麺処 愛媛ん軒 — Restaurant in Osaka

大阪市都島区「麺処 愛媛ん軒」さん

JR大阪環状線・学研都市・東西線、及び、大阪メトロ長堀鶴見緑地線「京橋駅」から徒歩で2分のところにある「麺処 愛媛ん軒」さん

入口入ってすぐの食券機で「愛媛クリア」と「焼豚玉子飯（小）」を購入 カウンター越しにお店の方に渡します。

10分ほどで着丼

★「愛媛クリア」 何か見た目から普通のラーメンとは全く違う「和の雰囲気がただようラーメン」ですね〜

上に乗っかっている具材は 「じゃこ天・柚子のワンタン・愛媛の揚げ（松山揚げ？）・アオサ」等の愛媛県産の食材が味の中心となり「糸唐辛子・ネギ」等がアクセントとなっている感じです

まずはスープから・・・ 愛媛県産の鯛と鰹、昆布にカエシは伯方の塩と日本酒という変わり種スープ 塩味が効いた旨味が非常に感じられるスープですね

続いては麺・・・ 愛媛県のはだか麦（もち麦）というのを使用されていて蕎麦のような中細麺 なかなか珍しいここでしか味わうことのできないオリジナル麺

スープとの絡みもよく蕎麦のような感覚でスルスルと喉の奥に入っていきます。 「これは美味い！」

★「焼豚玉子飯」 愛媛のB級グルメらしく、ご飯の上に焼豚を乗せて半熟目玉焼きをプラスして、焼豚のタレで味付けしたご飯 焼豚のタレがたっぷりかかっていてなかなか美味しいですね 「あ〜確かにB級グルメだわ」って感じです（笑） 一度、話のネタに食べてみるのも良いと思います。

ここのお店の特徴は他の店舗では絶対に味わうことのできない「愛媛」に拘った「和ラーメン」ですね～なかなかインパクトのある「愛媛クリア」これはリピありです

またお伺いさせていただきたいと思います。 ごちそうさまでした。

■「麺処 愛媛ん軒」さん ■営業時間 （火～土） 11:00～15:00 18:00～23:00 （日） 6:00～9:00 11:00～15:00 ■...

今回食べたラーメン 『愛媛クリア』800円 ＋〆鯛茶漬け(梅) 100円

「愛媛食の大使館」に認定されたお店✨

店内は小スペースですが、アットホームで温かい雰囲気が心地いい空間☺️

こちらのマスターは、和食・洋食のお店で経験を積んでこられた料理人です！

元々は創作居酒屋をされていましたが、業態変更し、ラーメン店となりました😉

看板の「おかげさま」の目立つ文字はその時からの名残ですねっ！

愛媛県の食材を中心に、味わい深いこだわりのラーメンやサイドメニューがいただけます

ちなみにマスターは、日本中の人気ラーメン店を巡り、年間800食のラーメンを食べ歩き研究されたとのこと😲

注文したのは、鯛の一番出汁を使った清湯(ちんたん)スープの一杯！

鯛出汁に、鰹、昆布を合わせて、伯方の塩で味を整えた海の幸満開の鯛塩ラーメン🍜

麺は愛媛県産の はだか麦を使用した自家製麺！蕎麦のような茶色のストレート麺はコシのあるもちもち食感がススリ心地も最高♪

トッピン具には、愛媛で獲れた魚のすり身を使って練られたナルト、愛媛産のあおさが乗っかり、更にこのラーメンの旨さと愛媛愛を演出😍

そして、〆には鯛茶漬を！！

このラーメンの黄金色に輝くスープをかけていただきます😆

鰹粉、鯛のほぐし身、海苔が乗った、これまた海の幸満載の逸品！しかも100円❗️安っ‼️

スープも最後まで楽しめ、海の香りを感じれ、大阪に居ても愛媛の味を堪能できる豪華な逸品😁

帰り際、お土産にミカン🍊をいただきました～♪

ごちそうさまでした。

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住所 : 大阪市都島区東野田町3-11-17 営業 : 11:00～15:00 / 18:00～23:00 定休 : 月曜日 最寄 :...

表通りからちょっと入ったところにあるので、目立ちにくい場所なのがあいにく。 愛媛産の鯛出汁ラーメンをウリにしてはるみたいなんですが、これまでも「鯛出汁」をウリにしたラーメンはいくつか食べてきた中で、正直 「言うほどのもんでもないやん！(_