粤菜沖花張家台湾 — Restaurant in Osaka

西天満にまだ知られていないけれどとっても美味しい中華料理が食べれる店があると お誘い頂いて行ってきました〜。

小さな雑居ビルの地下にあるのですが、これは知らなければ絶対地下には降りないかな。 地下に降りると1番奥にひっそりとこのお店はありました。

店は小綺麗で清潔感あります。 入ってすぐ右手にはカウンターと、その奥にローカウンターで全て見える厨房が。

厨房の清潔感と仕込みの食材を見て、これは美味しい店！と確信出来た♪ 私達はカウンター席に着席。

この店では調理が目の前で見れるので特等席と言えます^ ^ まずは紹興酒で乾杯してコースのスタート。

【ディナーおまかせコース 税別8000円】

◆前菜 白えびのフリット、三元豚のチャーシュー、宍道湖シジミとホタルイカの紹興酒漬け、 稚鮎の燻製香り揚げだったかな。 うろ覚えです、笑 これがどれも美味しくて紹興酒がいきなり進むやん^ ^ 大好きな白えびはカリッフワッ♪ 三元豚は肉汁ジュワッ♪ 豚の香りも良いし柔らかいしウマー！ 稚鮎な燻香が鼻腔をくすぐりますな。 沖漬けっぽいのは私にはちょっと味濃かったですが、お酒が進んだ。

◆天使の海老のシュウマイ、ミルクの揚げ物、大間の筍サクサク揚げ。 ミルクの揚げ物は生涯2度目ですがやっぱり美味い！ デザートと言うかおかずと言うか、どちらにも感じられるやや甘のなんて言うんだろ。 これは表現できないから食べてみて〜、笑 海老の焼売、筍のサクサク揚げ、どちらもウマー！ 筍は春巻きの皮？を巻いて揚げてるので筍の食感にサクッとした食感が加わり最高です。

◆千葉特大ハマグリスープ ハマグリでかっ！ そして、この出汁最高！ ハマグリってなんでこんなに良い出汁が出るんだろうか。 激うまのスープでした。

◆北京ダック 来ました北京ダック♪ 小麦の皮に綺麗な飴色のアヒルの皮を乗せて甘味噌と薬味を乗せてパクっ。 うまーい♪ アヒルの皮のパリッと感も良いけどこの甘味噌の旨さが際立ってますわ！ この味噌、欲しい、笑 北京ダック食べたらいつも思うんだけど、皮だけでなく取り除いた肉も食べたいなぁ〜♪

◆フカヒレのステーキ 姿煮かステーキかを選べたので食べた事のなかったステーキを選択。 パリパリの外側と中のフカヒレ特有のムニュムニュ感の食感のグラデーションが秀逸。 ステーキにして正解だった！ ステーキソースも薬味を多く使った独特の中華風ソースでフカヒレにバッチリ合う。 これは文句なしに美味かった。

◆真魚鰹の姿蒸し 真魚鰹は大好きな魚だから嬉しい〜！ 白身の実に綺麗で癖のない身^ ^ 自家製XO醬を使ったこのソースがめっちゃ美味いから真魚鰹の旨さを引き立ててくれます。 改めて真魚鰹の旨さを感じる一品♪

◆桜海老のチャーハン この炒飯はめちゃくちゃパラパラ！ そして桜海老の風味が効いてめちゃくちゃ美味いやん^...

台湾って付いてるけど看板には「広東料理」て書いてます。 西天満ですがランチ激戦区からちょっと離れたところ。国道沿いのビルB1Fです。

『沖花』で検索エンジン眺めてみましたが、情報は食べログにRetty、facebookページ、有志の方のブログくらいで。 新規の取得は口コミと看板頼り？有名店で修行されてきた店主さんらしく。自信もおありなのかなと◎

食べログ情報によるとカウンター6席、テーブル10席。 お若い店主とかわいらしい女性スタッフさんのふたりで切り盛りされてました。 忙しそうでしたが笑顔のお出迎え。いい。

沖花の昼メニューは「気まぐれランチ1,000円(税込)」の一本。

以前はメイン料理も１種だったそうですが、変更されたのかも。この日はふたつから選べました。

メイン：豚バラ肉とキャベツの辛みそ炒め or 大海老のマヨネーズソース 白ごはん(スープ付き) or 中華おじや サラダバー デザート

ちょっとしたプリフィクス 笑 豚バラ肉とキャベツの辛みそ炒め、中華おじやでお願いしました。

サラダバーはだいぶシンプルなスタイル。大根、キャベツ、キュウリ、ポテサラ、豆腐、ドレッシング3種です。

沖花のランチを食べてみた感想は「しっかり、がっつり。」。

ボリューミーなランチです。 男子高生の胃袋を持つワタクシですが「おいおい食べきれんのかよ」と不安になるくらい。 調理は店主さんのみ＆繁盛されてるので、昼休憩タイムアウトの兼ね合いもあってですけどね。←待たせまいと頑張ってくれてる感は非常にあり

味もボリュームもしっかりがっつりなのですが、1,000円ランチとしては感心するほど一品一品が凝っていて。だから時間がかかるのもあるのでしょう。 おじやにも大ぶりのしらすちゃんがたっぷりですよ。

同行者さんの選んだ大海老のマヨネーズソースは、より一層凝ってるやつで。 ごはんチョイスだとスープが付くのですが、ごろごろ蛸さん入り。 盛りっと大海老の仕上げはピスタチオです。そうきましたかー！な。

デザートは過去のレビューから杏仁豆腐を予想したものの、さっぱりしたミルクプリンでした。パンナコッタちっくな。 クコの実乗ってないなと思ってた 笑

1,000円で大満足させてもらいました「沖花の気まぐれランチ」。 繊細系の料理も食べてみたいなー。でもランチ定食だとがっつり料理しかありつけなさそう。

ディナーしてみたいものの食べログに「基本4組様の対応とさせていただいていますのでご予約でのご来店でよろしくお願いします」って書かれてて。 大人数での食事苦手なひとなんでちょい行きにくいんですけどー...

水、木、金曜日のお得ランチ復活！

前にBMしていましたが、お値段があがり 行けなくなってしまったお店でしたが お得ランチ2000円が復活し、 予約してお邪魔しました！

1号線沿いのビルの地下にお店があります。

イメージと違いカジュアルな感じがしました。

店内も、カジュアルな感じ。

予約してたので、4名掛けテーブルへと案内くださいました。

お冷と温かいおしぼりを出してくださる。

さて、今回のメニューは 〜気まぐれランチ〜2000円 ★肉団子の甘酢

★牛肉とトマトの炒め

★ロブスターのチリソース +1,000円

追加一品＋1,500円

デザート+500円 紅茶のグラニテか杏仁豆腐

北京ダック1枚　800円

フカヒに10000円

より、ロブスターのチリソースと牛肉とトマトの炒めをお願いし、2人でわけっこする事に。

ご飯類は

⚫︎チャーハンか中華おじや を選びます。

チャーハンで！

⚫︎前菜 ヨダレ鶏、クラゲ？？、なんかの玉子？ピータン風？

⚫︎スペアリブと大根のスープ 無駄な脂が浮いてることなく、濃過ぎず 美味しい

⚫︎ロブスターチリソース なんと、贅沢な一品！辛すぎず 美味しい♡ 食べ応えおる身でした。ロブスター♡

⚫︎牛肉とトマトの炒め 良い牛肉で柔らかくおいしー♡ トマト、アスパラ、玉子が彩り綺麗でした。

⚫︎チャーハン とにかくパラパラ！ 上にザーサイ？らしきものありどいてもらう。

中華おじやも気になりました。 お粥がなく、中華スープにご飯いれてたくから おじや表現されたのでしょうね。

となりに甘酢肉団子がだされていましたが 酢豚風の肉団子でめちゃくちゃ誘惑的でした。

良い食材の中華いただいたなぁ。 やはりこのクラスならお茶であって欲しいかなとも思いました。

また、気になる...