Toranosuke — Restaurant in Osaka

京橋、ふぐ屋とら乃介✨

京橋商店街の中にあるふぐ料理屋さん。ふぐ以外にも、カニやすっぽんも扱っておられます。夏は鱧コースをされており、今回はその鱧を目当てに訪問しました😊

注文したのは ・天然鱧コース(5500円) ・鱧の焼霜造り(1280円) ・とらふぐ唐揚げ(1980円) ・突き出し(400円？) ※税込 です✨

コース構成🍽️ ・冷し鱧吸い ・鱧の梅肉落とし ・鱧の天ぷら ・鱧しゃぶ ・そうめん

ドリンク情報🍺 ・ビール中瓶(770円) ・生中(770円) ・チューハイ(660円) ・焼酎(550円) ・ひれ酒(880円) ・ソフトドリンク(385円) ※税込

以下ピックアップレビュー❗️

⚫︎冷し鱧吸い 鱧の湯引きが出汁に入った汁物。冷製で美味しい出汁と一緒に鱧を味わえます。珍しい汁物でコーススタート。

⚫︎鱧の梅肉落とし 鱧コース定番の品。調理したての落としなので身は硬くならずふっくらとしています。身が口の中でホロホロと崩れる食感で非常に美味。酸味は少な目できるやかな味わいの倍梅肉と一緒に楽染みました。

⚫︎鱧の天ぷら 揚げたてでホクホクした食感が楽しめます。さくっと軽い衣とふっくらとした身の旨みを味わいました。

⚫︎鱧の霜造り(コース外) コース外で注文した品。レア感がしっかり残っており刺身っぽい品。表面が軽く炙られているので、香ばしさも感じます。炙りの香ばしさと鱧本来の淡白ながらも上品な旨みが合わさっていました😊

⚫︎鱧しゃぶ メインの鱧しゃぶです。鱧の身だけでなく、浮袋、肝、皮も入っています。浮袋は初めて見ましたが、沸騰した出汁に入れ弾けその音を楽しむそうです。もちろん食べることができ、ゼラチンぽい食感でした。

身は軽くしゃぶしゃぶして出汁とともにいただきます。皮の部分がサクサクで実はホロホロ。素材の鮮度の高さが伺えます。出汁には玉ねぎがたっぷりと入っており、玉ねぎの甘みや旨味が出た出汁と一緒に頂きます。

肝は若干クセがありますが、生姜と一緒に。皮は身よりも僅かにジューシー。通常では味わえない部位も食べることができ良い経験になりました😊

⚫︎〆 締めはそうめん。野菜や鱧の旨みが出た出汁で食べるので相当美味しいです！2人前で相当なボリュームがあるので、少食の方は気をつけてください。

以上で終了❗️

コースで予約したにもかかわらず、突き出しが出てきて、突き出し料がかかると言うよくわからないシステムでしたがおいしかったので良しとします。

何よりも鱧の鮮度が抜群で、特にしゃぶしゃぶのはもが歯ごたえ良く、本当においしかったです😊

私は食べませんでしたが、友人はトラフグの唐揚げを食べており、おいしいと言っていたので、おそらくふぐもおいしいのだと思います。

今回は季節限定の鱧を味わいましたが、次はふぐで訪問してみようと思います😊

京橋で、ハモやふぐカニを食べたい時にいかがでしょ...

夜遅くまでやっているふぐ屋さん。店内も結構年季が入っています。コースを頼みましたがお値段が非常にリーズナブルで驚きます。

てっちりのターンの時は店員さんが外の水槽から一匹むんずと掴んできて、厨房に入っていくのを客席から見守ります… そしててっちりとして出て来たふぐは当然ながら新鮮で動いている状態です。 最後の雑炊まで美味しく頂きました！

こんな夜遅くまで営業してホールもキッチンも（しかもふぐを捌きながら）全て1人でこなされているスタッフさんには頭が下がりますが、接客は期待しない方がよいです。

コース料理のリーズナブルさ、豊富さ、ボリューム感は全て満足です。

A fugu restaurant that stays open late into the night. The interior has a significant amount of history. We ordered a course menu and were pleasantly surprised by the very reasonable prices.

During the turn for the tetchiri, a staff member fetched one from the tank outside and we watched as they took it into the kitchen... The fugu that arrived for the tetchiri was naturally fresh and still moving. We enjoyed every bit, including the final zosui!

It's impressive how a single staff member manages both the dining area and kitchen (all while handling fugu), especially so late into the night. However, it's advisable not to expect much in terms of service.

Overall, we were completely satisfied with the reasonable pricing, variety, and generous portions of the...

知人に教えてもらって始めてのお店です。なのでとりあえず とらふぐ三味コース￥6800 皮ゆびき新鮮でぷりぷり🎵 特選ぶつ切りてつさこれまた肝を添えてくれて入るのでのせて食べても良し‼️ポン酢に混ぜても良し旨い😋 とらふぐ唐揚げけちらず身がデカイ👍店の看板メニューの陶板焼きふぐ ニンニクスライスがどっさり敷き詰めてその上にとらふぐのせて秘伝のたれを回しかけてそしてお好みで唐辛子を振って蓋をして火を付けて暫く我慢😊焼きふぐは、良く食べますが、これは、🔰初めて‼️ とっても美味しい頂きました。 そしてメインのてっちり鍋🎵 さばきたてなので、ピクピクしてました😅でもとっても美味しかった👍 最後の〆の雑炊は、とっても愛想のいいアルバイトの女の子にお願いして作って頂きました😄 目配り気配りそして何より笑顔‼️ 久しぶりに気分良く食べさせて頂きました。 初めてなのでコースを二人で二人前たのみましたが、けっこうなボリュームだったので次回は、たんぴんでたのんでみることにします。 てっちりが食べたい方...