骨付鳥、からあげ、ハイボール がブリチキン。栄店 — Restaurant in Nagoya

名古屋で香川県丸亀市名物骨付鳥っぽいものをいただけるってだけでも貴重なお店です。

栄店は初訪問。注文するのはもちろん骨付鳥のおや鳥、そして骨付鳥には欠かせないおにぎり❨ひとくち小むすび❩です。

骨付鳥は、ひな鳥・おや鳥、どちらを選ぶべきか？ですが、断然おや鳥です。ひな鳥は普段皆さんが食べなれているブロイラーで、軟らかく食べやすいのですが、味付け以外は普通のローストチキンと大きな違いはありません。おや鳥は普段食べない廃鶏で相当硬いのですが、ブロイラーには無い、地鶏のような濃厚な旨味と噛みごたえがクセになります。骨付鳥らしさを味わうなら断然おや鳥です。但し、相当硬いので、歯に不安のある方はやめておいた方が無難ですし、歯に不安の無い人もキッチンバサミでカットしてもらった方が良いです。

「がブリチキン。」のおや鳥もおや鳥らしい濃厚な味わいです。カットしてもらったので、硬いもののそれほど食べにくくはないです。

皿に残った油でおにぎりを食べるまでが骨付鳥ですが、ここのお店は大きいおにぎり１つではなく、小さいおにぎり３つなので、皿の油に浸して食べやすく、なかなか良いですね。

全体としてはちゃんと骨付鳥っぽくてまあ満足なのですが、味付けはよくあるクレイジーソルトをぶっかけたかのような、余計なハーブの風味がするのは何で？と思ってしまいます。味付けは塩・胡椒・ニンニクだけ十分で、余計なハーブの香りは要らない。これが無ければ、より本場の骨...

Lovely place and good service! Could be more spacious. The karaage...

昼飲みで利用しました。 店頭に屋外席があったので、小春日和に外でハイボールでも飲みたいな〜と入店。 が、外の席いいですか？と聞いてみたところ問答無用でカウンター席に案内されました、、😭 オペレーション的にそれが効率いいのはわかりますが、清々しい秋晴れの昼下がりにギラギラの店内で唐揚げを食べたかったわけではないのです。。

味は全然普通です。清潔感も普通。 入店時以...