Crab fried rice shop Ecute Omiya — Restaurant in Saitama

大宮駅のecute内にある、かにチャーハン専門のレストランです。カウンター席のみでテーブル席は無く、通路は狭いため、障碍を持っていたり大きな荷物を持っている客はやや利用しづらい印象を持つかもしれません。 駅構内のレストランであるため、注文から給仕までのスピードが早いです。休日の昼食時は行列が出来ますが、カウンター席のみの客席である関係上少人数での利用客が多く、客の回転も早め。そのためあまり待たされることなく料理を堪能することが出来ます。

これまで何回か利用しましたが、2020年より注文方法が事前にチケットを購入するシステムになりました。注文を確定させないと入金出来ないシステムで、操作方法が分かりづらかったです。また少しずつ料理の量が少なくなっているように見受けられ、量と比較して値段が割高に感じました。 味は以前と変わらず素晴らしいのですが、少し残念な点がいくつか見られました。他のレストランで混雑してこのレストランが空いていればお勧めの一つとして挙げられますが、真っ先にお勧めしたいお店ではありません。

This restaurant specializes in fried rice topped with crab, located in the ecute of Omiya Station. There are only counter seats, no table seats, and the aisles are narrow, so customers with disabilities or large luggage may find it somewhat difficult to use. As the restaurant is located inside the station, it is very fast from ordering to serving. During lunch time on weekends and holidays, there is a line of customers, but since the restaurant only has counter seats, many customers come in small groups, and the turnover is quick. Therefore, you can enjoy your meal without having to wait too long.

I have used this service several times in the past, but since 2020, the ordering method has changed to a system where you purchase tickets in advance. I found it difficult to understand how to operate the system, as I could not make a deposit until I confirmed my order. Also, the amount of food seemed to be decreasing little by little, and the price seemed rather expensive compared to the amount of food. The taste is still as great as before, but I found a few things to be a little disappointing. If other restaurants are crowded and this one is open, it would be one of my recommendations, but it is not the first place I...

2021.05.16 【かに肉とろ玉ぴり辛チャーハン】900円 予想通り間違いないやつだった。何層にも味が重なってて激ウマ。 まずチャーハン部分はコショーがききつつの卵チャーハンで具材はシンプル。 そこにふわとろの卵がのり、その上に玉ねぎ、ねぎなどをさっぱり漬け込んだものかけ、その上にカニの身がのっている。つけこんだ玉ねぎがいいアクセントになっていて深みを出している。 さらにあんかけ部分はやんわり甘めのしょうががきいたあんに香味ラー油のようなものが混じったもの。やんわり優しい辛さが全体をまとめてくれている。 これらを混ぜて一口になってもう最高の一口。それぞれ主張しすぎない味がバランス良く構成され見事としかない極上チャーハン。 【かに味噌汁】 期間限定のサービスでついていたもの、味噌には濃厚にカニの出汁がしみてうんまい。味噌より強いコクが全力でカニを感じさせてくれる。いい感じにかにチャーハンと合うんだコレが 【鉄板焼旨辛牛チャーハン】840円 けっこうな量の牛肉がのっている嬉しいチャーハン。これがこの店の低価格帯とは信じられない具合。普通にうんまい牛肉の味付けがまた秀逸で、ベースはうなぎのタレのようなものに中華風味がはいっている濃厚なコクのソースがチャーハンと食べたとき思わず笑顔。 【唐揚げセット】2個130円 うれしいリーズナブル唐揚げ。コショーがバリッと効かせてある唐揚げ。 【手作り焼売】2個170円 すごい肉肉しい焼売。肉以外何も入れてないのではないかという具合。味付けは普通。醤油も普通の生醤油 【総合】 人気店とのことで17時すぎごろにいったが、さすがにその時間は空いていてサクッと食べれた。そして人気具合もうなずける激ウマチャーハン。間違いなく今まで食べたチャーハンで一番うまい。入場券ぶん余計にかかるがそれを補って余りあるうまさ。他...

※モーニングの感想

お店の感想から。 朝イチにお手頃価格で、ボリューミーなチャーハンをいただけるので、気に入って平日はモーニングをほぼお邪魔しました！

接客は丁寧です。 券売機も支払い方法が多くあり便利。 食券出してから2分もあれば出来上がるスピード感も◎！ 急いでいる時にサッとご飯を食べれる点で言えば優秀だと感じています。 （そばとかカレーとか、和食とか、そうじゃなくてチャーハン食いてぇ！って思う時ないですか？笑）

モーニングについて。 ①朝イチは半熟卵のやつか普通のチャーハン。 どちらも日々、味に変化ある。 胡椒が強い時と弱い時に差がある。 ご飯がパラパラの時としっとりの時がある。 ベチャベチャはしないけど、チャーハンでパラパラじゃないのは時短なのかなぁ、、と思う。 おまけのカニ汁はずっと継続してるのでこれからも続けるのかな？

しかし、評価を下げざる得ない一番はこのカニ汁が問題。 （ぬるい料理を好んで召し上がる人はいますか？）

圧倒的にぬるい時がある。（人肌の時もあった。。。） 誰の時とか、性別も言うつもりはありません。

なので、オペレーションを少しだけ見直して欲しいかな。。。。 ①水のピッチャーは出しておく。 ②カニ汁を出すならしっかり加熱して。 ③商品を出す時には、相手のことを思いやって。

たったこれだけのことで、だいぶ改善すると思います。 ちなみに中途半端にやるならやらない方がいいと思います。

店舗として見れば、駅ナカでサッと入れて、落ち着ける空間なので、また来たいな！ って思えるのに、勿体ないなーと思いコメントしました。 今月（四月）は...