Chukasoba Fujii Ashiharabashi honten — Restaurant in Osaka

Every time I passed by Chukasoba Fuji Ashiharabashi, there was always a long line of people waiting — so I finally decided to give it a try. And wow, it was absolutely amazing! 🍜

I ordered the Tiger Ramen and the regular one — both were delicious, but the Tiger Ramen had a richer, bolder flavor. The broth was thick and savory, the noodles were perfectly chewy, and the meat was tender. No wonder this place is always packed every day.

The service was quick, and the atmosphere was simple yet cozy — just like a true Japanese ramen shop. Definitely one of the best ramen experiences I’ve had in Osaka! If you like spicy 🌶️, Highly recommended 🔥

Smoking place...

2020年9月 大阪市浪速区の中華そばふじい 芦原橋本店さんへ。 3年前の初訪問から17回目w メチャメチャ好きなお店！

中華そば730円と初めての中華焼きそば670円を！

前回、スープがとても塩辛かったのでドキドキ、、、

う、旨い！ これこれ。ふじいさんの感動のスープ。 鶏油のコク、スープの旨味、背脂の甘み！

そして細めのパッツンストレート麺は言わずもがな、旨い。

チャーシュー、メンマは普通。安心します！

そして、初めての中華焼きそば。 中華の四川風のやつかと思っていたら、甘めでチョイピリ辛な味。 麺はラーメンと同じのかな？　硬めのパッツン麺。

勿論満腹ですww ご馳走様でした！

————————————————— 2021年9月20日

☆ 大阪市浪速区の 「中華そばふじい」さんへ。4年前に初訪問してから19回目。

「昼飯セットA」900円を。薄め、硬め、多め多めで！ ※薄めなど選べるようになりました！

やって来たのは、見るからにパツパツ麺のラーメン！

先ずはスープを。 初めて薄めでお願いしましたが、確かに薄め。 最近味が濃かったので薄めにしましたが、旨いけど、やはりふじいさんの濃さがいいんですね。

麺はパツパツのストレート。 旨いです。

チャーハンはパラパラ、唐揚げはしっとり。

このお得なセット、最高です！ 次回は普通の濃さでまた頂きます！ ご馳走様でした。 ————————————————————— 2025年2月 ☆「中華そば」890円 ▫️麺硬め

【スープ】 背脂が浮いた鶏ガラ醤油スープ

【麺】 低加水パツパツ細ストレート 硬めのクキクキな食感が旨い

【トッピング】 チャーシュー、メンマ、ねぎ

醤油の中華そばで一番好きだったコチラ 本店には久しぶりの訪問

18時半頃、外待ち少し有りの人気店

入店して注文後程なく着丼

楽しみな一口目のスープ が、、、、

ふじいさん唯一無二のあの香ばしい感じが薄い。。 いつも一口目のスープはニヤけてしまうくらいの美味さだったのにかなり味変わった印象

背脂の量も少ない感じ 以前多めにしたらかなり多く逆に味が変わってしまったので今回は普通にしたがそれでか。。。

麺は硬さも食感も昔のままで旨い！ チャーシュー...

Genuinely one of the better ramen restaurants we went to in Osaka! This place gets busy so you have to put your name down before you get a seat but it's worth it though!

The spicy ramen is (hot!) and really impressive and the atmosphere is cosy. As a western we really enjoyed being in an authentic Japanese restaurant....