Katayama — Restaurant in Okayama

岡山の中心部で個人的に1番好きな店

料理ちうことはようするにこういうこと 料理人の腕とはこういうことと実感できる店

東京から数年に渡って岡山出張の機会があり 現地の数ようけのお店を渡り歩きたんじゃが ここ「かたやま」が最も美味しいと断言しよう

岡山に伺う度にもう何度も訪問してます 連日なことも多数で

ほんまはクチコミ投稿したくなかったんじゃけどな なんでならこれ以上人気になって欲しうないから

カウンター8席位と4人掛けテーブルが3つ 5人以上の予約は受け付けてくれませんが 小さい店なのじゃしょうがない

大将と息子さんが調理担当の家族経営の小さなお店じゃ じゃけんな提供がとろいことも これもしょうがない

まず味のある手書きメニューを見とるだけで楽しい

これを見とるだけでもう飲めます 女将さんの手書きだそうじゃ

通年の定番メニューもあるんじゃが 季節ごとの旬の食材でメニューが変わるんじゃ

定番は クリームコロッケ ポテトサラダ サワラやらなんやらの刺身類 岡山の豆腐の名店おかべの塩奴 岡山名産のレンコン　黄ニラ　ゴボウ 野菜の炊き合わせやらなんやら…

季節モノとしては シャインマスカットのサラダ いちじくのゴマネーズ 牛の網焼きやらなんやら…

居酒屋ちうよりも 創作和食割烹と言うのが相応しいのかも この店は何を食べても美味しい

特に野菜のメニューがどれも一工夫されてて もうとにかくひたすら美味しいちうしかない

旬の食材の美味しさを活かしながら 料理でいかにより旨いものにしていくかちう日本料理の真髄を実感できるんじゃ

料理人としての腕が こうも食材を美味しくさせるのかと思う

なのに高級店のような振る舞いでないのも 素晴らしく好感が持てます

帰り際には毎回店先で 家族皆さんで丁寧にお送りしとっただけます

もはやウチに伺うことが 岡山出張の大切な行事になっとるんじゃ

僕にとって岡山の大切なお店じゃ 次はいつ行けるんじゃろう？ 思い出すだけでも いつでもいまでも楽しみでしょうがない

いますぐにでも飛んでいきたいんじゃ！！！

追記2025年秋 久しぶりに伺いました 現在厨房は息子さん1人体制らしく 大将の復帰...

先ずは岡山の地酒を堪能。少し甘口だけど呑みやすく、ワイングラスで納得な感じ。刺身の盛り合わせは、見た目も美しく、どれも美味しい。マグロだけ少しスジがあったのが残念だけど、他は極めて素晴らしい内容。地元農家の生豆をオマケで付けてくださり、これがスナップエンドウの生ヴァージョンみたい。中身が肉厚で水々しい。一番気に入ったのは、鯖の味噌煮。鯖がこんなにコラーゲンでプルプルとは！絶品の一言。クリームコロッケのデミソースも、クリームの中に千切りキャベツが入ってるのだろうか、和とも洋とも言えない絶妙な工夫がされてて、また食べたくなる。味が知りたいと思った黄ニラの味噌汁で〆。ニラとは別物、シャキシャキで上品な味わい。ただ関東人には少し出汁が薄いかな。もう少し堪能したかったけど、それでも総合的に満足度が非常に高い。お客様が少ない時間に入れたのも良かった。受け入れてくださり感謝です。女将さんが料理とお酒を丁寧に説明してくださり、忙しいのに外まで見送りまでして頂き、とても居心地が良かった。よく見てらっしゃり、心ある気配りと程よい距離、バランス感覚が素晴らしいです。もちろんご主人の絶品料理とセット、家族経営ならではの温もりが感じられ、次の日までその余韻がのこる。素敵な空間です。岡山、またぜひ寄らせていただきます...

岡山の美味しい美味しい和食を食べたくて来店しました。こちらは調べたところ和食居酒屋という感じでしたが、店構えもおしゃれで高級感もあり、一瞬お店間違えたかな？と思いました笑

まず最初にコチビールをいただきましたが、ワインのような素敵なビールからはじまり、ぷりぷり刺身盛り合わせから色々食べたいものをチョイスしていただきました😊 料理を頼む時に接客がとても丁寧で、かつかたすぎない絶妙さでますます食べるのが楽しみになりました😊 刺身盛り合わせは新鮮でとても美味しかったです！中でも鰆は、身が大きく甘く最高でした🎵 続いて食べた穴子の稚魚のべらたの酢味噌も唸る美味しさです。感動しましたね！ 次いで好きだったのが、鯖の味噌煮で鯖がゼリーみたいにスルッと切れて味も抜群です！その柔らかさたるや豚の角煮にも負けませんね！

味噌煮を食べてると、ご飯が欲しくなって頼むとツヤツヤのご飯🎵土鍋で炊いてるそうです😊

色々食べて満足し、お会計すると２人で１万円ちょっととリーズナブルな値段にびっくり！！この料理のクオリティと素晴らしい接客でこの値段は凄すぎます！！ 和食居酒屋というより、もうはっきり言って小料理屋や割烹のお店ですよ！！本当に素敵なお店！次岡...