Ramen Hosomichi Kyobashi — Restaurant in Osaka

2回目

大阪市都島区「ほそ道」さん

JR各線及び大阪メトロ「京橋駅」から徒歩5分のところにある「もつ」を使ったラーメンで有名な「ほそ道」さん

店前の食券機で「もつつけ麺」（980円税込み）を購入して店内に入ります。

店内で麺の量を聞かれるので「普通（225㌘）」でお願いしました。（※小盛150㌘・普通225㌘・大盛300㌘・特盛375㌘から選べぶことが可能です）

7〜8分で着丼

まず、スープから・・・ 鶏魚介スープで感覚としては「鶏魚介スープにバラチャーシューの代わりに牛もつが入っている感じ」で少しピリ辛系。 国産の牛もつはぷりぷりやわやわで極旨です。 これは価値のある「もつ」ですね〜 美味いです！

続いて麺は・・・ 太平麺で「無かんすい」しかも「卵」も使っていないとのこと。 と、いうことで食べてみたら予想通りの「うどん」でした。 ツルツル系でコシはちょいありで、スープがしっかり絡んできて美味しいです。

途中で味変として山椒や一味が用意されていますが、そのままで十分な完成度の高い「もつつけ麺」だと思いました。

また、美味しい国産もつが食べたくなったらお伺いさせていただきたいと思います。 ごちそうさまでした。

■「ほそ道」さん ■営業時間 （月・水～金） 11:00～15:00 17:00～22:00 （土・日） 11:00～22:00 ■定休日 火曜日 ■住所 大阪府大阪市都島区東野田町5-1-18 ■駐車場 無し※近隣にコインパーキングあり

1回目

以前、テレビで放送されていて気になっていた、京橋駅から徒歩5分。「もつ」を使ったラーメンで有名な「ほそ道」さんに土曜日の17時過ぎお伺いさせていただきました。

店前の食券機で「もつつけ麺」（900円税込み）を購入して店内に入ります。 先客は3名、この時間なので余裕で着席できました。

麺は太平麺で「無かんすい」でしかも「卵」も使っていないとのこと。と、いうことで食べてみたら、予想通りの「うどん」でした。ツルツル系コシ柔のうどんですね。まあ、美味しいんでいいですけど（笑）

つけ麺は鶏魚介スープ。感覚としては「鶏魚介スープにバラチャーシューの代わりに牛もつが入っている感じ」です。スープには牛特有の旨味とかはあまり感じられませんでした。 4つ入っている国産牛もつはプリプリヤワヤワで極旨です。

味変としてテーブルに置いてある「八味」を入れてみたところ、和風スープ感が増しこれまた美味しかったです。

店員さんの対応は普通です。 また、美味しい国産もつが食べたくなったらお伺いさせていただきたいと思います...

昨年まで京橋に住んでいた際行きつけの店でした。

いつも頼むのはモツつけ麺と卵かけごはん これが最高の組み合わせです。

モツの甘み、スープのちょうどいい濃さが卵かけ ごはんと本当に相性抜群です。

僕のおすすめの食べ方は

まずはスープをそのまま飲み食欲を刺激します そして麺を半分ほどスープにつけすする 熱々のスープと冷たい麺が合っておいしい 2回ほど繰り返したあと 今度はモツを食べます。最初モツがいくつか入っている中の一番大きいのを選びましょう 大きい美味しそうなのは最後のほうに残しておきたいと思うでしょうが、場合によってはお腹が膨れてくるとモツの脂がしんどくなり美味しく食べれなくなることがあります なので最初に一番を食べるのがオススメ

話をもどします モツを口にいれたらすかさず卵かけごはんをかきこみます 最高です。この時の衝撃は何回行っても変わりませ ん。

そしてそのあとは好きなように食べ 残り半分ぐらいになったら薬味を試しましょう。 僕のオススメは山椒 山椒を麺にかけてみてください、見事に味がおいしく変わります。 そこそこ味が変わるので食べ始めからかけないほうが良いかと これは好みによって変わるかもしれないですが自分の好きな薬味を試すと最後まで楽しめます。

麺、モツ、卵かけごはんと楽しみ最後のほうになったら麺をスープにつけておきましょう。 熱々のスープにからんだ麺も、またおいしい。

途中でも言いましたがモツは人によって後半しんどくなることもあるので最後まで残さず美味しく食べれているうちに食べるのが個人的には良いかと

最後はお腹に余裕があればスープ割りでシメをしましょう 僕は結構お腹いっぱいになってたのであまりスープ割りはしませんでしたが（笑）

お茶も普通のお茶ではなく口がスッキリするお茶（ジャスミンだったかな？）なので途中や最後に飲むと口がさっぱりします。

個人的な食べ方ですがよければ参考にでも あぁまた食べにいきたい、引越して...

Decent tsukemen. They use udon noodles, which was pretty unique. Their custom made bowls that face towards you were pretty cool. The little pots that the sauce comes in had pretty high, steep walls, making it hard to dip in and out of. All in all, good food that's...