麺屋粋翔 古町別邸 — Restaurant in Niigata

昨日、ランチ時刻に久々に再訪 人気店になられたようで、ぎりぎり空席があり、すぐに着席することが出来ました。 私の中でベストな、 濃厚味噌拉麺＋ライス（中）をオーダー。 相変わらず丁寧な盛付けで、濃厚な味噌味は間違いないですね。 ちょっと値上り（計 ¥1,350-）していましたが、それでも美味しくいただきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 本日18:30頃に再訪 新潟醤油拉麺 ¥810-+麺大盛 ¥150-+味玉¥100-をいただきました。 ・紫色玉ネギは醤油拉麺にも使用 ・味噌拉麺とは違い、細いストレート麺 ・味玉はトロトロ

新潟醤油拉麺も美味しかったのですが、 私の好みは、濃厚味噌拉麺です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 先日、夕方行ったときには、お店を見つけることが出来ずに断念 写真でお店の外観を再度確認したうえで、平日14時に初訪問 濃厚味噌拉麺...

濃厚味噌目当てで来ましたが鬼ラーメンプロジェクトの限定ラーメンがあったのでそちらをいただきました。 「焙煎煮干し豚骨」。チャーシューの上にドサッと盛られた魚粉には激辛唐辛子の例の鬼が混ぜられています。全てを満遍なく溶かしたスープは濃厚に魚介の香る豚骨。でもクセはありません。 辛さ的にはそこそこ辛いもの好きな私には丁度よいくらい。激辛ではないし丼の端っこには辛さ和らげ用？蜂蜜入りのスポイトも用意されてるので一般的な辛さ耐性のある方なら多分大丈夫なレベルだと思います。いやこれじゃ物足りん！という猛者なら有料ですが鬼増しもありました。 麺は極太の平麺でスープがよく絡んで食感も良かったです。個人的にはこちらの味噌で使用してるくらいの中太麺でいただきたかったけどこれはあくまで好みの問題ですね。 全体的にかなりこだわったラーメンという印象で千円超えも納得な美味しさでした。（けど次はやっぱり濃厚味噌か...

麺屋粋翔 古町別邸 辛つけめん...