BURGERS REPUBLIC — Restaurant in Nagoya

By far, the best burger we have tasted in Nagoya, never mind the US. Chef Shinji's beef was juicy and left a peppery aftertaste. The beef was so juicy and overflowing that the resto recommended to wrap it in paper envelopes. My wife had a bacon burger, I had the Republic special. Chef's garnish combinations of onion, lettuce, were exquisite. Chef chooses special cuts of beef; he bakes his buns fresh daily; his smokes his own bacon. His kosher dills tasted like a New York deli's. Oishi, totemo oishi desu!

The ambience was perfect. Hole-in-the-wall in the midst of Imaike Izakayas. Four bar stools and a counter. Bottles of Glenlivet and rum between grill and customers. Cold beer. Fast service.

We will go back again and again, as much as our...

Googleマップ「今池✖️ハンバーガー✖️営業中」で、検索結果でここにケテーイ(✧×✧) 場所は今池交差点ドンキホーテの真裏。 ビル丸ごとがお店みたいで、 なんかオシャレ感が外観から醸し出されています。

一階はカウンターのみ。大変狭い敷地。 ソーシャルディスタンスで、カウンターは一席ごと空けてるので、3人しか着席できません。 複数だと二階席に案内されてました。 私は1人だったのでカウンターに。透明アクリル板でコロナ対策バッチリ。

オーナーシェフは、後々情報で知りましたが名古屋のハンバーガー店で10年修行を積んだり、ハンバーガーサミットでこの方のハンバーガーが振る舞われたりと、名古屋ハンバーガーの重鎮的な方のようです。

スタッフはこのカリスマさんと、補佐のバイト女の子でした。

人気店なので、二階席へ商品を何度も階段で往復してました。 狭い店内ながら、オシャレ感は諸所あり。 LEGOブロックのハンバーガー可愛い⋆｡˚✩食器やディスプレイに随所にオッサレーを取り入れてます。

メニューは850円オンリーですが、 そこへトッピングしていき加算していきます。

.̩₊̣.̩✧̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣̣̩⋆̩·̩̩.̩̥·̩̩⋆̩̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣̣̩✧·.̩₊̣.̩‧ 〈頼んだもの〉 ◇ハンバーガー850円で以下含む ・バンズを選ぶ(小麦or低糖質＋100円) ・パティを選ぶ(牛肉orロース混合＋150円) ・ソースを選ぶ(BBQor照り焼きorレッチリorタルタル) ・サイドメニューを選ぶ(サラダorポテト)

◇トッピングで チェッダーチーズ＋150 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆 1000円+tax=1100円

さて、着皿。 カラトリーはナイフとフォーク。手掴み用の袋ペーパー。食べ方はご自由に。

おしぼりが紙ですがふわふわの高級なやつ。 ↑ こーゆーこだわりがいいですよね、 ハンバーガーandポテチって手が汚れるもん。

サイドメニューのポテトは、 4種から選べれて アミアミポテトにしました、これ好き！

ハンバーガーは串刺しになってて、 その下のバット網がハンバーガーの モチーフになってるんです。 どこを切り取っても映える！可愛い！

ハンバーガー自体は上に長いタイプで 直径は短い、トーテムポール風←懐かしい表現比喩｡ﾟ(ﾟ＾ਊ＾ํ...

Great little getaway just around the corner from Exit 8 of Imaike station. The buns are handmade, the cheese is hand selected and the meat is prime. Top quality with top service 💪. Do yourself a favor and visit, you won't be disappointed. While you're at it get some waffle fries for that good ol' American nostalgia. Will definitely be coming back to try out the rest...