焼鳥 まつ本 — Restaurant in Niigata

Famous yakitori shop located in the city center.

Mr matsumoto is a very passionate chef making yakitori for guests at a perfection. He has skewers of his own take as well as the classics.

We opted for the omakase choice that basically feeds us until we tell him to stop.

Had a great experience and the price was...

人気の焼き鳥店。場所は西堀通。

料亭を思わせる入口。雰囲気ある佇まい。扉を開けるのに時間がかかる。なぜなら予約なしなので少し緊張ぎみ(笑)

エイッと扉を開け飛び込む。 「どうぞー」と、運良くカウンターが空いていて案内される。しかも焼き場の前。店内は炭火で燻された良い匂い。

しばらくメニューを見ながら期待を膨らます。

まずはサッポロ赤星でのどを潤す。 焼き場が目の前なので、大将の姿を見ながらビールが進む。

焼鳥の種類も多く悩んでしまう。 悩んだ結果、コースメニューもあったが単品で頼むことに。

白ぎも 希少な部位。ふっくらしていてとろける。必ず頼みたい一本。

ささみ これはおかわりしました。 焼き加減はレアで口の中でとろけ勝手になくなってしまう。 わさび、しょうが、梅の三種になっていて見た目も美しい。特に生姜はうまかった。

葱巻き これは絶品。「ねぎアツアツだから気を付けてね」の大将の言葉通りアツアツでうまい。アツアツのところを日本酒で流す。

中落ち ハツの根元。コリコリした食感。少しレバーも付いているのかトロっとしたコクも感じる。

手羽先 皮めがパリっと身はジューシー。噛みしめるたびにうまさを感じる。

つくね 一本注文すると二種類の味で楽しめる。なんと贅沢に卵黄が付いてくる。

ししとう みずみずしく甘味が口の中に広がる。

せせり サクサク、コリコリした食感。タレとの相性バツグン。酒が進む。

チーズ焼き 香ばしく焼かれたチーズに添えられてるのはマーマレード。ちょっと苦手なマーマレード…エイッと口の中へ。おぉ！これはうまい！チーズのコクとマーマレードの甘さがあう。ほんのりとあとから来る苦味がまたいい。

大将も気さくな方で会話も楽しくあっという間に閉店のお時間。ごちそう...

焼き鳥屋さんです しかし 昔から焼鳥屋の雰囲気ではありません。 高級な感じがしていますが、かなりリーズナブルです。 安いと言うわけではなく、品質や味　サービスなど全て含めてこの値段であれば安いと思います。 とにかく焼き鳥丼食べた感じがもうすばらしい。 コース料理があり、初めて行く方はそちらをお勧めします。足りなければ頼めばいいと思います。店員さんも凄く愛想も良く、教育が行き渡っているんだと思います。 つくねは最高でした。 焼き鳥だけじゃないと言うところがまた絶妙ですね お酒も種類がたくさんあり楽しめました。

とてもおいしかったです。

最近　行きましたが うん　うん　コースを注文 少々飲んで1人1万弱 焼鳥1本出てくるまでかなり時間を費やすのでお腹すかしていく人には向きません。 待ちぼうけ　当日は満席のためしかたないかもしれません。 居酒屋に行った後につまむ程度が良いかも。 または少食でおしゃべり好きな方向きかな。 でも食べてからもう一回行ってみたいと思います。1回目に行った時の期待がありそれが高すぎてのギャップかもしれません。...