Kyobashi Sasara — Restaurant in Osaka

関西おいしいもの食べ歩き 【2023年3月5日訪問】 黒胡麻担々麺もウマウマ♪　京橋ササラ 海老好きの妻が秋冬季節限定メニュー（３月末まで）をもう一度食べておきたいとの事で伺ったのが此方 京橋ササラ 場所は、国道１号線のJR環状線高架を東（蒲生四丁目方向）に進んで京橋東の信号を右折 真っ直ぐ進むと左手に在ります 赤い担担麺と書いた大きな提灯が目印 改装されてテーブル席も新設 １１時３０分から夜まで遠し営業が嬉しいです メニューは税込表記 担担麺 金胡麻担担麺　８８０円 濃厚金胡麻担担麺　１２００円 黒胡麻担担麺　８８０円 汁なし担担麺　９８０円 醤油拉麺 醤油ラーメン　７８０円 チャーシューメン　１１００円 ピリ辛ネギラーメン　８００円 秋冬季節限定 京橋ササラと天神ササラの２店舗限定 海老味噌ラーメン　１０００円 ご飯物や餃子のセットやサイドメニューも有ります 注文したのは 黒胡麻担々麺 無料の麺大盛り 無料のおろしにニンニク（マー油も無料です） 辛さは弱気の１辛でお願いしま～す♪ 黒胡麻ですから当然ですが真っ黒なスープに刻んだ白ネギが浮いてます 肉味噌ミンチ、もやし、水菜が載ってます 担々麺を美味しく食べる方法 胡麻ペーストが沈殿しているので底からよく混ぜながらいただきます モッチリ系の麺とスープに肉味噌が絡んでウマウマ♪ 味変でおろしにニンニクを投入 ニンニクが好きなので多めに入れました お酢を回し掛けて円やかにしてから 胡麻も投入したけどコレは要らなかったです

妻は 海老味噌ラーメン 濃厚な海老味噌スープが絶品 一口食べましたがやっぱり美味しいです 食べてないメニューは、ｼﾙﾅｼ担々麺のみ 次回チャレンジします♪ ご馳走様でした(^^) 【2023年1月7日訪問】 ピリ辛ネギラーメンもウマウマ♪　京橋ササラ 土曜日のお昼ご飯に秋冬季節限定の海老味噌ラーメンが食べたいとのことで突撃したのが此方 京橋ササラ 場所は、国道１号線のJR環状線高架を東（蒲生四丁目方向）に進んで京橋東の信号を右折 真っ直ぐ進むと左手に在ります 赤い担担麺と書いた大きな提灯が目印です １１時３０分から夜まで遠し営業なので利用し易いです 店内は、カウンター８席 入って左手に４人用テーブル１卓と右手に２卓 改装されて清潔感漂ってトイレも綺麗なので女性の１人でも入りやすいです 私達は、右奥のテーブル席へ メニューは、少し価格改定されてますが、ランチタイム麺大盛り無料でコスパ良いと思います 担担麺 金胡麻担担麺　８８０円 濃厚金胡麻担担麺　１２００円 黒胡麻担担麺　８８０円 汁なし担担麺　９８０円 醤油拉麺 醤油ラーメン　７８０円 チャーシューメン　１１００円 ピリ辛ネギラーメン　８００円 秋冬季節限定 京橋ササラと天神ササラの２店舗限定 海老味噌ラーメン　１０００円 ご飯物や餃子のセットやサイドメニューも有ります 注文したのは ピリ辛ネギラーメン 無料のマー油とおろしニンニクをお願いしました スープには、マー油と背脂が浮いてます タップリの白髪ネギの下にチャーシューがゴロゴロ入ってます 麺は中太ストレート ピリッとネギの辛さがアクセントになってウマウマ♪ 味変に下ろしニンニクを投入しました(^^) ニンニク有れば何にでも入れちゃいます 妻が大好きな 海老味噌ラーメン　並盛 スープが濃厚な海老風味で激ウマ～♪ 美味しくいただきました ご馳走様でした(^_^) 【2021年12月11日訪問】 「胡麻司・和田萬」の胡麻を使用した担担麺が絶品　京橋ササラ　京橋 海老とラーメンが好きな妻が、ランチ食べに行こうと言うので食べログで発見したのが此方 京橋ササラ 創業明治１６年（１８８３年）、胡麻一筋「胡麻司・和田萬」の胡麻を使用した担担麺が絶品 場所は、国道１号線のJR環状線高架を東（蒲生四丁目方向）に進んで京橋東の信号を右折 真っ直ぐ進むと左手に在ります 赤いテントに担担麺と書いた大きな提灯が目印です １１時３０分から夜まで遠し営業なので利用し易いです 店内は、カウンター８席 中央にと４人用テーブル２卓 私達は、入口側のテーブル席へ メニューは、ランチタイム麺大盛り無料 担担麺 金胡麻担担麺　８００円 濃厚金胡麻担担麺　１０５０円 黒胡麻担担麺　８００円 汁なし担担麺　９００円 醤油拉麺 醤油ラーメン　７５０円 チャーシューメン　１０００円 ピリ辛ネギラーメン　７７０円 秋冬季節限定で妻にお勧めしたのがコレ 京橋ササラと天神ササラの２店舗限定 海老味噌ラーメン　９５０円 ご飯物や餃子のセットやサイドメニューも美味しそうです 注文したのは 金胡麻担担麺 好みに併せた辛さを選べます ノーマル、１辛、２辛、３辛まで無料、４辛＋５０円、５辛＋１００円 １辛でお願いしました スープに辣油と刻んだ白ネギ 真ん中に大量の甘辛く味付けされた挽肉に水菜が載せられて食欲がそそられます スープを一口 まず金胡麻の香り 次に白ネギのシャキッと感と辣油の辛さも丁度良いです 麺は、細目のストレート 担担麺の美味しい食べ方に習って底から混ぜていただきます 甘辛い挽肉とスープが融合して更にウマウマ(^.^) 汗かきなので食べ進むと汗が流れてきます 途中で酢を廻し掛けて円やかに(^.^) 更にすり胡麻を投入 今まで食べた担担麺で一番美味しかったです 妻は 海老味噌ラーメン 少しシェアすると、これまた衝撃の美味しさ 臭みが無くて濃厚な海老味噌の旨みが凝縮されたスープに感動すら覚えます 次回は、黒胡麻担担麺にチャレンジします ご...

One of the best tan-tan-men I've ever had. I had their classic gold-goma tan-tan-men at level 2 spiciness, which was just right for me. They also let me add extra black garlic oil, which was really good. The goma (sesame seed) based soup is very unique, and goes incredibly well with the classic tan-tan flavors. The relaxed, laid back feel of the restaurant is also spot on, and perfect after a day of being out and about. I'll definitely be going back to try more of...

20時頃、1名で訪問しました。京橋駅から徒歩数分、「京橋」

素材にもこだわり見られます。

【胡麻へのこだわり】 創業明治16年の老舗の胡麻専門店「和田萬」胡麻を使用、特に担々麺に使っている胡麻は濃厚で甘さと香りが際立つ「金胡麻」を用いています。

【米やネギへのこだわり】 岡山の織田農園から供給、山間部の豊かな自然が育んだ農産物は、甘く瑞々しいのが特長です。

【醤油へのこだわり】 寛政12年（1800年）創業の堺の名門醤油メーカー「大醤」の醤油を使用、担々麺にはあっさりとして懐かしい味わいの醤油を採用。

（担々麺/ラーメン）

■金胡麻担々麺　　　　880円 金胡麻は白胡麻、黒胡麻に比べて、胡麻本来の旨味が強い品種と言われています。コクがあってクリーミーな味わい。

■黒胡麻担々麺　　　　880円 黒胡麻は繊維質が豊富で、ポリフェノールも含んでいて、美容効果も期待できる食材です。

■濃厚金胡麻担々麺　　1,000円 金胡麻担々麺の３倍の金胡麻を使った濃厚な担々麺。胡麻の風味が溢れ出す一杯。

■汁なし担担麺　　　　980円 自家製麻辣を利かした汁なし担担。

■醤油ラーメン　　　　780円 厳選した３種の醤油を用いた、深みのある懐かしい味の中華そば。

■チャーシューメン　　1,100円 醤油ラーメンに7枚のチャーシューを載せた一品。

■ピリ辛ネギラーメン　800円 豆板醤や良質の胡麻油など数種類の調味料を配合した特製ピリ辛ダレ、織田農園のネギと細切りチャーシューで。

（サイドメニュー）

■ササラのひとくち焼売　6個400円 ■餃子　12個700円/6個350円/3個180円 ■チャーシュー丼　　並480円/大630円/小380円 ■レタスチャーハン　並430円/大580円/小330円 ■生ザーサイの浅漬け　　350円 ■キムチ　　　　　　　　300円 ■メンマ　　　　　　　　300円 ■キャベツの酢漬け　　　300円

（トッピング他）

■チャーシュー５枚　　　350円 ■チャーシュー３枚　　　220円 ■ネギ　　　　　　　　　150円 ■煮玉子　　　　　　　　100円 ■替え玉　　　　　　　　150円 ■大盛り　　　　　　　　100円

マー油（焦がしニンニク油）、おろしにんにくは無料です。また担々麺の辛さが選べます。

ノーマルから３辛まで無料、４辛＋50円、５辛＋100円です。

【頂いた料理】

★濃厚金胡麻担々麺　　1,000円

通常担々麺の3倍の金胡麻ってフレーズに惹かれて選びました。食べる前から胡麻の香りがしていて、そそられます。

辛くないスープが特長ということだったので、1辛にしました。辛味は本当に強くないですね。

私は調味料でもう少し辛くして頂きました。とにかく胡麻の風味が際立ちます。甘くナッティな担々麺のスープは私好みで一気食いしてしまいました。

【総評】

随所にこだわりが見られ、工夫されていることが分かります。「濃いめ」の担々麺にとても満足しました。御馳走様でした。

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