Kazamidori Osu — Restaurant in Nagoya

2024/07再訪

ほぼ一年ぶり。お預けとなってた醤油を目指して。今回は、嫁さん同伴。平日ランチど真ん中の時間。並び席を待って着席。（この辺も並びがいいですか？って気ぃ遣って、ん〜いいねぇ。いや、そんなの当たり前でしょ。って言うかもしれんけど、ラーメンうまくてもしかめっつらして、いらっしゃい！も言わない、ラーメン屋さんいっぱいあるんよ）。

濃厚醤油、嫁さんは塩。LINEおまけの煮卵をシェア。 若い兄ちゃん、いろいろ怪しい感じで😁案の定煮卵忘れてたわ😁

本題、醤油。これは、醤油食ってくれってマスターがいう意味分かるわ。うんまい！ 最初、醤油？って一瞬思ったけど、いやあ確かに醤油。濃厚醤油にしたんだけど、ちょっと普通の醤油も食べてみたいなぁ。濃厚じゃなくてもいいかも。

おじさんには、ちょっとしょっぱいかな？いや今でも思い出せるくらい麺のチュルチュル感、スープの絡み感、最高なんよ。

ただ、あのしょっぱさでお茶漬けはちょっとしょっぱかったね。贅沢言うなら伸ばし用のあっさりスープとかあるとご飯おかわりしちゃうかも😁

後、お茶漬けのアクセントの柚子胡椒。いいんよ！もちろん。すだちじゃどうかな？なんて。プロに偉そうにすんません。へたった胃腸のおっさんの戯言でした。

最後に、嫁さんの塩のスープを一口。 ん〜最高‼️やっぱ次はまた塩かな😁 いやぁ、ノーマル醤油か？味噌も食べたい（ってメニューにないか？作って🙇🏻‍♂️）

今回も店外、店内、テーブル、厨房、ホント綺麗に掃除されてて気持ちくいただけました。

あとね、ここのマスターが出来るんよ。 若い兄ちゃん、タメ口っぽかったり、軽く文句言ったり、やらかしたり、してたけど、マスター怒んないのよ。ちゃんと注意と指導はしてるんよ。でも、声荒げたり、はぁ？とかって態度ない。

自分もできない経営者だったから分かるけど、やっぱ怒っちゃうんよね。お客さんの前でも。それは良くないって分かってるけど、お客さんのことを考えればこそ、こっちは必死になってるから怒っちゃうんよ。

カウンター隔ててマスターが若いの怒ってたら、それ聞いてるだけで、ラーメン不味くなるもんね。

で、マスターは作るだけか？って言うと、違う。お客さん対応も、洗い物までもしてる。若い兄ちゃんにそう言うこと押し付けてない。いゃ〜できんよ！あれ。まあ、にいちゃんもこれからやらせてもらうんかも知んないけど。

今回は、おいしいラーメンはもちろん、他のことでもまた勉強になりました。

ご馳走様でした。（あ、私の舌を牛耳ってる嫁さんも魚介が意外に効いててスープが旨い！と大満足だったそうです。😋）

次回は、直接ニヤニヤしに行きます😁

（毎度、超長文失礼しました）

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 2023/09

お昼は、前から気になってたラーメン屋さんへ。 いつもの中華料理のランチ？ちょっと今日はご飯じゃないな。でも丸亀の前で味噌カツ丼に一時足止め。 わずか200mの誘惑を振り切って到着。

口コミで推しの特製塩ラーメンを！ 鶏白湯と魚介系の合わせスープらしい。ちょっと塩が弱い感じもして、濃厚塩にしなかったことを後悔。

麺は、ツルツルシコシコの透き通った四角く角の立った麺。いやぁいいねぇ。チャーシューも下手に厚すぎずこれくらいがちょうどいい。のりも上手い！

ランチは小ライスかお茶漬けがつくらしい。口コミで学習済みのお茶漬けを迷わず選択。半分残した味玉をのっけてスープをたっぷりかけて。いやぁうまい‼️

少し塩味薄いと思ったけど、いやぁ全然。正解👍 お茶漬けをかっこんで、残してあった最後のスープを飲み干し完食！

途中で、醤油も食べたい衝動を抑えながら、そこは次回に期待することに。テーブルはもちろん、カウンターもきちんと掃除されてて綺麗で気持ちよく食事ができました。厨房も綺麗に掃除されて整理されてたし、やっぱそういうところって大事。

そういうところが出来てるからこそ、安心して食べられるし美味しいものを作ってくれる（作ろうとしてる）って伝わってくるよ。小汚くっても美味しいとこあるよ、って言われるかもしれないけど、ちょっと違うと思う。観点やら、次元やら。

あ！くどくど余計なことを言いました。 ホント美味しかった...

大須に用事があって、あれ？この店舗、以前は、なおじさんが入店してたところですよね？店名が変わっててラーメン屋になってました。表メニューを見ると、濃厚鳥塩らしいんで、ま、入ってみることにしました。後々の口コミで知りましたが有名店の二店舗目だそうです。

まずは、入り口に食券機でチケット購入。 ラーメンは、5種 ・特製塩 ・特製濃厚塩←今回頼んだもの ・特製醤油 ・つけ麺 ・特製つけ麺 ・鶏そぼろの混ぜそば ・イタリア風チーズ混ぜそば

ラーメン以外は、 ・ネギチャーシュー丼←今回頼んだもの ・鶏ガーリックバター丼 ・味玉丼 ・〆のお茶漬け

のラインナップ。 今回は、平日限定の丼のセットで1200円にしました。

カウンターのみのこじんまりのお店。 清潔感あり、一人でも入店しやすい、 ほぼおひとり様。

頼んだ 特製濃厚塩は、とろーりした鶏白湯と和だしのダブルスープ。丼がいびつな形で洒落てます。 良くありがちなスープですが、 ここの麺が特に美味しいと思いました。 盛岡冷麺みたいな、弾力のある少しスケルトンタイプの麺で、シコシコして伸びにくいし、なかなか美味しいですよ。 トッピングは、鶏のチャーシューが2枚と、鶏ハムが2枚(まぁ、これもありがち) 味玉は丸ごと1つ。あと特徴としては、生の玉ねぎスライスがサッパリシャキッとしますね。 サブの鶏シャーシュー丼は、胸肉のようでブロック肉です、少しパサツキも胸肉だから、しょうがないかな。ただ、黒胡椒のアクセントがなかなか良かったですよ。

味変は、白ゴマをふりかけました、他には一味、酢、辛子味噌がありました、

とても丁寧に作られているのが伝わったし、麺が好きっす。混ぜそばや、普通の塩ラーメ...

塩ラーメンがオススメとあり、個人的には塩ラーメンで当たった試しが無かったので期待しないで行ってみたら見事に当たりだった。 入口で食券を買ってカウンターしかない席に座り前に食券を置いたら準備完了である。

塩ラーメンの他に醤油ラーメンがあり、塩と醤油それぞれに味を濃くした濃厚塩、濃厚醤油ラーメンがある。 自分の好みに合わせて味を濃くしたり薄くしたりすることができるので多くの人の口に合うと思われる。 また麺大盛りや替え玉、メンマや味玉のトッピングも豊富で自分好みのラーメンを注文することができる（ラーメン屋は大体そうだ。）

麺は細すぎず、太すぎない食べやすいサイズ。歯ごたえも良く、スープによく絡んでくれるのでしっかりと味を感じながら食べることができる。スープを飲んでみるとクリーミーな味がしてとても美味しい。どんぶりも何種類かあるので飽きさせない工夫がある。写真のラーメンは濃厚塩ラーメン＋味玉丼。

カウンターにはピッチャーとコップが置いてあり、にんにくや辛味の調味料も置いてある。さらには髪の毛を縛るゴムも置いてあるし、ティッシュも置いてある。写真にもある通りうちわも置いてある。個人的にありがたかったのがお箸。箸の先がじゃばらになっているので麺を掴みやすいようになっていた。ここまでの工夫を考えるとサービスはかなり行き届いている方ではないだろうか。

近くにコインパーキングが大量にあるので車で行くなら適当にそれらに停めて食べに行くことができる。ただしぼったくりのような料金のコインパーキング...