Shinkichiya — Restaurant in Niigata

Looking for a mom-and-pop place that has excellent ramen with heartwarming hospitality? This is it.

There's no english menu, so make sure you take a look at the menu before you go (see picture).

BTW, I recommend their...

ワンタンメンが、好みです。少ししょぱ目ですが、あっさりラーメンで、ワンタンが、とても美味しいです。。休日は、開店と同時に並び、正味1~2時間で、のれんを下げることも。ワンタンは、早目になくなってしまうので、ワンタン目当てでしたら、早目の来店を、お薦めします。お上品に食べていると、麺のびて、飽きてくるので、ずずっ〰️と一気にイッテください。 (2024.5)　久しぶりワンタンメン！ 会津の方に姉妹店もオープンされたようで、益々のご繁栄を期待しております。 (2025.8)　ごっごめんなさい…営業時間、午前0:00迄って、夜中のことではないですか？　お店を引き継ぐ方がいらして…あ～これから、夜営業もするんだ～と思ったのは、私だけですか？ そんなこんだで～お盆中、夜行きましたよ～閉まってましたよ～！　カレンダーには、スープがなくなり次第との文面もあり…。リベンジに、昼間お邪魔しましたが、私が食べている間に…ワンタン残りいくつとか、チャーシューいくつとか…(!?)　あれれ～開店から30分くらいで？　夜まで持つ？　ん？ 要は、開店から1時間で、終了ってことですかね～？ 食洗機なども入れて、奥様も楽になったのでは…。でも、以前より更に席数が減り…このリフォームは、正解だったのか？　味は変わらず…麺もほんの少し固めで…個人的...

古町内を車で回っていたところ、すごいお店を発見。 私のリサーチにかからず、店前を通過したときに 「これ絶対うまい店やん！」とビビッと来たので 近くに車を止めて入店。前を通った時は開店前１０分前で2名ほど待たれていました。 入店時（11：30頃）席は空いていました。 席に着きワンタンメンを確認したところ「今日は暑いからまだワンタンあるよ！」とのおかみさんの声に反応しワンタンメン発注。 確かに暑かった。冷やし中華でもよかった・・・・ 店内は引き戸前回の開放状態、外気のままのオープンカウンター。雰囲気は最高（でも暑い） 座ったところはご主人の前。 何か唱えている（？）言わずと知れた お題目を唱えながら作るご主人のパフォーマンス！ 素晴らしい。 しばらくして着丼 ・ネギ ・ワンタン ・チャーシュー シンプル 麺は細ストレート、見た目はそうめんのようです スープはあっさり。 ワンタンは毎日ご主人が仕込んでいるようで 味があっておいしいです。 また行きますね🌴

再訪してました。 冷やしをいただきました�...