Sekaiichi Kyobashi — Restaurant in Osaka

ブラック★3.5 高井田系の遺伝子感じる関西ブラックと言った感じです。 麺は四角い断面のツルもちストレート普通麺 味は主張しすぎないが美味しい麺でした。 スープは鶏ガラ系の味わいがあるスープで醤油辛さもありながら、角が強い訳ではなく飲み進めたくなるスープではあります。ただ、もっと旨味が凝縮されたブラック系もあるので…という印象。大きめのネギがアクセントで最高です。 シャキメンマはメンマ臭香る仕上げでこちらも良き。チャーシューは小さめで臭みは無い。 全体的にバランスは良い1杯でした。 味のみの評価です。また来たくなる時はありそうな味でした。京橋にはよく来るのでいつかあるでしょう。

基本的に接客は気にならないタイプですが、来た客に高圧的に接しているのが驚きました。 タメ口なんかは全然問題ないですが、忙しさのイライラをぶつける語気と言葉遣いで凄いなと思いました。ただ、客数は4人ほどでした。 伝える時間なんて変わらないから、丁寧に話せばいいのになと感じました。逃しているリピーター候補もあるだろうなと感じました。 自分たちも終電の時間の為にお会計お願いしたんですけど、待たされてお釣り要らない旨を伝えて退店しようとするとやっと対応でイライラが伝...

京橋駅付近に立っている呼び込みのお兄さん、お姉さんに、「ラーメン食べたいんやけど」と聞くと、多くの人がこの店を紹介してくれます。 「この付近では一、二を争うくらい美味しい」と。 期待して行ってみました。

まず、狭い。 席はカウンターのみ。7～8人で満席です。 メニューは豊富で、最近よく見かける「ブラック」をはじめ、豚骨醤油、醤油、塩、味噌、ピリ辛など。

僕は人気No.2の豚骨醤油を頼みました。 （No.1はブラックだそうです） 確か、麺は中太麺。あっさり系豚骨醤油。 うん、美味しい。が、「一、二を争う」？ 美味しいラーメン屋さんだとは思いますが、普通に美味しいレベル。 トップクラスかと言われたら、疑問です。 期待値が高すぎたことと、ブラックを食べなかったので、そう思っただけかもしれませんが。

ちなみに、このお店の看板メニュー(？)。 「激辛DEATHラーメン」。 10分以内にスープまで完食で「成功」らしいですが、過去に救急搬送された方がいるらしく、食べる前に同意書を書かされるとのこと。 ...

表の立て看板を見ると、醤油ベースから豚骨醤油、味噌etc.いろいろやってはって、正直選択に困りますが、お店一推しという 「ブラック（大盛）：\1,000（税込）」 を注文します。

まずいただいたスープ、この手の醤油ベースのラーメンは鶏なり魚介系のダシがガツンと来るんですが、ここのはまず醤油の旨味やコクが先に来て。 逆に、ダシは何使ってはるんやろ？と思えるくらい、醤油のインパクト強いです！ しかも、コクがあるのにスッキリ、ずっと飲んでても全然しつこくなくて、おいしい。

次に麺は、断面が四角のいわゆる「角刃」で、食感のええアクセントになってます。 しかも程よい茹で加減なので、歯ごたえもモチモチ、のど越しも滑らか。 上述の旨味たっぷりのスープと絡んで、なかなかええ感じです。

いやー、久しぶりに新しいパターンのおいしい一杯いただきました！(^o^)/ 唯一表面の油が気になったんで、次回は油少な目もお願いしたいところです。

※2022/12現在、ランチ営...