Sakuraba — Restaurant in Naha

料理は美味しい がサービスの質が良くない。 ランチに行ったのだが、特に中居さん… この仕事としての自覚が無い。 若いと言うこともあるが、爪伸びすぎ＆ネイルバリバリ。 味噌汁を選べるということなので「あさり」を選択… 配膳されたのは「シジミ」…確かシジミは選択項目になかったはず…はっ！ この娘はもしや「あさり」と「シジミ」の違いもわからないのでは…？ また、配膳の際も前菜等の配置スペースが悪く、お皿を寄せる際も手に持った前菜のお皿で置いてあるお皿を押して「カチャカチャ」と寄せる始末… そりゃいかんよぉ…どおりで別のお客様の席でお茶をこぼすわけだよ… ※そのお客様へは私が見る限り店主自らの謝罪はなかったと思う。 肝心の料理は「クエの塩焼き」を注文しました。 味は塩加減もよく脂を落としてる為か魚特有の生臭さは感じず、ご飯も良い米、良い炊き方をしており、白米だけでも美味しく食べれるでした。 味噌汁は白味噌のシジミですが、シジミの旨味が良く出でいるが、味噌が多く濃ゆい味噌汁で全部は飲めません。 素材や腕はまぁまぁよく、その為通常ランチよりも値段は割高なのはわかりますが、サービスという点でとても不満を覚え、帰る際も接客の基本のはずの挨拶「ありがとうございました」...

久米にある個室も充実な和食料理屋さん。 ランチタイムに訪問。 メニューは、季節のお魚系塩焼き、煮物、バター焼きと豚肉の生姜焼きorトンカツに充実の小鉢が付いたランチ定食。 今回訪問時のお魚は、真鯛、石鯛、太刀魚、サバ、サクラマスのラインナップ。 お味噌汁は、赤白味噌、具材を好みで選べる。わがまま言って、お吸い物にしていただいたのは感謝。(味噌汁が苦手で。。) 今回は、即決で石鯛の煮付けをオーダー。 煮汁は塩味と甘味のバランス良くて好きな味付け。石鯛は、姿からも身の締まり具合からも鮮度良し。あぶらのノリはまぁまぁ。 小鉢たちはどれもちゃんとお仕事した感があって、どれも味わい深い。 とても美味しくお魚定食をいただいた。

たーだ、3,000円。。。 食材、手間を考えたら3,000円も理解。しかも掘りごたつの個室も使えて。。でも、私の財力ではやはり高過ぎる。 自分で普段使いではなかなか行く機会をもてないが、打合せランチなど...

隠れ家的和食屋さん、割烹料理が食べられるようなお店。 夜に行けなかったので、ランチで来店させて頂きました。

店舗がとても清潔感あふれるお洒落な作りで、個室が多く、密談打合せには完璧なロケーションです。

店内の豪華さもなかなかのものでした。

ランチは、メインのお魚が選べるシステム。 今回はサワラの塩焼きを食べさせて頂きましたが、皮がパリパリでとても食べ応えのあるサワラ。 骨一つなく丁寧な下ごしらえがしてあるのがよく理解出来ます。 ランチでこのような美味しい魚を沖縄で食べれる事に感激です。 九州より仕入れられてるとのことで、明太子も添えてあり、かなりのレベルの高さに舌つづみ。

店主の方もとても爽やかで、食後にはアイスコーヒーまでサービス。一口飲んで驚きのココナッツの香り？ 後味さっぱりするバランスの良さ。

仕事でもお忍びの食事でも両方オススメです。

妻と沖縄で食べ歩くランチの一つ...