【丸の内 寿司】 鮨革 和なり【名古屋 鮨】 — Restaurant in Nagoya

食べログ仲間投稿で知った、秘密のお寿司屋さん うな革・和なりさんの２階で、 こっそり営業されています。 お店にも、案内は出ておらず、 口コミでしかたどり着けません。

入口に入り、お寿司のランチだと告げると、 対応可能か２階に確認のうえ、 ＯＫだと晴れて、ありつけます。

１５００円～で、２０００円は赤だし、茶わん蒸し付。 ５００円刻みで、ネタが変わるシステムだそうです。 ２０００円にしてみました。

すみいか・赤穂の塩とカラスミ 南マグロ漬け・柚子胡椒 つぶ貝・秋田の竹炭の塩 北陸きじはた・３日寝かせたもの 北海道しめ鯖・おぼろこんぶ アトランティックサーモン・うに麹 太刀魚あぶり 穴子 中トロ鉄火手巻き。 玉子

おまけ、本マグロ中落ち漬け。

茶わん蒸しは、イクラ蒸し 赤だしは、あさりでした。

ネタそのものは、ランチの域を出ていないのですが 驚かされるのが、ランチ寿司の域を遥かに超えている 手の入れよう。 どのお寿司も、必ず一工夫、加わっています。 １貫、１貫 ほぉ！へぇー！と楽しみながらいただけます。

太刀魚のあぶりは、口に入れると 鼻に良い香りがぬける。 おまけの中落ち漬けは、しゃりが温かい。 ぬるいお寿司、大好き。 お寿司に合わせて、お塩もあれこれ変えてあり バラエティに飛んだお寿司が楽しめます。

イクラ蒸しは、え？こんなに？！ってくらい、 イクラが入っていて、イクラ好きには堪らない。

シャリは、固めで赤酢、こぶりです。 最初、口に放り込むと、 「うん？固いかな？」と思った瞬間に、 ほろほろ、ほどけ、でも米の粒の存在感を感じられて、 面白い！

大将は、非常に気さくで、 「お口に合いますか？塩加減、 握り加減、仰ってくださいね」と 好みに合わせて、対応してくれそうです。 カウンターのお寿司の醍醐味ですが、 忘れてはいけないのが、 これ、ランチ寿司１５００円です。

贅沢だ。

他のレビュアーさんが、あげているラインナップとは メニューが異なっていたので、 行く度メニューが変わるのも 通い甲斐があって楽しみ。

１階で寿司ランチの注文が入ると、併せての対応なので 急いでのランチに向きませんが、 この日は、なんと貸し切りだった為、 お昼休みに充分味わえて お腹もいっぱいになりました。

お寿司のランチの良いとこ、みつかって嬉しい...

特別な日に利用させて頂きました。 うな革　和なりさんの入口と共通で、2階にお店があります。店内の雰囲気もよく、店主の接客も良かったです。出てくるメニューの説明もしていただき、良いものを食べているということを実感できました。クリスマスのコース予約でしたが、メニューは鮨屋とは思えないようなメニューも多く、いい意味で驚かされました。多種多様な料理を一つのコースで食べているみたいで、とても楽しかったです。 最後にはデザートプレートにも事前にお伝えしたメッセージを入れて頂き、とても...

今現在！一番のオススメのお店の囲炉裏料理和なり　の2階の鮨屋さん！寿司とフレンチを一緒に味わえる凄い店！寿司もフレンチも何処の高級店と比べても全て美味しいと思います。値段は自分の感覚では半額くらい！最強コスパ！ 大将、従業員も優しい！本当に幸せな空間でした。...