Bar & Dining Moi — Restaurant in Nagano

昨年の８月に行ったときの印象がすごく良かったので、春の装いに身を包んだきれいな若い女性と一緒に再度訪れました。今回は前と違ってランチでしたが、ディナーのときとはまた違った明るい雰囲気でしたし、平日ということもあったので貸し切り状態のとびっきり贅沢な空間を味わうことができました。 ランチコースをお願いし、最初は季節の野菜をふんだんに使ったサワラのカルパッチョをいただきました。野菜類はアスパラやラディッシュ系が数種類のせられていましたが、全てものすごく新鮮で、特にラディッシュ類はほんのりとした優しい辛さが印象的でした。また、サワラも新鮮で、料理に詳しい彼女が「カルパッチョは素材の新鮮さが一番大事ですよ」と言ってくれてた通り、素材の良さを実感しました。 次いで出されたのは、ホタルイカを使ったパスタです。ホタルイカは今が正に旬のようで、やはり新鮮で臭みも全くなく、見た目も含めてしっかり春を感じさせてくれる美味しさでした。 最後にメインディッシュとして、信州豚ロースとクリーム状ソースを合わせた料理をいただきました。ソースの味が絶品でしたし、豚肉そのものも火の通り加減がちょうど良く、絶妙な柔らかさ加減で肉そのものの美味しさも十分味わえました。 彼女とも話していましたが、シェフは調理の腕前がすばらしく、塩加減もベストですし、なおかつ季節感もしっかり醸し出してくれます。 因みに、ドリンクメニューが昼夜ともに充実していて、今回二人ともノンアルコールドリンクを注文しましたが、何とノンアルコールドリンクだけで14種類もありました。 なお、最後のデザートは私が好きなティラミスで、しかも珍しい抹茶味のものでした。因みに、ティラミスが好きだということはシェフも覚えてくれてたようですし、彼女のこともちゃんと覚えてくれていました。そういった接客力もすばらしいと思いました。 大のお気に入り彼女と一緒の１時間半あまりの時間はあっという間に過ぎてしまいました。彼女はおしゃれで清楚ですが、性格も素直で心が変に汚れていなくて、きれいなものはきれい、美味しいものは美味しいと心の底から言えるタイプの女性です。だから、一緒にいてすごく癒されます。その意味で、短い時間ではありましたが、彼女との価値あるふれ合いの時でした。

2024年８月のコメント； ネットの評判が良く、大人の雰囲気のオシャレなお店と書かれていたので、ずっと大好きなお気に入りの女性を誘って一緒に行きました。 通りから少しだけ奥に入ったモダンなビルの2Fにあり、外が暗くなると店内は間接照明によってグッと大人の雰囲気になるので、スタイリッシュで艷やかな彼女にピッタリの店でした。

頼んだ料理は、海鮮カルパッチョ、エビのアヒージョ、珍しいチーズ（名前は忘れました）のサラダ、鴨肉の炭火焼き、イカのウニクリームソースパスタですが、どれも素材の良さと調理の技が光り期待を全く裏切らない美味しさで、それぞれが個性的かつ記憶に残る味でした。 特に鴨肉の炭火焼きは最高で、彼女と二人「これ美味しいね」って、お互い納得し合いながら味わいました。余分な脂分が取れ、まさに鴨肉のうまみだけがギュッと凝縮した味で、冷めてもずっと美味しかったのが印象的です。 料理の美味しさもさることながら、マスターの振る舞いで感心したのは、料理の種類や量に応じてあらかじめ分けて出してくれる気遣いが、なかなか普通の店では出来ないプロの接客だと思いました。

Bar &...

Hidden Gem in Nagano 💎 The food is outstanding, I highly recommend the gizzard! Everything else is also so wonderful, I love how friendly the vibe is and the food is 100/10, everyone in my family was so happy and till today we are still reminiscing the deliciousness of the food there. Thank you for your...

What a cool dining experience in Nagano. Easily the best Waygu I’ve had in my time in Japan on holiday. One man in the kitchen and running service, it was very impressive to watch and a great experience.

P.s...