肉料理専門店 ぼくのきち 新潟駅前店 居酒屋 — Restaurant in Niigata

新潟でハンバーガーって何軒かあるのですが 業務終了後、行けそうなお店はここだけです。 JR新潟駅万台口から歩いて10分ぐらいにある、 ぼくのきちへ行ってきました。 お店は2階なので階段を上がって入店します。

バーガーのメニューはこんな感じ！ これ以外にも前菜系や肉系のメニューがあったり サラダ、ポテト、スープがセットのお得な バーガーのランチメニューもあります。

この日は何も食べていなかったので ジンジャーエールとチーズ盛り合わせ、 バーガーは定番のベーコンチーズバーガー！ って話なのですが、なぜかこの日はメニューで 1番目についたオススメのぼくきちバーガーを！

チーズ盛り合わせとジンジャーエールで チビチビやっているとぼくきちバーガーが 着バーガーします。

どーんと溢れだしたチーズのインパクトは 半端ないです。 ピックについた旗のデザインもかわいいです。

特筆すべきはこの溢れ出したチーズ。 トロトロのチェダーチーズだと思ってたのですが ザラっとした見た目とヌルっとした独特の食感。

メニューにもあったけどなんととろろ入りの チーズソース。トロトロだと思ってた！（笑）

チーズソースはとろろが入っているので 和のテイストでチェダーチーズはかなり上品に。 チーズ感はかなりスポイルされています。

パティはバーガーのパティらしく食感がしっかり あって肉の旨味がしっかりと伝わります。 パティもグリルドオニオンも最適な焼き具合、 BBQソースとも抜群の相性で美味しいです。 素材を生かし系の美味しいハンバーガーが 新潟でも食べられて嬉しいです。

オーナーは創作料理のお店出身の方で独学で ここまで作り上げたんだそうで、 バーガー店出身ではないのにこのクオリティは 本当にすごいと思います。

他のお店の研究も余念がなくて東京のお店も 何店も食べ歩いたそうで話が盛り上がりました。

今回の新潟滞在はちょっと変則日程でいつもより 短いので1回しか行けませんでしたが、 次回も必ず行きたいと思います。

今度はベーコンチ...

残念

まずバーガーと店舗のプレゼンは写真通りで美味いしおしゃれでいいんだが。

この寒い日に階段で待たせるのはナンセンス。

通路狭いんでとか言われたが、階段の方が狭いし、かなり滑りやすく急な階段なんで最悪落ちたらと考えると絶対通路で待たせた方が良いのら考えたら分かるはず。

そして待たされたから、どんなに混んでんるだろうかと入ってみたらカウンターと奥の席も含めて13席も空いていた。

舐めてんのか？

後は入り口の階段前も店内ドアもキャッシュオンリーの表示無く、席ついた後にわざわざ雪の中離れたファミマATMまで行く羽目に…

明らかに10代から40代メインのターゲットブランディングしてるにも関わらず電子決済もカードも使えないのはこの価格帯なら普通だろ。

注文の最後に当店は現金のみです。と言われたんだが、それは言わなくて良いから入り口に書けよ。

ホールの接客経験無...

プルドポークチーズバーガーを頼んだときの感想です。

・サラダは葉物(主に水菜)が傷んでるものが出されて一口も食べれなかった。 ・スープのクラムチャウダーは具とスープが上下に分離していて、スープは水の分量が多いためか透明度がある。しかもそれが透明のカップに注がれているため、見た目から食欲が湧かなかった。 ・バンズばかりが大きく、中に挟んでいる具はかなり小ぶり。よくバランスを保っている(重なっている)なと思った。

正直これで2,000円オーバーか、、とがっかりしてしまいました。Instagramではカメラマンを入れて素敵な画像を投稿されているため、とても魅力的に感じますが、出されてきた物は期待を遥かに裏切るものでした。

そもそもグルメバーガー専門店と謳っているのに火鍋もやってる意味がわかりません。ハンバーガー以外もやっているのであれば専門店...