MECIMO メシモ — Restaurant in Odawara

A bit worried to let the secret out on this restaurant. I think it’s one of the best food quality restaurants in Japan if you like local ingredients, seasonal fish & meat, and excellent wine/sake and non-alcohol pairings with the food. It’s a very small, intimate restaurant with just 12 seats. The small open kitchen allows you to watch the chef prepare the food. They share all the producers and sources of food/alcohol. They even brew their own beer! Best of all, it’s only a 5 minute walk from Odawara Station. They will also accommodate allergies or dietary restrictions if given...

【小田原がもっと好きになる海の幸と山の幸】

・近隣の食材 ・器作家 ・アーティスト など取り込んだ地元密着型レストラン。

新しい地方料理を提案している メシモ （MECIMO）さんへ訪問するために 小田原への小旅行です。

ゴエミヨを見て、以前から気になっており 念願の訪問でしたが… 「もっと早く来ればよかった！」 と思うほど魅力が満載でした＾＾

「コンセプトは小田原です。」 と説明をいただき始まったのは 独創性が溢れる至福のフレンチ。

神奈川県・松田町出身の葛窪シェフのセンスで 県西地域の魚、野菜、柑橘など 豊富な食材を活かし、 海の幸と山の幸を美味しくいただきました✨

メシモ （MECIMO）さんは フランスの各地の三つ星レストランで合計5年、 帰国後大阪「HAJIME」で4年修行をされた 葛窪拓真シェフと

フランス・ローヌでワインづくりを学び 青山「NARISAWA」で活躍した ソムリエの山本良憲さんが お二人で経営されています🥂

外観は表参道にありそうな 洗練された美容室のような外観で 電車の本数が少なかったこともあり、

10分ほど早めに着いてしまったのですが 山本さんが快くお出迎えをしてくださいました＾＾

1品目のとうもろこしをフランしたお料理で、 食材本来の甘味とのことで 柔らかく優しい口どけの中に とうもろこしの甘味が引き立っていました🌽

蟹は小田原で獲れる タカアシガニが使用されており 早速、小田原の幸をいただきました🦀

2品目の『じんだこ（ジンダ）』は 小田原から伊豆にかけて獲れるそうで、 自家菜園の大葉をたっぷり包んで 素揚げされており、 尻尾から頭まで丸っといただきました✨

サクサクした食感の中に 大切に育てられた大葉の 爽やかな味が溶け込んでいました＾＾

3品目のヤングコーンは 髭つきのまま衣を纏わせたフリットで 手で豪快にいただきます🌽

よく聞くヤングコーンと 大きさが違って15cmくらいあり、 たっぷりとした実が詰まっていました。

4品目は『ショウゴ　カツオ』

メニューを見たら ザ・お魚料理が来ると思っていたら サラダ仕立てになっており、 スプラウト、ニラのお花（白）や菊のお花と ご一緒に華やかな盛り付けで華やかな一皿です。

そのお野菜の奥に カンパチの子供で走りの食材のショウゴと カツオがボリュームたっぷりに入っています。

塩漬けにしたカツオはフレークにし、 食感の変化をいくつも楽しみながら 美味しくいただきました✨

5品目は『海と里』

ウニとキャビアはアップチャージでお願いし、 地元の牛肉・相州牛と マグロをベースにしたタルタル

牡蠣は高知県・室戸産のものを 生のような口当たりの良さを残しつつ 45℃を超えないように 3時間もじっくり火入れされ、 牡蠣のゼリーも美味しかったです。

小田原の青みかんの香り付けも 夏の終わりにぴったりな 爽やかさでした🍊

小田原で300年続く伝統工芸の 『指物（さしもの）』の器でいただきました。

6品目はパリパリの鱗が美味しい金目鯛を。

トロ茄子のソテーと万願寺で、 ソースを目の前で注いでいただき 完成します。

日本料理の火入れ技法を駆使した 究極の一皿が続々と登場し、 7品目は満州豚を。

日本で出回るものが少なく 90歳のお祖母様が作っており、 噛めば噛むほど旨味が出て とてもジューシーなお肉でした✨

豚は45℃を超えないように 1時間低温度で焼き上げられているそう。 一品、一品丁寧に作られて美味しいです😊

無花果のフリットの 甘みも味わえる贅沢な一品でした。

8品目の『トマト』は トマトと魚介スープのラーメンに 煮干しパウダーが注がれており、 トマトペースでも味の変化を楽しめる一皿でした🍅

魅力的なお料理ばかりでしたが、 私は『ショウゴ　カツオ』のさっぱりした 一皿が特に美味しく気に入りました🤍

メシモ （MECIMO）という店名は フランス語の海、空、山 [mer ciel...

Outstanding!!! We travelled especially to this restaurant on the recommendation of a local friend and were blown away by the quality of food and service. Each course was exceptional, marrying local ingredients with high cuisine, exquisite presentation and wine pairing to match. Memico delivers a michelin star meal with incredible intimacy and the most warm thoughtful service. I have eaten at many of the fanciest restaurants in Europe and Japan and rarely enjoyed a meal as...