Bistro JIN — Restaurant in Niigata

Our family has been guests at this wonderful restaurant several times. The food and also the drinks are of exceptional quality and overall outstanding. Everything is very lovingly and carefully prepared. The waiters are exceptionally attentive. We can only warmly recommend this restaurant and have felt completely at home here. Bistro 仁,...

Me promenant dans Niigata je me suis arrêté dans cet établissement. D'abord attiré par les notes de Jazz je fus vite interressé par le menu. Oeuf mayonnaise, magret de canard, avalanche au chocolat pour ne citer qu'eux, mes sens et surtout ma gourmandise était en éveil. J'entrai et fus tout de suite accueilli avec toute la politesse caractéristique aux habitants du Japon. Étant seul je fus placé au comptoir face à la cuisine ouverte. Quelle ne fut pas ma surprise lorsque je découvrai la carte des vins! Que du bon, pinot noir Louis Jadot, meursault, Don Pérignon j'en passe et des meilleurs. Et le menu !! Porc ibérique cuit à la perfection, magret de canard au vinaigre balsamique, œuf mayonnaise, des pâtes préparées aussi bien que dans une osteria napolitaine. Le chef est un passionné et il met beaucoup de coeur à l'ouvrage. J'ai pu voir sa façon de travailler et c'est un vrai cuisinier qui a l'amour de son travail. Je recommande chaudement cette petite pépite qui se trouve à quelques pas de la...

Was here during my bicycle tour through Japan. Very nice relaxed atmosphere, people working here are very friendly and nice, and the food is delicious. Lovely with the jazz music in...