Ramen Bakkoshi — Restaurant in Osaka

This was truly my favorite ramen in all of Japan (from Tokyo to Hiroshima to Beppu, I’ve tried plenty)! The restaurant only has about ten seats, but the cozy vibe is so authentic. The noodles are perfectly thin and chewy, the broth is light yet incredibly flavorful and creamy, and the price can’t be beat. On top of that, the owner is so friendly and remembers everyone! My boyfriend and I went here at least eight times over the course of a week and a half, and I have brought many other friends and family - everyone LOVES it. As an added bonus, they even play the Beatles :) While they do not have an English menu, the pictures outside are good enough to find something...

I've tried both the classic Tonkotsu Ramen and the Kuro Abura Ramen, both delicious. Super creamy and tasty broth. The meat almost melts in your mouth, so good.

Although the interaction is kept to a minimum, the staff are really nice.

You need to select your order and pay upfront in the machine by the door, and then give your ticket to the staff. The machine only takes coins and ¥1,000 bills, but the staff will provide change if you need it.

As is customary, there are ice water jugs and glasses in the counter you can help yourself to, as well as...

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍜鹿肉つけ麺　¥1,500 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

🗣️豚骨でも牛骨でも鶏ガラでもない！ 『鹿骨スープ』の鹿肉つけ麺が新登場🦌

〜つけ汁〜 国産鹿肉100%使用 鹿骨スープに和風出汁をブレンドしたサッパリ系のつけ汁 ケモノ臭はゼロで癖がないのでなんならグイグイ飲めます

鹿の骨からも出汁が取れるんや…🥺 わたしの故郷は北海道 運転免許取りたての頃は「鹿に気を付けろ」とよく言われたものです ぶつかると車の方が負けますから😇 この日のスープはちょうど蝦夷鹿を使用 このような形で再会するとは夢にも思いませんでしたね←

〜麺〜 自家製麺、全粒粉麺、一反麺 個性的な3種類の麺を食べ比べ 一反麺おもしろい！ この形状の麺初めてだから口に入れるの難しかったけど😂 全粒粉麺はザラザラ系？で、スープをしっかり持ち上げてくれる 自家製麺はツルツルしてもちもち食感 蕎麦っぽい全粒粉麺がつけ汁と相性合うんじゃないかなーと思った🫶🏻

〜トッピング〜 鹿肉チャーシュー、ヤングコーン、ネギ チャーシューは鹿の赤身（主にモモ肉） 旨みを閉じ込めてしっとりジューシーに仕上げる調理の腕はさすがです💪🏻 お酒のアテにもぴったりのビーフジャーキーっぽい味付け🍺

春の猪ラーメンに続いて今回も個性的な限定メニューでした アイデア満載でいつも楽しみ💡

この冬しか食べられない鹿肉つけ麺🦌 ぜひ試してみてー🍜

（2024/11/17再訪問）

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍜猪らーめん　¥1,400 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

🗣️新感覚のジビエラーメン！ 大阪で食べられるのはココだけ今だけ🐗

〜スープ〜 サラサラのクリーミーな白いスープ 匂いも臭みもまったくナシ 表面には油がのっていて、見た目はクドそうだけどあっさりスッキリ😋 後からほんのり甘みも感じてクセになる味

〜麺〜 パツッと歯切れのいいストレートの細麺 スープをしっかり持ち上げてくれる やや固めの茹で加減で、食べるのが遅いわたしも最後まで伸びずにおいしく完食できた👌🏻

〜トッピング〜 猪チャーシュー、ヤングコーン、紅生姜、ネギ、海苔、ニンニクっぽい見た目のペーストは何だろ？ 聞くの忘れた😇 猪のチャーシューは旨みがすごい！🐗 なのにクセがないから猪肉が初めてでも食べられそう

スープもチャーシューも''国産イノシシ100%''の激レアラーメン🫶 5月31日までの期間限定販...