。不思議です。

煮干しのスープは薄味ですが、結構脂っこくて、あっさりしてるのか、こってりしてるのか、判断がつきませんでした。出汁は効いていると思います。出汁だけで麺を食べさせるには出汁の力が弱いと思いました。どろどろしてない、さらさらしたスープです。甘みはありません。長ネギではなく玉ねぎが入っており、シャキシャキした爽やかさがあります。

麺は結構好きです。とんこつラーメンのような白っぽい麺で、直麺、細め（とんこつラーメンと比較すると太め）ですが、直麺なのでスープがあまり絡まず薄く感じます。麺の味自体はおいしいです。

サイドで注文した和え玉という、麺に魚粉と角切り小粒チャーシューが乗ったものは個性があって結構おいしい。ただ、麺がくっつかないようにかけてある油が多くて結構重ためです。一玉なら40円、半玉なら200円です。

総額は1,550円で、少し高いと感じました。 長野駅のエリアでは個性のある珍しいラーメンだと思いますが、それが好きかどうかは分かれると思います。少なくとも、普遍的におすすめできる店ではありませんでした。「私はあまりどろどろしてない煮干し醤油に目がなくて」という、好みがハッキリした方にはおすすめできますが「おいしいラーメン屋があるんだ」とおすすめできるものではありませんでした。薄味と書きましたが食べたあとに喉が渇くので、感じないだけで塩気はあるのだと思います。

ラーメンの内容だけで見ると☆３ですが、駐車場などの来店に関して障害が看過できな...

最近あまり食べなくなってきたラーメン。 ところが少し前、久しぶりにラーメン屋さんに出掛けてみると、美味しい鶏白湯に出合い、またラーメンを食べたくなりました。 次に選んだお店は、たびたびお店の前を車で通ると、外に列ができていることもある煮干しラーメンの専門店、晴れです。

夜ご飯に出掛けましたので、さすがにお店の外に列はできていません。 お店の中に入るとお店の方から、まずは券売機でチケットを買い求めるよう促されました。 その間にテーブルと椅子を並べ替えてくれていて、店内は席数をかなり絞っているようで、安心できます。

煮干しを使った数種類のスープがありますが、初めてですので基本のラーメンにすることにしました。 バリエーションは、煮干しの濃度を普通か濃い目か、味玉、チャーシューを選択するかどうかです。 トッピングなしの標準のラーメンを一つに、濃度濃い目のチャーシュー麺、それに餃子を一つ加え、ビールを飲んで待つことにしました。

スタッフに麺増量のチケットを渡したところ、1.5玉と２玉が選べるらしく、せっかくなので２玉をお願いようとすると、食べ残しは厳禁とのことです。 ２玉のグラム数をお聞きすると、大丈夫そうな量なので２玉でお願いしました。 このお店の皆さんは、丁寧な対応をしてくださいますし、気が利いていて気持ちがよいです。

ビールはスーパードライです。このビールを飲んだのはいつ以来でしょう、しばらく飲んでいませんでした。 最初に届いたのは、標準のラーメン。 その後に少し時間をおいて２玉のチャーシューメンです。

見た目は、麺の量もさることながら、厚く大きなバラ肉のチャーシューが圧巻です。 まず、麺を食べてみると細めながら、腰がしっかりしていて、パッツンパッツンといった食感で、この麺好きです。 スープは濃厚で煮干しの風味たっぷりにもかかわらず飲みやすく、麺とのバランスがよい具合です。

チャーシューは見た目にびっくりしましたが、厚いのに柔らかく、部位によってはほろほろとしたところある豪快さもまた魅力です。 味玉は、火の入れ方抜群の出来上がり。 スープ、麺、トッピングにわたり美味しくて、難なく完食することができました。

餃子が一番最後に届きましたが、ビールと一緒にいただきたかったですね。 定番のメニューのほか、時季に応じていろいろなメニューがあるようです。 他のラーメンも...

煮干し系が嫌いな人でも必ず一度は行く価値がある煮干し系ラーメン屋さんです！

私も煮干しは大の苦手なのですが、チャーシューに釣られて入ったところ、煮干しラーメンの感覚が全く変わりました。

私は普通の煮干しチャーシュー麺を注文した。 まずラーメンの盛り付けが美しいです。

スープから言えば、一口目だけ煮干しの苦味とエグ味をほんのり感じただけで、食べ進めると煮干しと醤油の香ばしさが非常に良く際立ち、煮干しの嫌な苦味やエグ味がほぼ気にならない、というか非常に丁寧に処理をした、かなり香ばしい醤油ラーメンを食べている感覚で、むしろ心地よい煮干しラーメンのスープが包み込んでくれました。

麺にも魚粉が練り込まれているようですが、煮干し感はほぼ感じず、麺はトンコツラーメンのような細麺タイプ固めで歯応えと舌触り共に良く、また麺にスープが良く絡み麺とスープの相性は抜群でした。 周りの皆さんが替え玉を頻繁に注文されていましたが、食べ終わると大盛りでなく替え玉がベストなのも納得です。

チャーシューは、厚さ約1.5cmほどあるのではないかというインパクトのあるチャーシュー。 1枚だけでも食べ応えがあり、かなり美味しかった。ただ強いて言えば、チャーシューくらいは煮干しとの相性を考慮し、もう少し甘めに煮込めば麺とスープが香ばしい分チャーシューで甘みを足して味の階層が一つ増える事で一杯のバランスがより取れ、ラーメンとしての完成度は究極になるのではと思いました。

あと店内はジャズが流れていてお洒落な雰囲気でラーメンが楽しめます。 店員さんは非常に親切で、コロナ対策もかなり徹底されていて安心して食事ができました。 カウンター席と家族連れでも利用できる6人、4人がけのテーブルもありました。また荷物置きのカゴも全員に用意してくれます。

最後に駐車場はありますが、とても止めれたもんじゃない狭い無料駐車場なので、隣の広いコインパ（25分100円）に入れて食べに行きます。店員さんに注文時コインパ利用を聞かれるので駐車券を見せるとライスまたは味玉等のおまけを１つ付けて下さいます。このちょっとしたおまけの気遣いがあるかないかだけでも、また次もきたいと思えます。

できれば、ここの二郎系が食べてみたかった。 きっと美味しいだろうから、レギュラーメニュ...