Gunjyo — Restaurant in Osaka

店頭には行列ができていることも珍しくなく、その人気は驚異的！ 「食べログ」のラーメン百名店に2018年〜2022年まで毎年選出され、大阪のラーメンを語るなら絶対に外せない名店【群青】さん！

場所は、Osaka Metro（谷町線・堺筋線）天神橋筋六丁目駅の①番出口からすぐのところにある「天六飲食店街 レンガ通り」にお店があります。 目印は店外に設置された券売機、その他は目立つ看板が無いので初訪問の場合は見落として通過してしまわないようにご注意下さいね！ 清潔感ある店内は厨房に面したカウンター7席のみとなっており、多少の窮屈さを感じながらも、美味しいラーメンを食べるには効率的にできたレイアウトのお店です。

☆ 熱盛り釜玉牛汁つけ麺　900円+大盛150円 釜玉なので卵の全卵か卵黄かを選択でき、全卵で注文。 茹でたて熱盛で提供される麺は、京小麦プレミアム3mmスクエア太麺。 極太麺の中央に全卵、丼の端には小松菜が優しく添えられた食欲そそるビジュアルです。 そのまま何もつけずに食べると、小麦の風味が感じられ 噛むたびに甘さも感じられます。 特に、麺の出来栄えには目を見張るものがあり、自家製麺の多い大阪でも「群青」さんの麺はトップクラス。 麺だけでも美味しく食べ応え抜群です。 清湯魚介赤ワインバター醤油つけ汁は、旨味が凝縮し五感に染み渡る美味しさです。 器の中を見てみるとかなり分厚い牛タン、牛肉、牛スジ、さらに夏野菜のオクラや万願寺などから旨味を抽出した濃厚スープが実に旨い。 麺をつけ汁にくぐらせると、これでもかと太麺にまとわりついてきて、食べると旨みが口の中で大爆発。 極太麺で大盛を注文したためボリューム満点ですが、箸が止まらなくなってしまいペロっと完食。 重層的でコクのあるつけ汁も、濃厚なのにしつこくなく、最後の1滴まで残らず飲み干せる美味しさで、これは店主の丁寧な仕事の証。 素材をかなり贅沢にたっぷりと使っている感じで、こんなに美味しいラーメンが「群青」さんでは1杯900円からと衝撃の安さ！ これは食べなきゃ損！夏バテ気味の体に元気を与えたい時にぴったりな「熱盛り釜玉牛汁つけ麺」は、食べ終わった後に自然と力がみなぎる不思議な感覚を体験できます。

☆...

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《群青 》 『熱盛り牛スジcurryつけ麺 1,000円』 『ちょっと割飯 50円』

🎉Happy Merry...

2025.8(金)17:35 並びなし、先客3名。夜は開店直後は並びないのかもしれませんね。 看板とかないので分かりづらいですが発券機が目印です(発券機は動いてないようです。)。

椅子の下に荷物置あり。 本日のメニュー魚介白湯つけそば400gを注文。その日のメニューによるようですが、今日は、同額で200g、250g、300g、400gから選べました。 メニューは日替わりなので、インスタから確認。Google Mapの営業時間間違ってますね。営業時間もインスタで確認しましょう。 ラーメン出来上がるのまってる間に会計するので、お金用意しといた方がスムーズです。珍しいスタイルですね。 少し時間かかりますね。提供される麺によって湯で時間変わると思いますが、今回のつけ麺は15分ほどで提供されました。 魚介白湯なので、よくある魚介豚骨的な味なんだろうなと思いましたが、違いました。なんというかコクといったらいいんでしょうか。濃いです。なにかは分かりませんが、上品な甘味も感じました。美味しいです。

麺もたべごたえがあって美味しかったです。 もう少し欲しかったですが、スープの中のチャーシューも美味しかったです。 でも麺400gはやりすぎましたね。次は300gにします。遠いですが、また行きます。

2025.1...