タボラカルダミヤケ — Restaurant in Nagoya

The glass wine is not very tasty, compared to other sicilian cheap wine. The eggplant melanzane alla parmigiana, are not sicilian version. It's a version that the skin is removed from eggplant and fried in batter. Not bad, but no post-taste. And no parmigiano astringency, which means they use either Grana or a bad parmigiano version. The taste could be improved, if the tomato have more umami, right parmigiano, and doing the eggplant with skin. Highly recommend sicilian style becsuse of the freshness. The hazelnuts cake was a caprese alle nocciole, not bad but very dry. The cannolo siciliano was good but far away from the original version, probably mixing the cream with mascarpone, because it was very wet and creamy, not like ricotta. But it got my attention for making it original and tasty version.

Paying the ootoshi/sekiryou (copperto) for 2 oven-reheated small pieces of bread/sesame baguette that have nothing to do with Italy it is insulting. At least do some AOP bread.

Honestly, yes, Japanese people will believe that this is Italian restaurant with sicilian influences. But it is not. Just a Japanese person cooking his version of sicilian/italian food. So if you're curious of that, sure, go. But if you look for a real Italian restaurant, it's not what...

【最低限の接客スキルも持ち合わせていない ガサツなオーナーの店】

母の日のお祝いにと家族で伺いました。

食べログでは評価は高く、母のリクエストもあり 仕事を早く切り上げ楽しみに向かったのですが…

入り口入った時から、はいそこに座ってと オーナーにぶっきらぼうに案内され着席。

とにかく絶え間なくガチャガチャと 調理器具を乱雑に扱うので騒音がひどい。

初めて伺ったのでシステムが分からずメニューをお願いしたところ、 「そこと上」と一言。テーブルのクロスの下に挟まった紙のメニューと 壁上にかけられた黒板がメニューとのこと。

母は老眼の為、細かい文字が見えなかったため、 メニューの説明をお願いしたところ、 「左がアペタイザー、右がパスタ」 とこれまたぶっきらぼうな返答。

基本的なサービスのお話ですが、 おしぼりは着席後いただけたものの、 お水もオーダーの後しばらくして、 こちらが頼んでようやく、物置からガサガサと 出されたヴォルビックが提供され、その様子に唖然。

またアルバイトらしき外国人の男の子がいたものの ほぼお仕事をワンオペでこなされており、 外国人の男の子は困惑したお顔でずっと立ってらっしゃり 私たちはその様子がずっと気になって気持ちよく 食事をしようという気分にもなりませんでした。

あまりの感じの悪さに最低限のお料理だけ オーダーしてお店を変えましょうという母の提案で ペンネと生ハムを注文したのですが、 どれも塩辛く、更にがっかり。 このクオリティーで、よくそんな接客態度が できるなぁとある意味感心。

それで席料だの取られ5000円ちょっと。 せっかくの母の日のお祝いだったのに、気分台無し。 ファストフードでもこんなサービス受けたことないですね。

1番気になったのが汗だくでお料理されていて 汗がポタポタ落ちていたこと。

あまりの気分の悪さからお会計の際、 「いろいろと残念でした」と告げたところ 「は？なにが？」と一言頂戴し、睨まれながら見送られました。(笑)

期待してただけに本当にがっかりでしたね。 我が家はもう2度と行きません。

■オーナー様へ 飲食業界の新人向けのマナー研修 受けて...

評価マイナスです！ 仕事で予約時間より10分遅れました。 遅れると連絡もしました。 開店時間18:00 予約時間18:30 当日、体調不良の友人が一人キャンセルしました。 店に到着して、直ぐに1人体調不良で来れません。と伝えたところ、店内に居たお客様全員がわかる声量で怒られました。 【何でもっと早く連絡しないの！ こっちは3名で食材用意してるのに！もっと早くわかったでしょ！】 ものすごく嫌な顔をしながら怒られました。 何も説明がないまま料理は出てくるし、 戸棚などバンバン音を出しながら開閉し、 嫌悪感バンバンで料理されてました。 食材に罪はないので最後まで料理を頂きたかったのですが、落ち着いて最後まで頂く状態では決してありませんでした。 コロナ禍で飲食店さんが大変なのは重々承知しています。こちらもマナーを守って予約して、10分の遅刻連絡しています。 このご時世大変な事が多い中、心の声を今からお金を頂くお客様にぶつけるとはあまりにも大人気なく、幼稚すぎます。 正直料理も評判とは程遠く、料理人の人柄が出ていて最悪でした。...