Musshi - Bandai — Restaurant in Niigata

年末土曜の開店直後に入店。 立ち退きするんじゃないかという噂を聞き、まだ行ったことなかったので来てみた。 家族経営なのかな。 数人の店員さんと、お客も数組いた。 ラーメンとチャーハンのセットである得得セットを注文。 ものの数分でチャーハンが来て、まもなくラーメンも着丼。 日本ラーメンなんて大層な名乗りだなーと思っていたが、確かに見た目は昔日本中で見られたようなラーメンだ。 チャーハンは見た目が白い。 具は玉ねぎとごくわずかな人参のみ。 まずはラーメンのスープから。 うん、見た目通り。 ガラに醤油のあっさりスープ。 30年以上前にありふれていたやつ。 麺は中太？中細？な多加水麺。 これも昔ながらな感じ。 小ぶりなチャーシューはけっこう美味しい。 見た目が白いチャーハンを食べてみる。 パラパラだ。 油の存在を一切感じない。 本当に全くと言っていいほど油がいない。 白いご飯をそのまま味付けせずに玉ねぎと人参だけ入れて炒めた感じ。 まあ不味くはない。 特に美味しくもない。 ただ、体に悪くはなさそう。 数年前なら、こういうラーメンやチャーハンを歯牙にもかけなかっただろう。 ただ40歳を過ぎてくると、こういうシンプルなのもそれなりに美味しく食べられるようになるんだな。 ベタだけど、飲んだ後の締めにいいってやつ。 完食しても腹6分目くらい。 もう少し若い頃は、足りずにもう一軒行ったかもしれない。 でも今はこの多少の物足りなさを楽しむ余裕があるのだ。 大人になるってこういう事なのかな（違うだろw）。 脂ギトギトはもう卒業って方にはい...

万代の“ガルベストン通り”にあった伝説のラーメン屋「日本ラーメンみなみ」。クロレラ緑色の麺が独特の美味さで自分結婚好きだったのですが、数年前に惜しまれつつ閉店。跡地に入ったのが新潟だるまやグループのこちらのお店でした。

『つけ麺／940円』

初訪問でチョイスしたのはつけ麺。この日は凄く暑かったのとノーマルのつけ麺でも色んなトッピングが入っていてお得に見えたので。

程なくしてやってきたつけ麺。つけ汁には並々とスープが注がれており、半熟卵やメンマ、ネギ、もやし、海苔、葉物、そして角煮タイプのチャーシューなどがどっさりと入っております。

醤油ダレに彩られたつけ汁は粘度はそれほど無いもののしっかりと脂っぽくて後味はさっぱりのちょい手前。麺への絡みはよいけど出汁感は抑えめで深い味わいは感じません。

麺は中太の多加水麺でコシも強くゴワゴワとした食感。短めにカットされているので浸けやすく食べやすい。ボリュームも適度でよく考えられている麺だと思います。

角煮チャーシューは好みだと思いますが、脂身が全体の３分の２を超えておりましたので殆ど残してしまいました。ホントはそれがお店自慢のチャーシューらしいのですが…。

店内は居抜きなのかな？レイアウトはラーメンみなみのまんまですね。入口は以前は無かった風除室が設けられており雪国らしい仕様になっております。接客は丁寧でいいですね。意外とこういう特徴の少ないお店...

ちゃーしゅうや 武蔵...