Menya Tsubaki Teradacho — Restaurant in Osaka

台湾まぜそば… 数年前にマイブームでした。 玉造、堺筋本町、名古屋駅…等々 食べ探し、気に入ったら閉店だったり なかなか落ち着かなかった。 そんな中 確実に進化し続けているココ まぜそばは 多くは ニンニクの強さ、 唐辛子の辛さで濃い味の食べ物ですが ワタシはココの麺が大好み❣️ ようやく落ち着いた　ホッ で 開店当初… 一度食べた切りの豆乳坦々麺 豆乳に一過言持つワタシには…でした が 今回久しぶりの豆乳坦々麺 進化してます。 クリーミーに進化してます。 スープを最後まで楽しみました。 まぜそば→豆乳坦々麺 コレまた楽しみが増えました。 2022.04 再度...

Très bon restaurant de Ramen

Il y a un distributeur de tickets à l'entrée sur lequel on choisit ce que l'on veut manger, on paye et on donne le ticket au chef pour qu'il nous prépare ce que l'on a choisi. J'ai choisi le ramen taïwanais et je me suis régalé. Nos hôtes sont extrêmement gentils et sympathiques. Nous avons pu parler en anglais avec la jeune femme qui s'est assuré de ce que nous avions commandé. Je vous recommande ce...

「台湾まぜそば」テイクアウトしてみました。 辛さは４種類 「辛くない」「中辛」「辛い」「激辛」 テイクアウトの中身は、「全粒粉の麺200g」「台湾ミンチ」「混ぜダレ」「混ぜ粉」「ニラ」「ねぎ」「のり」と丁寧に小分けされております。 全粒粉生麺を見てテンション上がります。 麺の茹で時間、作り方が詳しく包装に書いてあるので、楽しみながらスタート！！！ 茹で具合を都度確認して、自身の好みに。茹でたての極太ストレート全粒粉麺は、小麦の香りよく、モチッと食感と甘みがたまりません(≧∀≦)

盛り付けもを楽しみ、別途用意していたパクチー、卵黄おろしニンニク、トマトをトッピングして完成♫

「辛くない」編 醤油ベースの煮詰めたミンチ、黄身、パクチー等々全てが麺に絡みつき、実に美味しいです。台湾の屋台を思い出しました。 「辛い」編 じんわりとした辛さではあるものの、麺の風味を損なわないバランス。

また頂きたいと思いま...