パルムドール — Restaurant in Sagamihara

めちゃくちゃ久しぶりに来ました。（数ヶ月前に来た時は午後３時くらいで、ほぼ完売） 今日は11時過ぎだったので、まだたくさんパンがあって良かった！種類は少ないけど、かなり厳選したと思われる材料で、丁寧に作られてる『上質な』という言葉がしっくりくるパンですね。

ベーグルは相変わらず、独特の食感と仄かな小麦の香り。今日はマンゴーとクリームチーズにしました。これでもかというくらいマンゴー（ドライを半生に戻した？）とクリームチーズが入っていて、ベーグルによく合う。甘すぎずしょっぱすぎずのバランスぎ素晴らしい。

クロワッサンは、上品。発酵バターのなせる技か。

アメリカンチェリーのデニッシュは、ガラッと変わり、かなり『濃い』！アメリカンチェリーの香りは抑え気味ですが、その分、甘さと酸味がかなり前面に出てる。なるほど、店主の「冷やして食べると良いですよ」の意味がよくわかりました。

ゴルゴンゾーラ、クルミ、ハチミツのパンは硬いのに歯切れも口溶けも良く美味しい。嫌味もないし。数年前に食べたのよりだいぶハチミツが少なくなってだけど、これは好みが分かれるかな。

で、勢いで買ってしまった自家製サワー種の田舎パン。こ、れ、は、良い！サワー種を使ったカンパーニュとか初めて食べたけど、もっちり&しっとりの食感、皮の弾力、爽やかな酸味、、、。なんでもっと他のパン屋さんはこういうの作らないんだろ。めっちゃいいのに。やっぱかなりの手間がかかるのかな。

また機会があれば来たいで...

相模原市の津久井湖方面、旧城山町にこんなパン屋さんがあったとは驚きでした。

他の方のレビューにもありますが、ハード系のパン、っていうんですかね、堅めのパンがしっかり美味しい。

柔らかい菓子パンのようなもの、柔らかいコッペパンに挟まれた惣菜パンのようなものを求める方には好まれないと思いつつ、一度は頂いて欲しいと思う、そんなパン屋さんです。

喜界島の粗糖を原料につかっていることから、素材には気を遣っていることがうかがえます。これなら小麦も塩もその他の原材料も期待できるんじゃないか、と個人的には想像してしまうところです。

全粒粉の食パン、バタール、ベーグル、そしてくるみとレーズンが入ったライ麦のパン、名称失念しました、、、また一番人気の大納言、小豆入りのデニッシュだったかな、を購入していただきましたが、それぞれ噛みしめるほどにパン生地の風味が口の中に広がります。

店内はウッディーでパントレーも木製。例えとしてどうかとは思いますが、ディズニーのアニメに登場するような木の家にお邪魔したような感覚です、なんというか、パン屋さんてこんな幸せな気分にさせてくれるよね、というか、そんな雰囲気です。

僕が訪れた時の男性店員さんは物静かな方でしたが、美味しいのでまた来ましたと母が伝えると、柔和に微笑んでいました。職人肌な印象でした。

素材はもちろんいいものを求める方には、オスス...

相模原 カインズ城山の隣にあるパン屋さん 県道４８号からだと・・見えにくい位置にあり・・ 知らないと・・わからなさそうな立地。

PALMED'OR（パルムドール） 店前に駐車場ありますが カインズで買い物ついでに寄れます。隣ですから・・♪

定休日は、月火金 火金は、パンの仕込みのためのお休み。

わりとお客さん来てます。売れてしまうなあ。種類少な目だった。

パンオレショコラ ミルクパンですね・・・。225円　税別です。 フツウのミルクパンと思ってたけど 食べてみると美味しいね。 チョコチップもたくさん入ってて・・イケます。...