葱次郎 大宮東口店 — Restaurant in Saitama

Their ramen stood out with its deep, rich broth and glossy black soy sauce with burned green onions base, balancing umami and warmth perfectly. The chashu was tender with just the right touch of fat, and the soft-boiled egg added a creamy note. The fried rice was equally impressive – fluffy, flavorful, and packed with aromatic garlic and green onions. Every bite was satisfying, with a nice balance of crispy texture and...

金曜日の20時過ぎ頃に大宮駅東口から徒歩6分程度のこちらの葱次郎に初訪問！ 西口から少し離れたところにも同じ葱次郎があるので、前々から系列店？　それとも同じ店主？？　と思っていましたが、入店！

入り口には直ぐ券売機があり、店内厨房を囲むようにカウンター席が配置された店内となっており、店員さんはワンオペ！ 店内の先客は3名程で、大宮駅近くの金曜日の20時と考えると少し寂しいぐらい空いているのかな?? という印象。

ラーメンはメインは 醤油・豚骨・味噌の3択でどれも750円！ そして西口店と同様に半チャーハンが100円で付けられるのは、消費者としては嬉しく感じます。 券売機で味噌ラーメン　￥750- と半チャーハン ￥100-を購入。

■味噌ラーメンと半チャーハンについて 味噌ラーメンは5分程で提供！ トッピング等はつけていないベーシックなラーメンですが、チャーシューが２枚！ 極太メンマとコーン、刻み葱と半味玉が載っており、トッピングはとても充実しているなという印象を受けます。

スープ自体は動物系のスープをベースに葱の焦がし油と黒マー油を掛けているのか... 少し油の量は多く感じますが、ねぎ油のため、あまりしつこさは感じることなく、味噌のほのかな甘みとの相性は比較的いいのかな?? と感じます。 麺は中太の縮れ麺で歯ごたえやコシにはさほど特徴はありませんでしたが、モチモチ感が少し強めの麺に仕上げられているのかな??という印象。 麺の縮れに適度にスープが絡むことで喉ごしはよく感じました。 チャーシューもバラを使用しているのか、トロトロになるまで柔らかく煮込まれたチャーシューでとても柔らかくて美味しいですが、脂が多い部位だったため、枚数が多かったりするとしつこくなるのかな?? という印象...。

チャーハンはラーメン提供後にすぐに中華鍋で作り始めて、ラーメン提供後2分程で提供！ 刻み葱と刻みチャーシューが具として入っており、1口頂くとラードの旨味と黒コショウをかなり効かせたアクセント重視のパラパラのチャーハンに仕上げられており... 100円として考えると、西口店も同様でしたが、かなりコスパは高いのでは??...

葱次郎 大宮東口店さんの醤油ラーメンとチャーシューを追加をいただきました。 大宮駅東口にある「葱次郎...