Tempura Daiju — Restaurant in Osaka

平日の19:15に予約して訪問しましたが、予約でこの日はいっぱいだったみたいです(^^)d

【-「翔」 SHOU - 8,580円】 ☆本日のスープ (車海老を使った海老のスープ) かなり濃厚なスープで深みがありこれは美味しい！！この後のお料理に期待が持てます♪

☆オードブル6種盛り合わせ ・クリームチーズの白和えや大和菜のお浸しなどで、6品の味のバランスもよく、どれも手が込んでおり、美味しい♡

☆スペイン生ハム　ハモン・セラーノ ほどよい塩味で食べやすく、サングリアを飲んでいたのですが、よく合いました！

☆活　車海老の踊り食い 新鮮な車海老でまだまだ元気でした☆頭の部分は後程揚げてくださいました！

☆天麩羅10種 11品 塩2種類(岩塩、雪塩)天つゆ

・車海老の頭 先程の車海老の頭の部分でお味噌も入っていてサクサクでこれはおいしい！

・活車海老 プリプリの身で生とはまた違った甘みを感じらる。

・沖縄県　四角豆 初めていただきましたが、食間がよくてサクサクですがみずみずしさも広がりこれは好み♡

・2種の生麩(よもぎ麩、粟麩) 個人的にはよもぎ麩の方が好みでフワッと口の中で香りが広がります！

・白子 今冬初の白子の天婦羅かも！ これはフワッとしていて、濃厚で美味◎ただかなり熱いので火傷注意(*´∀`)笑

・岐阜県　すくなカボチャ ４人で行ったのですが、満場一致で目を見開くおいしさ！、 じっくりと火入れをして冷ましているそうですが、サクサクで中は下味をつけたのではというくらいの濃厚さでスイーツのようでした♡ 10月くらいに取れるかぼちゃ出そうでかなり大きいのですが、お味は繊細！

・車海老の頭 再び登場！おいしいから何度でも笑

・花咲しめじ おおきくてヒマラヤひらたけとも言われるそう！ キノコのプリプリ感がよく、塩がよく合う◎

・れんこん 大きくカットされたレンコンで食感がよくてレンコン好きにはたまらない♡ 味もしっかりとしておりおいしい！

・アマゴ 水槽で泳いでいたアマゴを豪快に一匹いただく！いい意味で苦味もありこれはお酒がすすむ！

・活車海老の大葉巻き 本日3匹目の海老ちゃんは大葉巻きでまた違った味わいに！大葉の香りがよく、何もつけなくても美味☆ミ

・熊本県　赤茄子 かなり大きな赤茄子で、噛むほどにみずみずしくてたまらん！

・牡蠣 新鮮な牡蠣でレモンを絞ってさっぱりと！噛むとジュワっと旨味が広がります( *ﾟAﾟ)

☆サラダ 生麩のあとに出てきました。 しらすのサラダでドレッシングも優しい味付けで、天婦羅の途中で出してくださいましたが、さっぱりとしました！

☆箸休め アマゴのあとに出てきました。お浸しであっさりとしていてちょうどよい◎

☆御食事(卵かけごはん又は葱そば） そばにするつもりが、たまごかけご飯はここでしか食べられませんとのことでたまごかけご飯に笑 卵は天婦羅にされており、まずは天婦羅を割って、天つゆをかけてかき混ぜて一口！かなり濃厚！！ 続いてメレンゲで一口！これまたフワッとしていてよき◎ 最後は天かすをかけてさくっと！毎回違う味わいに大満足な一杯！！ お吸い物もついてきてホッとしました☆

☆デザート 洋梨のシャーベットでこれめっちゃおいしかったです！ 香りもよくさっぱりとしていて◎

何を食べても美味しくて大満足！！ コースのバランスもいいし、店主さんも丁寧に説明してくださり素敵なお店でした！

ここは本当にオススメ( ´∀｀...

軽やかで美味しい、満足度の高い天ぷらコース

万博ついでに大阪に一泊し、平日の夜に訪問。8,580円のコースをいただきました。

天ぷらのコースというと、後半に油が重たく感じることもありますが、こちらは衣がサクッと軽く、揚げ具合も絶妙で、最後まで美味しくいただけました。素材の良さがそのまま活かされている感じで、一品一品が丁寧に仕上げられていました。

一つ一つは小ぶりですが、全体としてはしっかり満腹になるボリューム感。締めの特製卵かけご飯がまた絶品で、いい余韻を残してくれます。

場所は少し外れにありますが、歩けない距離ではないですし、近くに行く機会があればぜひ立ち寄ってみてほしいお店です。

Light and flavorful tempura course—very satisfying!

I visited on a weekday evening while staying in Osaka after attending the Expo. I had the ¥8,580 course, and it was fantastic.

Tempura courses can sometimes feel a bit heavy, but here the batter was incredibly light and crispy, with a clean and delicate fry that let the quality ingredients shine through. Each piece was small and refined, and the entire course felt well-balanced and thoughtful.

Though each item was petite, the course as a whole was filling and left me very satisfied. The signature tamago-kake gohan (rice with raw egg) at the end was especially delicious and made for a perfect finish.

The restaurant is slightly off the beaten path, but not too far to walk. If you’re in the area, I definitely recommend...

מסעדת Tempura Daiju באוסקה חוויה אינטימית ייחודית עם שף טמפורה מיוחד במינו. פתחנו במרק שרימפס בכוס קפה קטנה - בטעם מרוכז המזכיר בויאבז. סט 5 מנות ראשונות קטנות: סלט יפני, ירוקים, ביצת שליו, 2 רצועות דג וירקות מוחמצים שמזכירים קימצ'י. מעולה!!! השף הציג את הפרודוקטים לטמפורה; לוטוס, חציל, דלעת, דלורית, פטריות, אפונה יפנית, מיני שרימפס, דגים קטנים ושרימפסים. השף הגיש מבחר מטבלים ומלחים ועם כל טמפורה המליץ מה מתאים. טמפורת הדלעת מתקתקה, טמפורת הדג הקטן מרירה בגלל המעיים, אבל טעימה מאוד! החציל, הפטרייה והאפונה היפנית מענגים!! הוגש סלט עלים ירוקים עם פרמזן מתובל מצוין. השף הקפיד להסביר כל דבר. אהבנו את הדג עטוף בעלה שיסו, אז השף טיגן לכל אחד עלה שיסו בנפרד. הסנגריה המיוידת מעידה על התקופה שבה השף עבד בברצלונה בספרד. המנה העיקרית לבחירה - איטריות סובה במרק עם פנקו או טמפורת חלמון על האורז עם החלבון המוקצף ופתיתי פנקו. השף צ'יפר אותנו והגיש את שניהם. שתי המנות נהדרות קינחנו בתה חם ובקינוח אגס במתיקות מדויקת! ארוחה שהיא חוויה מדהימה עם שף מוכשר...